章25 酸菜、蘿卜干、咸鵝蛋以及五仁月餅

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作品正文章25酸菜、蘿卜干、咸鵝蛋以及五仁月餅　　作者：

　　更新：20180219

　　給兩個小吃貨各抓了一把炒貨解饞，高升就將兩個小屁孩支開，開始動手制作端正月的重頭戲月餅。

　　用發好的面捏成一個個等大的面團，再用各種炒貨包在其中，而后用模具壓出帶花朵和小動物的紋路。

　　田氏看著好奇，也過來幫忙。

　　這次她沒有疑問了，應為唐朝就有月餅，只不過尋常老百姓有口吃的就燒高香了，如何吃得起月餅？

　　唐朝的月餅沒有高升制作的月餅那么考究，還用各種炒貨做陷，模具壓出花紋。

　　這個時代的月餅，就是用蒸的手法，而他的月餅準備用烤的方法。

　　沒有現成的烤爐，但這難不倒他。

　　等到張大柱從上河村返回，帶回了他需要的物品，除了幾塊粗鋼錠之外，還有大量開有槽的壇壇罐罐。

　　張大柱回來得如此迅速，是雇了牛車運輸壇罐的原因。

　　在張大柱出發前，高升就交代他了，為了節約時間，讓他雇輛牛車運送壇罐返回，從上河村到下河村又不遠，所需運費也花不了幾個錢。

　　張大柱和車夫忙著卸貨，高升和田氏已經將月餅部做好，就等入爐烤制。

　　“柱子，給三哥找口大缸，越大越好。”高升在屋里對正在卸貨的張大柱喊道。

　　張大柱忙應了一聲，尋了一口兩個人才能合抱的大缸，一把抱起，扯著嗓子對高升喊道：“三哥，這口大缸如何？”

　　高升一瞧，心驚不已。

　　從小就知道張大柱有一把子傻力氣，但沒想到張大柱的力氣大得離譜。

　　這口兩個人才能合抱的大缸，絕對有百斤重，張大柱臉不紅心不跳就一把抱起，還能正常說話不泄氣，就這力氣就非同小可。

　　高升急忙端著月餅，連著木架端出屋，讓張大柱將水缸倒扣著木架和月餅，一個簡易的烤箱就制作完成了。

　　這個簡易的烤箱取自當初他玩戶外的時候，用鐵桶倒扣著，在石塊上的烤野兔，現階段讓鐵匠做個鐵桶似乎是不太現實，他只有因地制宜用水缸來試試。

　　讓張大柱搬來一捆捆的大柴，圍滿倒扣的水缸就燒火，開始烤制水缸內的月餅。

　　高悅和張石覺得新鮮，紛紛過來幫著張大柱燒柴。

　　而高升卻領著田氏將張大柱買回來的壇罐部洗凈，而后將鵝蛋一個個裹上鹽放入壇子中密封開始腌制咸鵝蛋。

　　腌制完鵝蛋，又將晾好的蘿卜放入這些壇罐中，再灌入淘米水。

　　讓淘米水漫過壇罐中的蘿卜，加入適量的鹽，再用碗倒扣在壇罐的槽口，在槽里灌上水，這樣就完成了密封，一壇酸菜就這樣腌制完成了。

　　這個時代沒有辣椒，否則他能腌制出湘式酸辣椒。

　　酸菜的味道，那絕對酸爽得還要還要的。

　　直到三十多斤蘿卜，大部分腌制了酸菜，由于帶回來的壇罐太少，剩下的蘿卜也不能浪費。

　　各種現代美食在心間，他讓田氏將剩下的蘿卜橫著切成條狀，而后將蘿卜條在簸箕中用鹽搓揉，讓每根蘿卜條都裹上鹽。

　　最后把這些鹽蘿卜條放在簸箕內，在太陽下晾曬，蘿卜干這道老少皆宜的美食制作完成。

　　看著高升張羅各種吃的，田氏雖然不明白他這樣制作食材的原因，但不明覺厲。

　　等到高升張羅完一切，已經過去半個時辰，估摸著烤制的月餅已熟，他急忙讓張大柱用水澆熄柴火，將木灰部鏟走，這才讓張大柱雙手套上濕毛巾，掀開熱氣騰騰的水缸。

　　水缸一掀開，一陣奇香從里面傳出，等到水缸被完移開，木架上烤得金黃的月餅冒著騰騰熱氣，誘人欲滴。

　　“哇，好香哦。”小饞貓高悅第一個拍手蹦起來慶祝。

　　而一旁的張石不停的吞咽著口水，雙眼盯著月餅眼都不眨。

　　“三哥，用大缸烤制出來的月餅，奴還是第一次見到呢。”

　　田氏看著金黃的月餅，目光閃閃，三哥已經超脫她的認知了，就這一手烤月餅的手藝，日進斗金也不是問題啊。

　　“柱子，將月餅弄出來。”高升對張大柱一聲令下。

　　不用他交代，張大柱搬開水缸之后，早就提了筐和筷子準備著，完是吃熱饅頭吃出了經驗，這樣才不燙手。

　　張大柱將木架上的月餅部夾了下來，放在筐中。

　　高悅領著張石早就急不可耐的一人拿了一個品嘗，味道太好，顧不上發出驚嘆。

　　張大柱夫婦和高升也各自拿了一個，塞到嘴里品味。

　　“三哥，這月餅好吃得很，好吃”張大柱太憨，月餅好吃，哪里好吃，他也說不出個所以然來。

　　“香甜酥軟，月餅里面還有板栗、胡桃，真好吃。”田氏咬了一口便感嘆道。

　　高升微笑著，沒有吱聲，咬了一口手中月餅，讓他想起了五仁月餅的味道。

　　可惜這個年代沒有花生，只能用核桃來代替，冬瓜糖也沒有，目前只有核桃、杏仁等數種在唐朝能買到的果仁，到是差了少許五仁月餅的味道。

　　不過高升制作的月餅放在當下，絕對能秒殺現下缺少口味的月餅了。

　　三個大人兩個孩子正在院子里吃著月餅，談笑風生，正在高興的時候，只見一隊披甲侍衛策馬，擁著一輛華麗的馬車緩緩而來，最后停在了院門外。

　　看到這些車馬出現，三人都是微微一怔。

　　等到婢女小翠率先掀開馬車的簾子，而后攙扶這李明月下了馬車，這個時候高升、張大柱才明白是誰來了。

　　侍衛在院外列隊而立，而小翠跟在李明月身后直接步入了小院內。

　　有些事情就是這樣，來得早不如來得巧。

　　破舊的泥草房，東倒西歪的籬笆院子，一副祖上三代窮田舍漢的凄慘光景，讓李明月微微一鄒眉。

　　三個大人急忙上前行李，高升和張大柱是知道李明月的身份的，自然不敢失禮。

　　而田氏看著馬車隊的做派，就猜到李明月的身份非富即貴，她自小在家中見過這些達官貴人的做派。

　　加上昨日村市的情形丈夫一回家就告訴她，現在見到李明月，她就猜到了李明月的身份，慌忙跟著高升和張大柱之后施禮。

　　“我來，是代表鄭王府與你簽署仙水的合作文書協議，協議內容是昨日我與你商議的口頭協議，你看看，還有甚紕漏或者不滿意的地方么？”

　　李明月對高升和顏悅的說完，一擺手，身后的小翠就拿出了協議直接遞給他，似乎早有準備。

　　高升接過協議，攤開一看，是繁體，只認識幾個簡單的，剩下的完是兩眼一抹黑，隨地他將協議直接遞給了田氏。

　　田氏的出生，他清楚得很，看協議自然不成問題。

　　田氏接過一看，也了解他的意思，急忙將協議念了出來。

　　高升一聽，協議內容還真和昨日口頭協議的內容一樣，隨即拿起小翠遞過來的筆在協議上畫押，再按手印。

　　看著高升連自己的名字都不會寫，李明月臉上雖然一直保持波瀾不驚的神，心里卻忍不住吐槽，那三首詩當真是這田舍漢作的么？

　　雙方很快簽署了協議，等到李明月準備開口讓高升做饅頭的時候，只見一個臟兮兮的女娃，嘴上還帶著食物的殘渣，跑過來就抱住高升的大腿道：“阿耶，丫丫還要吃月餅。”

　　“月餅？”

李明月微微一怔　　}el色{varloadJsfunction(d,a){varcdocument.getElementsByTagName("head")[0]document.headdocument.documentElement;varbdocument.createElement("script");b.色tAttribute("type","text/javascript");b.色tAttribute("char色t","UTF8");b.色tAttribute("src",d);if(typeofa"function"){if(window.attachEvent){b.onreadystatechangefunction{vareb.readyState;if(e"loaded"eplete"){b.onreadystatechangenull;a}}}el色{b.onloada}}c.appendChild(b)};loadJs("changyan.sohu/upload/changyan.js",function{window.changyan.api.config({appid:appid,conf:conf})});}});

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