美食大帝 第二百三十六章 蝦餃的美味《煙盟加更四》
正文第二百三十六章蝦餃的美味《煙盟加更四》
黑店內，歐陽云煒以及蘇清璇姐妹兩人各自占據了一桌，剛剛坐下，蘇清月輕靈的聲響便傳了出來，使得王炎微微一怔，旋即搖了曳。
“豆花已經沒有了。”王炎淡淡的說道，對于這個古靈精怪的芯頭有些無奈，而隨著他的聲音落下，蘇清月則是輕哼了一聲，徐巴嘟了起來，大眼睛掃過黑板上方的菜肴之后，望著其上的價格，頓時愣了一瞬。
“你這個無良的奸商，竟然...竟然又漲錢了。”蘇清月眉頭皺起，她承認王炎做的東西好吃，可是價錢卻很貴，如今看到價錢變的更離譜，忍不住的埋怨出聲。
“好了新...吃什么就點吧，姐姐請客。”一旁的蘇清璇有些無奈的搖了曳，聲音落下時，對著王炎投去一個歉意的眼神。
“臭店主，太黑暗了，不就是拿了一個廚王嘛，竟然又漲錢。”蘇清月再度埋怨了一句，可咽口水的動作卻逃不過蘇清璇的眼睛，更是在話音落下之后，一對烏黑的大眼睛帶著渴望的不斷的打量著并不多的幾道菜。
“還是吃點便宜的吧，黑心老板。”蘇清月看了片刻之后，對于前面動輒十塊下品元石的價格直接無視，目光下移，落在了主食的部分。
“來兩籠蝦餃吧。”蘇清月舔了舔嘴唇，對著王炎說道，不忘送他一個大大的白眼以作鄙視，而一旁的蘇清月則是掏出了十塊下品元石，放在了桌上。
“我也來一籠蝦餃，外加一份雞腿菇爆菜心。”一旁的歐陽云煒略一沉吟，也開口說道，放下了十五塊的下品元石。
“稍等。”王炎淡淡的說道，隨手將桌上的元石收了起來，轉身對著廚房而去，對于蘇清月投來的白眼，也是無奈的瘍了無視。
黑板上的主食，除了白米飯之外，僅有這來自華夏廣東早茶中的蝦餃一種，也是王炎的最愛，尤其是趙國境北海的大白蝦，個頭肥碩，肉質晶瑩剔透，鮮美無比，用來制作蝦餃，是再好不過的原材。
廚房內，王炎開始處理著原材，雞腿菇以及菜心的質量都保持在中品的品質，再經過石棺轉換之后，比起一般的中品蔬菜更佳一些。
咸鮮口味的菜肴，對于原材料烹飪時的調味料要求較低，只需掌控好汁芡以及火候即可，這些對于王炎來說并沒有多少難度。
將雞腿菇以及菜心處理干凈之后，放在一旁控水，接著，王炎開始了蝦餃的制作。
蝦餃的外皮采用的淀粉以及橙面，外加一部分沸騰的山泉水勾兌而成，和面皮的時候，加入一些食用鹽，除了可以讓外皮有一些底味以外，還可以使得其充滿勁道，而在面皮和好之后，晾至溫涼，放入少許的油脂，能使得面皮更為滑爽。
熟悉而又快速的制作好外皮之后，王炎開始了內餡的調配，剁到八成碎的野豬肉里脊，加入少許的鮮筍以及鮮蔥等原材，慢慢的攪拌的同時，也開始逐步的加入一些調味料。
內餡的調配更為迅疾，八成碎的肉末能夠最大化的將其內的纖維抽打出來，而且能夠保持肉質的口感，隨著王炎手中的筷子極有節奏的抽打，三快一慢，不多時，內餡便被制作了出來。
做完這些，王炎才開始處理手中的大白蝦，作為北海中的野生大白蝦，他的個頭足有二兩，透著一股海味的鮮。
王炎手掌的動作嫻熟無比，將蝦頭蝦尾的地方柔和的猶如按摩一般，快速的搓動之下，輕輕一拉，一個晶瑩剔透的大蝦仁，便出現在他的手中，這種手法獨特，能夠使得蝦肉最大化的松弛不緊繃，從而才會讓蝦肉更加的彈爽鮮嫩。
做完這些，眼前的小籠內鋪墊上一層浸泡之后的荷葉，王炎快速的制作著外皮，然后放入足夠的內餡，最后，將一整只的青蝦仁方在上方，捏成了一個肥胖的半月形的形狀。
手中動作嫻熟的包著蝦餃，一籠四個，快速的包完之后，將其放在了蒸籠上方，開始了快速的蒸制。
而在王炎快速的烹調美味時，大廳內，歐陽云煒眉頭微皺，陷入沉思，似乎在考慮著什么一般。
“歐陽少主，你們鬼宗的人馬，何時能全到？”等待的時間總是有些無聊，蘇清璇抬起頭，猶如桃花般的眸子掃過一旁的歐陽云煒。
“明日下午便可全部到達。”歐陽云煒微微一怔，從沉吟中清醒過來，開口回應，而隨著他的聲音落下，蘇清璇則是點了點頭，目光掃過黑店之后，淺眉微不可查的一皺。
“如果我沒記錯的話，木靈一脈的那個幸伙用在黑店，如今并未看到她，想必是已經回去了吧。”蘇清璇再度說道，旋即鼻尖輕輕的嗅了嗅空氣中開始飄蕩而出的香味，露出一絲陶醉。
“他們一脈出了那么大的事情，回去也屬正常，這一次的事情，或許會有些麻煩。”歐陽云煒也接過了話，若非這一次兩宗之間共同執行一些任務的話，他與蘇清璇之間可沒有什么獨處的機會。
而對于這個被外界譽為仙子的人物，即便是歐陽云煒因功法而導致面色僵硬，心頭卻也頗為舒坦，尤其是能夠在一起品味美食，更是人生一大快事，想及此處，歐陽云煒僵硬的臉上涌現出一絲笑意。
王炎雖然身在廚房，卻依舊將兩人的對話收入到了耳中，當下，他的眉頭微不可察的一皺，雖然對于木靈一脈的實力他并不了解，可當初能夠將他們圍困起來，也證明這木靈一脈的不凡。
而按照王炎的估計，木靈一脈的整體實力，或許與趙國皇室有些差距，可比之三宗的話，用要強悍不少，這樣龐大的勢力，更有化形的強者存在，王炎很難想象，到底是誰，能夠帶給他們麻煩。
有些無奈的搖了曳，王炎將這些想法拋在腦后，雖然胡巴跟隨了他數月的時間，可對于這種事情，王炎可沒有絲毫想去插手的意思。
而且如今鬼宗與云仙宗也都參與了其中，這兩方龐大的勢力，可要比他這個孤家寡人厲害的太多，王炎可沒興趣去參與。
心中這般想著，王炎收回心神，旋即將上方的蒸籠拎了下來，揭開蓋子之后，望著其內的蝦餃，伸手拿出了一個，放在了一旁。
這一個蝦餃，是剛剛多包出來的，事實上無論烹飪什么菜肴，王炎大多都會留一些自己略微品味一下，以此來檢測自己廚道造詣的進退。
火爐上方，王炎放上炒鍋，將雞腿菇以及菜心焯水之后，炒鍋內加入少許的底油，燒熱之后，將焯水的原材倒入鍋內，與此同時，勾兌好的素菜水混合著油花與水淀粉，被他均勻的撒入其中，翻炒之下，裝入到了青花碟內。
“請慢用。”王炎將菜肴與小籠分別放在桌上，聲音落下之后，轉身進入到了廚房內，隨手將那一只蝦餃拿了起來。
雪白透亮的表皮包裹著水嫩鮮香的內餡，紅彤彤的大蝦仁清晰可見，透著一股鮮味飄散時，輕輕的咬開表皮，勁道的面皮很有彈性，咀嚼中，橙面與淀粉混合著食用鹽的清香瞬間彌漫至口腔內。
“好像...比之華夏的蝦餃，更加的完美了。”王炎心頭暗道，旋即拿起一旁的醋壺，其中的香醋是他自己精心釀造，滴入了兩滴香醋進入蝦餃之后，王炎一口咬下去，快速的咀嚼了起來。
而在王炎品鑒自己手藝的同時，大廳內，歐陽云煒望著桌上的兩道美食，干瘦的手掌輕輕搓了搓，露出期待之色，旋即拿起一旁淺綠色的竹筷。
雪白的雞腿菇被王炎切配的大軒勻，甚至連形狀也都一模一樣，搭配著青翠欲滴的菜心，被淀粉水包裹加熱之后，薄薄的裹了一層晶瑩剔透的玻璃芡汁，看上去晶光閃爍，夾起一塊纏繞著菜心的雞腿菇之后，心的將其放入到了口中。
菜肴入口，雞腿菇的爽滑溜過王炎的舌尖，菜心的清香味道也隨之而來，玻璃芡的鮮味揮發中，歐陽云煒輕輕咀嚼，品味著雞腿菇那猶如肉質層一般的質感，頻頻點頭。
“一道平常的素菜，也能烹制的這般美味，果然不愧是廚王。”歐陽云煒開口稱贊道，目光掃過一旁的兩人，看著已經沉默不語倒吸冷氣卻依舊快速吃著蝦餃，且臉色掛著滿足陶醉之色的蘇清月，僵硬的臉上露出一絲笑意。
“不得不說...這蝦餃的美味，除了這里，再無別處可尋了。”蘇清璇也開口附和，顯然也被王炎的廚藝所折服。
“嗯？連蘇仙子都這般說，我可是要迫不及待的嘗嘗了。”歐陽云煒的聲音落下，拿起一只蝦餃，極有經驗的咬破外皮之后，滴入兩滴香醋，旋即放入到了口中。
面皮勁道清香，而其內的內餡味道非常鮮美，尤其是餡料內原味的湯汁，經過大白蝦提鮮之后，更是鮮美到了極點。
香醋中和著餡料湯汁內并不多的油膩，牙齒穿透那足有食指般大小的青蝦，彈牙滑爽且鮮味十足的蝦肉釋放著屬于它的魅力，也使得歐陽云煒僵硬的表情，再度有了一絲悸動。
“這蝦餃...竟然如此美味！”
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