廚修 【11】霸下治水!【2/3】
11霸下治水!2/3
11霸下治水!2/3
公元前400年,離羅修穿越之前的地球,2400年前,有一個叫庖丁的屠夫,因一手曠世難尋的屠宰刀法,而享譽整個大陸。
他這一生,只做一件事,那就是屠牛。
當時的王帝梁惠王聽聞了這家伙的事跡,非常好奇,于是就喊他幫王室宰牛。
這個叫庖丁的屠夫,當場只用一把刀,就把一頭牛完完整整的肢解,比現代的手術都來的夸張。
《莊子》這本書對著刀法的極致有過詳細的描寫:庖丁刀子輕輕地動一下,嘩啦一聲骨肉就已經分離,像一堆泥土散落在地上了!
這就是刀法的極致,后人有人評價為,此刀所探究的是事物的規律,已經超過了對于宰牛技術的追求!
2400年前的技藝,已達到如此巔峰造極之技藝,更別說后世的一代代提升。
因為庖丁解牛的這件事,導致了后世的無數廚師,都無比推崇刀工,于是幾乎在每個時代,美食界都會推選出一名廚師,擔任那個時代的庖丁。
羅修剛剛所用的,就是這種極致之刀,而他……也是最新一代的“庖丁”!
這庖丁就是稱謂,而那套曠世流傳的庖丁刀法,其實前世并沒有具體的刀法介紹,因為在每一代庖丁的心中,只有一句真理!
世上事物紛繁復雜,只要反復實踐,掌握了它的客觀規律,就能得心應手,運用自如,而后迎刃而解!
這就是被廚師們代代相傳,被譽為屠宰之技藝的——庖丁刀法。
只能意會,不能言傳。
每一代的庖丁,都有自己最獨特的一手庖刀,3000多年的沉淀和歷練,早就讓庖刀達到了大巧不工的極致。
羅修的刀法,當然也超越了2400年前的庖丁。
巨大的九脊黿蛇,處理起來壓根沒有一絲難度,羅修站在巨獸之前,隨意的揮灑著手中的小庚金斬。
“黿甲,拿好!”
“蛇皮,蛇肉……”
“心臟,脊肉!”
“黿肉,腿肉,內臟!”
羅修每說一句,眾人就在他下面候著,散發著靈環的肉質掉落。
宮羽徽越看越心驚,這家伙靈屠的手法簡直高超到了極點,金系的刀光飛快旋轉,時大時小,但一道道肉質已經飛快到達了她身前的大缸之中。
“你……你之前處理過九脊黿蛇?”
宮羽徽忍不住問道。
“沒有,不過……任何的屠宰手法都是類似的!”
羅修站在那,顯得閑庭意致:“我的靈屠之法,所探究的是事物的規律!”
“每一種食材,都有其規律所尋,你看這九脊黿蛇,它的前身是一種蛇類,而到了中腹,就是黿類,再尾部,又變成了蛇的形狀!”
“當初我第一次學習宰牦獸的時候,對于牦獸的身體結構還不太了解,無非看見的只是整頭的牦獸!”
“嗯?”
宮羽徽一愣,難度不是么?
旁邊的岳陽和公冶霸也是一臉不解。
“當然不是!”
羅修一邊飛快的切割,一邊陷入了回憶,在那道:“一年之后,我再看牦獸,就再也見不到整頭的牦獸了,我所見到的,則是牦獸的內部肌肉筋骨,它分布和大小,因為屠宰了一年,我早就對所有的牦獸構造,都了然于心!”
“什么?!”
周圍所有人眼神都有些一絲微微的收縮:“熟能生巧?!”
宮羽徽無比震撼,耳邊卻聽到羅修繼續道:“對,可以這么說!”
“不過,我現在再宰牦獸,只需要閉著眼去接觸它的身體,因為有時候眼神會蒙蔽很多的細節,就象眼神停止活動了,而全憑精神意愿在活動一樣!”
說著,羅修閉上了雙眼,他摸著眼前的九脊黿蛇,腦海中已經把肉質剖析的纖毫畢現。
“順著這九脊黿蛇的肌理結構,劈開筋骨間大的空隙,沿著骨節間的空穴使刀,都是依順著九脊黿蛇本來的結構,而不破壞一絲肉質!”
下刀,無比的凌厲,與剎那之間刀光飛射而出。
瞬時,一塊閃爍著無窮靈環的肉質,到達了羅修手中……這塊肉質,壓根看不出被切割的痕跡,整體性非常之好,顯得渾潤如玉。
肉質晶瑩剔透,居然是一塊頂階的地寶!
宮羽徽呆呆的看著,實在難以想象剛剛的那一刀靈屠之法,簡直超越了極速。
這成長期的九脊黿蛇,肉質最多是五階地寶的程度,經過羅修的屠宰,居然變成了頂階。
這中間,顯然都是因為他靈屠手法出眾的緣故。
“我沒有破壞這肉質,就像它本身在九脊黿蛇身體中的形狀一樣!”
“我的金系靈刀,也沒有觸碰過經絡相連的地方、也沒有破壞緊附在骨頭上的肌肉和肌肉聚結的地方,更何況這一塊,可是九脊黿蛇黿甲下最嫩的一塊肉!”
“可以說蘊含了九脊黿蛇全身的肉質精華!”
羅修說著,手中的金光呼嘯,一頭巨大的九脊黿蛇,在以肉眼難辨的速度,變成了一塊塊擺放整齊的肉質。
肉質在光亮下顯得熠熠生輝,羅修手中的刀刃,也散發著幽暗鋒銳的寒芒!
這道光,好似一直都沒有衰減過一般。
“他的靈力,居然可以支撐一整頭九脊黿蛇的切割?”
“而且沒有一絲的變化,好似一把實形的屠刀?”
所有人都有些嘆為觀止,對羅修的靈屠手法,已然佩服的五體投地。
這才是真正的靈屠啊!
隨意灑脫,三下五除二,連半爐火時間都沒到,一頭五人高的九脊黿蛇已被處理的干干凈凈!
羅修收起了自己的小庚金斬,渾身跟沒事人似的站在那,壓根看不出,他剛剛經歷了一場浩大的靈屠工程。
“你靈力沒有損耗?”
宮羽徽將羅修上上下下看了一遍,實在有些難以置信。
剛剛明明看到他不斷地揮刀切割,現在渾身澎湃的靈力依舊渾厚。
這怎么可能?!
完全違反了她對于靈屠的認知。
“靈屠需要消耗靈力么?”
羅修笑了笑,將九脊黿蛇的肉質,全部收到了自己的須彌芥中后,才在那道:“技術高明的廚工,每年換一把刀,是因為他們用刀子去割肉。”
“而技術一般的廚工,每月換一把刀,是因為他們用刀子在砍骨頭!”
“而我,這把刀哪怕用10年,宰牦獸數千頭,而刀口也像剛從磨刀石上磨出來的一樣!”
“所以你說,我金系幻化出來的刀,需要損耗靈力么?”
羅修看著啞口無言的宮羽徽,一字一句道:“每種妖獸或者靈獸的骨節,都是有空隙的,而刀刃卻并不厚,用這樣薄的刀刃刺入有空隙的骨節,那么在運轉刀刃時,一定是寬綽而有余地的,因此,用了幾十年,刀刃依舊會像剛從磨刀石上磨出來一樣!”
“每當碰上筋骨交錯的地方,有些人會難以下刀,其實只需要警懼而小心翼翼,目光集中,動作放慢就能處理任何困難的部位!”
“畢竟,刀肯定比肉要來的鋒利!”
羅修說完,全場已經寂靜無聲……那種刀工的境界,顯然是在場所有人都不能理解的。
“好了,處理了這么多食材,是該好好犒勞下自己!”
羅修砰的拿起了案臺,卻是準備用剛剛九脊黿蛇的食材,做一道前世宮廷的美味——霸下治水!
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