紅樓大官人 一百三十一、菜單

二樓已然騰空，到處是不見客人，只有垂著手守在角落里的各種仆人，就在樓梯口就有不少穿著錦衣華服的人再等候，見到薛蟠過來，紛紛行禮，薛蟠是那種伸手不打笑臉人的人，這些人如此恭敬，薛蟠雖然不知道這些人要做什么，但是有人如此禮待，自然也是高興的，他也不會擺架子，團團作揖，在眾人的簇擁下進了一處廳堂。

王仁一一介紹，薛蟠也一時記不住，暗暗察覺今日這場子應該是杜三籌備下的，眾人也以杜三隱隱為尊，到了此處，已經安排下了圓桌兩個，杜三請薛蟠上座，薛蟠推辭，“我雖然不才，卻也知道本分，我才幾歲怎么敢就坐上座，萬萬不敢如此的。”

杜三忙說道，“今個原本就是請薛大人的，在下好幾次拜托仁大爺，想著要請薛大人吃飯賞臉一二，薛大人卻是一直忙，如今好容易請了大人，如何不能請上座，仁大爺是知道在下的，想著對薛大人的仰慕之心，絕非一二日了。”

薛蟠笑瞇瞇的望著王仁，這杜三的話兒說的實在是有些讓人惡寒，王仁朝著薛蟠點點頭，“的確是如此，杜三爺今個請了這些人來，就是陪表弟你的誒！”

如此薛蟠才朝著眾人告罪坐了下來，王仁乃是陪客，杜三乃是做東之人，故此分別坐在了薛蟠的兩邊，其余的還有一個生的英俊斯文之人在下手打橫作陪，其余三五人坐在另外一張桌子上，如此倒也不算擁擠，反而是寬敞的很。杜三先拿了菜單來請薛蟠看過，薛蟠要王仁看，王仁擺手，“我哪里會看這個。”

薛蟠于是接過單子看過，涼碟是金華竹葉腿、寧波瓦楞明蚶、黑龍江熏鹿脯、四川敘府糟蛋、興化醉蟶鼻、東臺醉泥螺、陽澄湖醉蟹、糟鵪鶉、糟鴨舌、高郵雙黃鴨蛋、界首茶干拌薺菜、涼拌枸杞。熱菜也只是蟹白燒烏青菜、鴨肝泥釀懷山藥、鯽魚腦燴豆腐、燴青腿子口蘑、燒鵝掌。甲魚只用裙邊。鮮花魚不用整條的，只取兩塊嘴后腮邊眼下蒜瓣肉。車螯只取兩塊瑤柱。炒芙蓉雞片塞牙，用大興安嶺活捕來的飛龍剁泥、鴿蛋清。燒烤不用乳豬，用果子貍。頭菜不用翅唇參燕，淸燉楊妃乳——新從江陰運到的河豚魚。

薛蟠見到有河豚，笑著說:“那得有炒蔞蒿呀！——‘竹外祧花三兩枝，春江水暖鴨先知，蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時’，有蔞蒿，那才配稱。”——“有有有！”下手那個英俊青年連忙應道，“預備下來幾樣嫩葉菜子：素炒蔞蒿薹、素炒金花菜、素炒豌豆苗、素炒紫芽姜、素炒馬蘭頭、素炒鳳尾——只有三片葉子的嫩萵苣尖、素燒黃芽白……”一席話說的痛痛快快，干干脆脆的，“請薛大人賞鑒。”

薛蟠見到這菜單，委實不容易，一來是東西價貴，二來是很要一番心思來制作，三來這么多天南海北的東西要策劃出來，絕不是僅僅用錢做得到的。

網站地圖導航：

20122015傲宇閣 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !