漢鄉 第四十六章淮南王秘術
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更新時間：2017083008:08
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在一個吃野菜已經成為日常的時代里，吃一盤經過馴化的白菜，就是一種享受。
其實姜汁菠菜這道菜是云瑯最喜歡吃的綠葉菜，至于姜汁白菜就差了那么一點意思，主要是白菜發甜，沒有菠菜的那股子清爽味道。
云瑯很希望已經出使西域的張騫能夠把他心愛的菠菜帶回來，不要讓這道菜到了唐朝才出現。
他能想象的道，在西域，菠菜這東西一定長得漫山遍野都是……
長平要來，家里總要準備一點菜肴招待的，霍去病說的很清楚，長平過來的時候不用儀仗，不帶多余的隨從，就帶著霍去病跟兩個宮女過來。
這就是當通家之好來交往了。
梁翁體弱多病的老婆很細心，一缸黃豆芽被照料的白白胖胖的……只可惜沒有菠菜……
粉條也沒有……為了添加一點好看的顏色，只好用薺薺菜了。
一勺子熱油澆下去，蔥蒜的香味就彌漫了整間屋子。
豆腐不小心做稀了，最后變成了豆花……不管了，霍去病也已喝了兩碗，估計長平也喜歡。
最不能缺少的就是紅燒蹄髈，瓦罐子里小火煨了一天，筷子輕輕一戳，就有晶瑩的油脂從紅亮的外皮缺口處流出來，噴香酥爛，輕輕一抖骨肉就會自動分離。
沒有污染的大草魚本來非常適合紅燒，只可惜云瑯家里的豆油太少，只好加了姜蔥清蒸，大火熏蒸之下，外面的魚皮爆開，露出里面蒜瓣一般的白肉，沾上用蔥姜腌過醋水，這味道應該比什么羊肉鮮美的多。
云瑯沒見過大戶人家的廚子是怎么做飯的，不過，就那兩個給長平打頭陣的侍女不斷流口水的樣子，云瑯就不再對長平侯家的飯菜抱什么希望了。
雞這個東西天生就適合燉湯，一砂鍋飄著淡淡油花，卻清澈透明的湯水，再配上一整只黃澄澄的肥雞，只要撒上碧綠的小蔥，就是一道再好不過的開胃湯水。
“我舅母喜歡吃素！”
已經開始吃第四個豬蹄的霍去病滿嘴油花，含糊不清的指導云瑯。
云瑯面無表情的用勺子指指霍去病道：“你不是說從來不吃豕肉的嗎？”
霍去病笑道：“以前哪知道豕肉這么好吃。”
因為是分餐，每種菜肴云瑯都做了兩份，一份專門給長平準備的，另一份是他跟霍去病的。
有潔癖的霍去病現在已經對兩人吃一份飯菜沒有絲毫的抗拒了。
在大漢以前，庖廚從來都是一個很高級的職業，甚至有過因為做飯做得好成為權貴的傳奇。
只是這幾年風氣不好，人們漸漸不大看得起庖廚，認為這是賤業。
不過主人親手做羹，本身就是對客人最大的尊敬，云瑯為了拍長平的馬屁，也算是無所不用其極。
長平沒有動用儀仗，可是她的馬車本身就是儀仗，再加上一個喜歡耀武揚威的馬夫，僅僅走了一條街，大槐里的所有官宦都知道了一件事——新搬來的那家人與長平交情莫逆……
站在門口迎接長平的時候，云瑯有一種屁股上被人蓋了章子的感覺，那個章子上還刻著——公主專用四個字。
什么時候見長平，她都是一副母儀天下的模樣，即便是下馬車這種小事，她也能做到邁腿而身體不對，頭上的金步搖只是微微晃動，人就已經下了馬車。
下了馬車還不抓緊進院子，而是朝四周斂身施禮，然后收獲一大堆“微臣不敢”的屁話。
好不容易進了院子，總有長相妖艷男女仆人也不問云瑯這個主人，就往云家不斷地塞東西。
從吃飯的金碗銀筷到上好的白玉席子，酒水，乃至于鑲金嵌玉的屏風，馬桶，鋪地的紅氈一樣都不缺。
長平笑瞇瞇的坐在上首，滿意的看著面前的佳肴，似乎非常的滿意。
然后她就命服侍她的宮人，將云瑯跟霍去病面前的佳肴，一份份的賞賜給了那些送東西來的官宦人家。
到了最后，云瑯跟霍去病面前就只剩下一盤子涼拌豆芽……
“還算有心！”
長平用云家特有的銅勺子挖了豆花吃了一口，閉上眼睛仔細的品嘗，然后就命宮人去廚子那里要秘方……
五道菜吃了一遍，就要了五次秘方……
霍去病跟狗腿子一樣的蹲在舅母跟前，一道道的講解，反正云瑯做飯的時候他就站在一邊看著，而且，他已經吃飽了。
云瑯沒工夫吃僅有的豆芽，光是寫菜譜就用來一柱香的時間。
等他放下毛筆，長平已經吃完了，正在擦嘴，還有些不好意思的說：“今天中午沒什么胃口，沒想到晚膳倒是進的多。”
云瑯很想回答她，是啊，能把五道菜差不多吃光的女人還真是不多見。
長平是從來都不剩飯的，她剛剛吃完，手里捧著霍去病敬獻的擂茶，吩咐宮人們把剩飯吃光，不準剩下一粒米……
兩個宮人似乎也很開心，裝了兩大盤子米飯，然后就各種竊喜，看樣子不可能剩下什么飯菜。
“擂茶？
這倒是新鮮，味道不錯，喝了五臟六腑都舒坦，走的時候拿一點。”
話音剛落，見云瑯眼巴巴的瞅著她，莞爾一笑指著宮人帶來的藤箱道：“在里面，看你猴急的樣子，一個小小的羽林郎就把你盼的脖頸都長了，可憐的……”
云瑯很想罵人，又不敢，只好傻笑著打開箱子，瞅著里面的鎧甲跟印鑒傻笑。
“十天之后就跟去病兒一起去郎中令公孫敖那里入籍，想要更大的官，就要看你自己了。
侯府只能幫你打開大門，至于走到那一步就看你自己的本事了。
將相本無主，男兒當自強，我能做的，能幫的以此為限，男兒家不好扶持過甚，如果受不了軍中苦楚，就回來，少府還是能進的。”
云瑯捧著印信施禮道：“長輩賞賜，云瑯無話可說，大恩不言謝。”
長平笑瞇瞇的道：“小郎可曾在淮南停留過？”
云瑯迷惑的搖搖頭道：“蔡地在西，淮南在東，云瑯未曾去過。”
長平嘆息一聲道：“想來也是，只是這豆羹之術你是從何處習來？”
“豆羹？”
長平見云瑯一頭霧水，就指指已經被宮人吃干凈的豆腐腦碗。
云瑯皺眉道：“這是豆花，也叫豆腐腦，如果用麻布包裹，放在木盒，壓上重物，就會變成豆腐，如果放在淺盤里面繼續壓榨，就會變成豆干。
小子還從未聽說過什么豆羹！”
長平嘆口氣道：“蔡地云姓找不到你的蹤跡……”
云瑯一臉黯然的從懷里取出申報完畢的戶籍記錄簡牘遞給長平道：“我現在是京兆陽陵邑人氏。”
“中山國亂，波及蔡地，逃戶無數，云氏已經不可考。
云瑯，你告訴我，你因何會淮南王秘術？”
云瑯聽到長平說蔡地云氏已經不可考，繃緊的頭皮立刻就松弛了下來。
只是，淮南王秘術是什么？
長平繼續嘆口氣道：“去歲，淮南王進京，給陛下敬獻了名曰豆羹之物，聽說是黑豆制成，我恰好在座，有幸分得一碗，與你今日所作豆花極為相似，只是一個干，一個稀，與你所說的豆腐更為相似，只是你做的豆花聞不到絲毫的豆腥味，也比淮南王敬獻的豆羹白潤的多，你做和解？”
只要長平不追究蔡地云家，云瑯就毫無畏懼，皺著眉頭小聲道：“淮南王是磨豆腐的？”
“磨？”
“是啊，把豆子泡水發脹，然后放在石磨上磨成漿，用麻布過濾掉渣滓，然后放進大鍋里燒煮，如果此時不點鹵，就是豆漿，喝起來與牛乳相似，每日喝一碗有延年益壽之功效。
如果將少量鹽鹵水倒進豆漿里面，豆漿就會變成豆腐腦也就是豆花一樣的東西，只要再把豆花挖出來，用麻布包裹，壓上重物豆腐就成了。”
長平愣住了，過了片刻才道：“這么簡單？”
云瑯皺眉道：“這應該是人人都會的手藝啊，我還奇怪，家中老仆出去購買豆腐，他竟然沒有買回來，只好自己做，難道說……諾大的陽陵邑沒有豆腐吃？
等等……您說的淮南王秘術就是怎么做豆腐？”
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