【21】放大版的皮皮蝦之王！
21放大版的皮皮蝦之王！
21放大版的皮皮蝦之王！
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碧木棍擊打牦獸肉的聲音，越來越大，越發密集，每個人聽得都心神震顫。
李玄臣表情和動作，顯得十分夸張…這哪里是在做菜，分明就像是和那牦獸有仇啊！
看到李玄臣這般敲打，在場的每個人都驚呆了，一個個都是傻傻的看著他，他們當了這么多年的廚師，說實話這還是第一次看到有人這樣做飯的？
但是，那不斷增強靈性的牦獸肉，無疑說明了這種敲打，是相當有水準的一門手法。
“他是要把這牦獸肉，敲碎么？”
一個圣廚忍不住問道。
“應該不是，如果敲碎，用刀剁豈不是更好？”
“是啊，敲打肉質，這…難道是一種新的烹飪手法？”
“刀切的話，是壓根增強不了靈性的…但這種野蠻的敲打，居然增強了靈性…”
每個人臉上都帶著一抹好奇。
王羲幾個甚至抬頭看向了羅修，他們很清楚，李玄臣的這道菜，肯定是出自他的手筆。
“這是肉的加工！”
羅修看這幫家伙眼巴巴的看著自己，只好道：“牦獸肉全身的部位，都有其各自的加工手法，一味的切割或者烤炙，對有些肉質適宜…但這種肥瘦相間的肉質，很多時候切割會顯得無從下手！”
敲打，是處理脂肪層肉質最好的方式。
因為肉質之中，含有豐富的纖維，這是肉質緊致彈牙的關鍵。
如果用刀切，分分鐘會破壞這種纖維層，使得肉的感覺偏向軟糯；而敲打則不會有這種問題發生，畢竟棍子的擊打面，連肉表皮都不會破壞，更別說里面的纖維層。
這樣就得以保留了肉最緊致的口感。
而且，因為脂肪之中含有大量的油脂、蛋白和水份，所以敲打過程中，能把這油脂和水份，全部浸潤到整塊肉之中，使得這塊肉，比切肉來的更加飽滿多汁。
同理，牦獸肉之中含有大量的靈性，這樣的敲打，讓肉中的靈性完全散發而出，當然會看起來會更加充裕。
靈性之光，才會如此濃郁。
這也是靈性增強的關鍵，刀切…無疑是沒有這種效果的。
這種科學的論斷，羅修當然沒法詳細說明，但稍微點了下，幾個對肉質有研究的圣廚，頓時若有所思。
砰！砰！砰！
李玄臣不斷的用力擊打著，上萬次之后，連他這樣的中階靈廚，都有些氣喘吁吁，可想而知這種肉糜的敲打，有多么吃力。
但最終展現在眾人面前的，是一灘晶瑩發亮的肉末。
這種純粹的棒打，讓整塊肉質的糜汁飽滿，肉味更加充分。
可怕的力量！
完美的肉餡！
一片紅白相間的牦獸肉糜，如同上好的綢緞一般，呈現在了所有人的眼前。
光芒，映襯在每個人的眼眸之中。
濃濃的牦獸肉清香，更是充斥在每個人的鼻尖。
“好…好漂亮，無比濃縮的肉香！”
“黑須牦獸脖子那一塊的肉，都能變得這么完美？”
“而且靈性十足！”
這一下，所有人都清楚，為何李玄臣會使用“牛脖子肉”，因為這樣的肉質，才能打成最完美的肉糜。
如果是背脊心的話，因為瘦肉的緣故，打出來的肉糜，顯然沒有這樣完美的質感。
汁水飽滿，讓人不由得食欲大開。
每一個人的心中都升起了這樣的念頭。
而做完這一切之后，李玄臣連呼吸都來不及喘一口，便開始制作腌肉的湯料，每個優秀廚師都有獨家秘制的腌肉湯料，一般是不會外傳的，毫不夸張的說一句，一道菜的提味有七成以上要靠這種秘制的佐料。
羅修當然沒有把獨家配料交給李玄臣，這家伙肉糜的調配，是自己想出來的。
黃皮、紫臻…各種辛香料，相互攪拌，而后用手不斷地融勻。
一份完美的肉糜，在李玄臣手中大功告成。
“牦獸丸子！”
一個圣廚看李玄臣拌好之后，終于猜出他要做何菜品。
而后所有人不由得面面相覷，李玄臣這般大費周章…居然做這么粗淺的菜品？！
這牦獸丸子，眾所周知，是將牦獸肉絞軋成餡兒，手工團制成丸狀，是非常普通的一味小菜。
每個人都有了一種日了狗的沖動。
他們本以為李玄臣要做什么了不起的菜品。
沒想到最后居然是牦獸丸子…這用地寶做菜，也不用這么浪費吧？！
“羅…羅掌柜！”
葉離天看向了羅修，顯然也是相當不解。
“看下去，我教的菜品，會是這么簡單的么？”
羅修的話，讓葉離天瞬間反應過來，也是…對方一份普通的那什么豆腐腦，都能做出高階靈材，這地寶出馬，又豈會這么簡單？！
周圍無數人都對李玄臣有些大失所望，但這家伙卻是絲毫不為所動，整個人的精神都沉浸在菜品當中，沒有理會周圍議論的聲音，他直接從須彌芥之中，拿出了今日菜品所需的另外一味主要食材——晶甲水螯王。
晶甲水螯王，為海洋中常見生物，高階妖獸，由初階的晶甲小水螯進化而成。
晶甲小水螯是市場上常見的初階靈材，算是海產。
不過李玄臣拿出來的，則是晶甲小水螯之王，足足有他半人那么高，這種妖獸，羅修稱之為——放大版的皮皮蝦之王。
沒錯，地球的皮皮蝦，和眼前這晶甲水螯王一毛一樣，但就是小上無數倍而已。
皮皮蝦，又稱之為撒尿蝦，這種蝦在沿海地區都大量產出，實在是人們喜聞樂見的海鮮類食物之一。可能是由于這種蝦經常會射出一線水柱，由此得名撒尿蝦。
不過要說眼前的晶甲水螯王，還是和皮皮蝦有區別的。
最讓人驚訝的是其堅硬的甲殼，上面有一絲絲紅色的暗紋，看上去威武不凡…要不是已經被打上了奴役烙印，在場也就幾個圣手是這種晶甲水螯王的對手。
其實在地球，皮皮蝦也有很多品種。
最厲害的當初太平洋深海的硬殼蝦姑，一般人壓根不是這種皮皮蝦的對手。
曾經有生物學家表示，這種皮皮蝦在動物攻擊速度之中，排行榜上名列第二，僅次于兵蟻的大顎。
這種蝦在身體下面藏有的一對能以60公里速度出擊的“錘”。
當它攻擊獵物時，可以在10萬分之一秒內，將這錘彈射出去，彈射的沖擊力度最高竟能達到60kg，瞬間由摩擦產生的高溫，甚至能讓周圍的水冒出電火花。
可想而知這皮皮蝦的威力。
不過，與威力呈正比的，是他的肉質。
這種蝦因為長期戰斗，所以導致了它的肉質非常緊實，而且富有各種營養。
搭配牛肉丸，簡直就是天造地設的一對。
晶甲水螯王，就是這種硬殼蝦姑的放大版本，一錘子出去，初階的圣手都難觸其纓，更別說靈廚。
不過，眼前這只巨大的晶甲水螯王，卻是被馭獸師打上了馴服的烙印，只能落得個任人宰割的下場。
蘊含李玄臣全部雷系靈力的一擊，瞬間敲擊在了晶甲水螯王的頭部，這家伙吭都沒吭一聲，直接被麻痹的暈暈乎乎。
取肉，切片…堂堂高階妖獸，瞬間成為了李玄臣手中靈材。
再次敲擊！
不一會兒，更加晶瑩的晶甲水螯王肉糜，呈現在了眾人面前。
同樣的一抹靈環，和旁邊攪拌好的牦獸肉糜，交相輝映，呈現出了兩種截然不同的美感。
“終于…全都準備好了！”
李玄臣抬起頭，這時候…他才來得及喘一口氣。
接下來，才是真正制作菜品的時刻！
那是一道，令李玄臣都全身顫抖的菜品！