【63】做菜如煉丹！
63做菜如煉丹！
63做菜如煉丹！
羅修眼眸的猛地睜開，眼眸中…散發出了一絲凌冽。
身體中靈氣的強度，因為開啟了一道味竅，居然增長了足足十倍有余。
這要是開啟全身上下一千多個竅穴，靈氣…絕對會達到一種相當恐怖的層次。
“難怪靈廚能做出靈食，自身的靈力，可以釋放到菜品中，已達到更完美的程度！”
羅修有些明悟。
這世界上，食材雖然重要，但做菜的靈廚，同樣不容小覷。
他們做菜的過程中，同樣有靈力的施展，這才是靈廚受世人膜拜之處。
不過下一秒，羅修的表情…卻是有些凝固了。
這當然不是因為恢復了味覺導致的，而是…嘴里殘留的那一絲黃金蛋炒飯味道，實在是——太！好！吃！了！
在味覺恢復的一剎那，羅修終于明白了…美食大陸食材的霸道。
那種仿佛要將人俘虜的感覺，簡直就是美味的極致。
滋味，畢生難忘！
撲通！
羅修躺倒在了練功房之中，眼眸中卻是閃爍出了一絲精芒！
這美食世界…實在是太有趣了啊！
“食材！居然有如此美妙的食材，那溫潤的夏谷，水分和甜度，達到了一種完美的契合，咬下去的瞬間，仿佛能崩出一種清香和自然！”
“還有那斑雉蛋，濃香和粘稠的蛋白，能讓人細胞都瞬間有些顫栗！”
“這些…居然只是最基礎的食材？”
羅修在之前，只是覺得食材很傳奇，但現如今親自品嘗，才終于明白…為何這個世界的人，會如此依賴美食。
因為最基礎食材的味道，已經是堪稱美味。
那幾乎已經不需要調味料來提味，就能夠煥發出讓人一口吃下的沖動。
“太夢幻了！”
羅修呼出一口氣，肚中卻實在難以下咽，因為…剛剛吃了太多，遲遲還沒消化。
“看來恢復嗅覺，只能等明天了！”
羅修席地而起，雖然已到深夜，但他神情卻依舊有些亢奮。
恢復了味覺，羅修準備研究下這個世界的辛香料。
羅修來到了廚房，開了盞茶燈。
這是用一種叫做“茶樹”的枝葉制作的燈具，這種樹枝的燃燒很慢，卻能夠發出很強烈的光芒。
美食大陸的居民，都用這種樹枝來充當照明，十分方便。
一味味辛香料，擺放在了廚房內。
和前世干枯草葉不同的是，這美食大陸的辛香料，已經發展到了一種極致。
“活化的植物，居然也可以用來提味！”
羅修拿起了一種叫做“月氏黃”的植物，綠色的枝葉看上去生機盎然，羅修沒有恢復嗅覺，聞不出有什么氣味。
但放在嘴里的那一刻，居然有一種酸澀和清香的感覺。
“唔…跟檸檬的味道差不多！”
羅修迅速標記了下，而后又拿起旁邊的另外一枚綠葉，這葉子鋸齒形很大，叫“大葉輪”，美食大陸菜品很常用的一道香料。
吱嘎！
羅修微微咬了口，非常苦澀，但卻有一股濃郁的辛辣帶甜！
“嗯？”
“這是…可因氏月橘？！”
羅修忍不住驚呼，眼眸也是大睜了出來。
可因氏月橘，這是學術名，在地球上，它有一個很常見的名字——咖喱葉。
咖喱葉和咖喱不同，咖喱是一種統稱，最常見的當然是黃咖喱，相當古怪的一種味道；但其實，黃咖喱是最普通的一種咖喱，在印度或者東南亞，咖喱的品種，最起碼有幾百種，都是通過這可因氏月橘，也就是咖喱葉和其他香料調配出來的。
這種調配出來的咖喱，就叫做——辛香料。
很多辛香料的味道，其實相當有特色。
例如白咖喱，這是用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料，調配而成的一道特殊調味，放在湯點之中，味道會非常濃郁香甜。
“難怪大葉輪這么常用，這可是百搭的香料之祖啊！”
這味大葉輪，味道和咖喱葉如出一轍，但…羅修還是分辨出了和前世的咖喱葉有很大區別。
第一就是味道，非常濃郁！
“這就是新鮮的威力啊！”
在前世的地球，辛香料很少有新鮮的，很多都是曬干的干燥咖喱葉。
第二就是品質，這大葉輪，比之羅修前世品嘗的最新鮮可因氏月橘，在味道的刺激之上，還要來的清鮮。
可以說是活化的香料。
“難怪這世界沒有調味料了…這般豐富的辛香料，大概可以構建出無比豐富的各種調配！”
羅修稍微把廚房的辛香料嘗了一遍。
微咸的“竹葉草干”，帶有糖分的“蟲膠”，居然還有燒烤烘焙過得植物劑，混合的香甜鮮味，居然一點都不次于味精。
“這世界的美食果然很獨特，不過…太雜亂了！”
羅修將廚房的一百多種植物嘗試了一遍，迅速得出了一個結論。
除非是對辛香料特性一味味徹底研究的廚師，不然…要把這么多香料調配成為美食，也存在著不小的難度。
在地球，羅修同樣對辛香料有過研究。
將辛香料調配成自己的調料，這是一個印度廚師的本能。
經過調配后的辛香料，可以發揮相乘的效果。
調配的種類越多，每種辛香料的特征就會越容易受到壓制，味道也會變得集中和美妙溫和。
但是…調配的種類，其實不是越多越好，胡亂添加反而會產生很多雜味。
這個限度，在20種之內！
這是前世的美食科學家，用科學依據，得出了結論。
其中涉及到植物和植物之間的HLB溫度，親水親油平衡值，還有分散油包水型…各種的專業術語。
“雖然這個世界的辛香料發展的非常尖端，可以說是可怕，連水化、烘焙、混合和油煸都有，不過…他們在食材的運用上，還是不如地球的！”
“難怪能做出美味的廚師，這么少！”
羅修思索了一會，瞬間得出了一個結論。
依賴于食材和辛香料的出色，美食大陸的廚師，很少考慮將食材發揮到極限。
他們更多的則是——辛香料和食材之間的搭配。
也就是說，他們做菜考慮的首先是香料和食材之間的契合度問題，而不是…將食材的特性完美的發揮。
“大錯特錯啊！”
羅修眼眸中閃過一絲光芒。
對于一個來自科學世界的人來說，食材才是美食的主體和靈魂，而不是所謂的搭配！
“食材是死的，搭配是活的…首先要把食材的特性發揮到極致，才要考慮搭配的問題吧？”
羅修，終于知道這個世界美食的最大弊端了。
他們其實…把美食當做了煉丹，怎么樣完美的激活出靈性，才是首要考慮的。
其次才是味道。
“不愧是一個修煉的大陸，做菜如煉丹，一切…居然都以修煉為主，而不是…美味！”
羅修微微嘆了口氣，為了驗證他內心的想法。
他準備去水墨香榭一趟。
見證這個大陸美食的最好方法，當然是…親自品嘗一下。
“微瀾，起床了…今天的早餐，我們出去吃！”