483、蝸牛肉
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作者：小雪團子 書名：
“好了，現在回歸正題，朋友們知不知道我下一道菜品要吃什么呀”
章笑跟粉絲們互動著，屏幕中間右上角的人數慢慢的變成了一千五百多萬。心中覺得奇怪，有這么多人閑著呢嘛？
“都不對，便便什么鬼，哎？我看到有人猜對了，沒錯，我要吃的這正是法式焗蝸牛！吃的是蝸牛！”
當章笑說出這句話的時候，彈幕反應熱烈。
章笑盯著屏幕，看了一會手機上不斷刷過的彈幕，笑了起來，
“哈哈，有些人可能覺得吃蝸牛很惡心，但如同我們吃田螺一樣，蝸牛對于歐洲的古代先民也是一種簡單易得的蛋白質的來源。”
“其實，自古羅馬時代起，人們就已經開始吃蝸牛了，這一習俗一直在歐洲傳承了下來，法國人早在幾百年前就知曉蝸牛的美味，并以蝸牛為原料制作各種菜肴。”
“由于原先生活在勃艮第地區的野生蝸牛非常多，所以當時蝸牛只是法國農民餐桌上的家常菜而已，隨著法國飲食文化的興盛，法式焗蝸牛為世人所知。”
對于吃蝸牛，章笑從小就有一種莫名的期待。
章笑記得小時候，下過雨后，總會在沾滿雨水的樹枝上見到慢慢爬行的蝸牛，用手去捉，若碰到蝸牛軟體上的粘液，還有一種特殊的味道，反正不是好聞的味道。
章笑記得，當時的小朋友們都不太喜歡，覺得惡心。小章笑卻發揮了他從小作為吃貨的天分，點了根蠟燭燒著蝸牛，而后用牙簽調出里面的肉，一口下去后，惡心的感覺從胃中竄到口腔，直接吐了出來。
從那之后，章笑一直對蝸牛的肉耿耿于懷。
蝸牛肉的味道到底是什么，只記得當時的惡心，味道卻忘記了。
隨著章笑的長大，無意間得知了一道法國名菜竟然便是用蝸牛肉做的，據說還很好吃。
章笑當時便想去試一試，但當他去國內的西餐廳問了下價格，太貴了！
對于當時的章笑來說，根本不能承受，一個月的飯錢好嗎？他只能呵呵一笑，算了。
直到現在，來到了法國巴黎，章笑終于了卻了心中所想，毫不猶豫的點了法式焗蝸牛這道名菜！
蝸牛肉到底是什么味道呢？章笑真得還挺期待的。
章笑直著播，露娜他們三名意大利人快樂的聊著天，時不時傳出笑笑，章笑也跟著哈哈笑。
皮諾不斷的講著冷笑話：
“問你們個問題，你們知道十萬人同時舉起手的法國人來是什么嗎？”
“什么？”
“是法國軍隊！”眾人面面相覷，唯獨皮諾哈哈大笑…
皮諾還很得意的繼續講：“怎樣才能辨認出一名法國老兵？”
“嗯…不太想知道。”
“只要看看他的腋下就行了，他們那里被太陽曬得很健康，哈哈哈哈哈！”皮諾說完話后，自己倒笑得人仰馬翻。
章笑噗嗤一笑，笑著搖了搖頭，二戰法國軍隊撤退的梗都快被他玩壞了。
吃蝸牛之前，章笑也做足了功課。
空閑的時候，章笑對著觀眾們介紹說：“剛剛啊，我與服務員交流中得知，他們家使用的便是正宗的——法國大蝸牛。”
章笑坦白說：“其實，我在之前在國內的時候，也想去吃蝸牛，但是聽國內做餐飲的朋友說，而他通過朋友了解到，國內大多數西餐廳供應的是非洲大蝸牛，而非法國大蝸牛。”
“非洲大蝸牛的成本自然要比法國大蝸牛的成本低上許多，味道雖說不錯。而且國人吃蝸牛，都是以嘗鮮的心態去的，根本不會在乎那些。除非是專業級的美食家，根本分辨不出來區別。所以說，既然來到法國了，就一定要試一試法國蝸牛的味道。”
“想必家都聽說過法國的勃艮第地區吧。沒聽過也不要緊，是著名的葡萄酒產區，而法國的食用的蝸牛多數都是葡萄園中飼養的，所以說勃艮第地區是著名的葡萄酒產地，因此也是法國蝸牛的最佳養殖地，試想一下，整天在葡萄園里呆著的蝸牛，被葡萄味熏著，味道應該還不錯吧。”
章笑砸吧砸吧嘴，露出想吃的表情。
終于，法式焗蝸牛上桌了。章笑激動的看著自己盤中的蝸牛，一共六顆，每一顆都胖嘟嘟的。
蝸牛殼里好似填滿了食材，開口處，封著綠色的青醬。
章笑拿著鏡頭在鏡頭給食物來了個特寫，“你們看，胖嘟嘟的外形一看就很多肉，別說，我們常吃的田螺倒有幾分相似。”
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章笑沒有立即吃。說實話，腦海中一浮現蝸牛那黏膩的身體，就沒啥胃口，但看著其他幾人都吃著非常香，他也不再多想，想要嘗一嘗是這蝸牛的味道。希望不要吐了吧。
吃蝸牛的工具很特別，特制的叉子和鉗子。章笑一手用鉗子夾住蝸牛，一手用叉子將蝸牛肉從殼里挑出。
他驚喜的發現，出來的不僅僅是蝸牛肉還有其他的豐富的食材，在鏡頭前流著豐富的汁水，蝸牛肉看起來非常的肥厚，還挺誘人。章笑咬緊牙關，猛地張嘴，一口吞了下去。
頓時，直播畫面中的禮物滿天飛！
沒有想象中的黏膩，章笑的雙眼登時放出亮光，“嗯，朋友們，味道真得不錯，蝸牛的口感相對于我熟悉的田螺，但更加軟嫩滑爽，并且，黃油里浸著大蒜和歐芹本身就已經很香，再加上蝸牛嫩滑的口感…”他趕緊又吃了一口香脆的面包片，頓時覺得美妙無比。
“真得不錯啊。”
章笑興奮的不行，連著吃了三個蝸牛才停下，看得直播的觀眾們饞地直流口水！
飛天的龍送出超級火箭*100。
“謝謝大家的禮物。”章笑恍然大悟的說：“我本來以為法式焗蝸牛是直接拿蝸牛烹飪，但其實不是啊，我剛剛嘗了幾個，大概做法如下吧，想做的朋友可記一下哦。”
章笑說：“其實，蝸牛可食用的部分是它的腹足，這道經典的法式焗蝸牛的通常做法應該是是，先把蝸牛肉整個挑出，去除不可食用的部分，然后清洗干凈，放入沸水中連同紅蔥、胡蘿卜、大蒜、黃油，以及少許白葡萄酒一起熬煮，去除蝸牛身上的雜味。
重點來了，再將煮熟后的蝸牛肉塞回蝸牛殼中歐，用拌有大蒜碎、歐芹、黃油、胡椒等香料的青醬封住殼口，放進鋪有海鹽的烤盤中烤制，雖說做出的味道，可能與我現在吃的味道有些出入，但也絕對美味，有空的童鞋可以去試著做一做。”
“對了，你么看沒看到盤子旁邊白色的點點了，便是蝸牛籽醬了，被譽為蝸牛珍珠”章笑將鏡頭給盤中那些白色的小珍珠一個鏡頭。
鏡頭中，蝸牛卵白白的，小小的，樣子十分可人。但對于密集恐懼癥的人來說，雞皮疙瘩起了一身。
章笑笑著說：“今天來說，對于我來說真是一個挑戰，蝸牛肉還好。但一想到要吃蝸牛卵，還真的有點…怎么說呢…”章笑也有些頭皮發麻。
其實蝸牛卵和鱘魚籽一樣也是可以被做成“魚籽醬”的，盡管這聽起來似乎有些匪夷所思，并且這不單單是新鮮的卵制品，而是經過熟成的“魚子醬”。
“據說這個價格非常昂貴，是所謂的上流圈的潮流食物。來，今天我就來嘗一嘗，”說著，章笑將蝸牛卵塞入嘴中。
章笑將蝸牛籽醬送入舌尖的時候，立馬腦海中呈現一只蝸牛在雨后樹葉上爬行的畫面，露水般的清新感覺直沖大腦，還有那一股說不清道不明的深層次味道在舌尖上埋怨。
輕輕咬開，醇香的顆粒在口中爆裂，一瞬間，章笑仿佛又裸體了，漫步在雨后的樹林里，嗅到了橡樹葉、蘑菇和雨水的氣息！
深吸一口氣，整個人都精神了！
“好他么的神奇！”章笑忍不住對著鏡頭爆了一句粗！