重生日本當廚神 第923章：碎裂的廚之心
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作者：千回轉
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少年背對鏡頭，正專注處理食材。
豬肉剁碎。
黃鲇魚刮鱗，去內臟，接著少年從刀架，換一把專門處理魚鮮的名品刀刃，輕易卸下一整段的魚龍骨。
刀刃再一閃，兩瓣鮮嫩的魚肉就鋪展在案臺。
少年握刀的手，乃至下刀的力道，都顯極度輕柔。
就如高檔日料店里，柜臺后的日料大師，表情嚴整，一片片薄而輕盈的生魚片，在刀子底下，如白雪堆積，鏡頭對準其中一片放大，滿屏幕的纖細白皙，令人驚嘆。
看到這，衛忠瞳孔一縮，“這種刀術……”
視野有一抹魚影，破浪而來。
見微知著。
即便是隔著屏幕，錄制兩天之后再看這段下廚的影像，衛忠仍有被少年低調卻盡顯細膩的刀術風格震撼到。
十指在顫栗！
衛忠深深地吸氣表情復雜，“為什么他刀功……對了，是「神之手」的加持！”
是廚技進一步提升了少年對肢體，尤其是一雙手的微操控之力。
但是……
這是仿佛裹挾著食材意志的刀術，僅僅是因為多了「神之手」的加持嗎？衛忠內心持否決念頭，不，不是這樣的，至少有半金框神之手的他，在刀術這一點，不及鏡頭中的少年郎！
黃鶴在旁，表情同樣精彩到了極點。
食指觸電似的，一陣陣抽顫。
畫面中特寫的魚片，纖毫畢現，那平整的肉質紋理，渾然天成，好似魚肉就是這樣子的，切割之后，卻又將食材原原本本的模樣，呈現在食客眼前并讓口腔感知到原生的滋味……
好像有一條活魚穿破口腔，魚汁充盈腦袋，黃鶴垂在身側的手臂，抖得更厲害了。
他心知，這是「神之手」彼此的感應。
或者不如說，是己方「神之手」受冥冥中的牽引，興奮的搖擺。擺啊擺。
“他的刀功……強！”
強就一個字。
黃鶴忍不住評價，并迅速地瞟一眼瞪直眼睛看電視的衛忠，內心有一個念頭，也幸虧是面點的對決，那個夏魔王無法在面點食戟上，很好展露刀功，否則愛徒在刀功方面必定被爆成渣。
至少，身為龍廚的黃鶴，都感到了一絲難言的威脅，“這刀功怎么感覺有夏擎那個老不死的影子！”
電視畫面變幻。
“嗞啦……”
開灶火，少年揮舞鍋鏟，大開大闔，如果說氣場是玄虛的東西，那鍋底一圈圈似受操控，時而怒吼升起，時而如潮水快速退散的焰火，足夠說明少年‘火焰的魔法師’這個綽號了。
鍋里的米粒，不過十余秒，就已由白皙變成燦燦的黃色。
但這時，少年忽地停手，鏡頭掃到廚臺一角的瓶瓶罐罐，眼看少年將一種種香辛料，投入炒鍋，與米粒一起翻炒，衛忠拳頭握得死緊，顫聲道：“這一步，被他修改了！”
不合理嗎？
恰恰相反，修改得太合理了，這樣的米粒與香料充分炒制，氣味徹底融進米粒內，等會再碾碎炒米，制成的‘蒸肉粉’，品質將要飆升一大截！
衛忠為何沒有這么做呢？黃鶴瞥了瞥直瞪眼睛的愛徒，內心嘆息，“除了爆炎，他也是掌控香料的……帝王！”
不是不想，而是辦不到。
畢竟，衛忠大半本領在雙手，也就是「神之手」。但節目畫面中的夏魔王，有著「爆炎」和「香料不等式」這樣的至高火候之廚技啊。
到了給魚肉、豬肉、南瓜塊上粉的步驟。
鏡頭拉近給予少年主廚手部動作特寫，病房氣氛徹底的死寂。
先是“蘸”！
少年棄筷子不用，手指就抓起一片魚肉，嗞的一下，像是抓住一塊小抹布，就對桌上的食盒鋪展而下。
食盒里，鋪滿了黃燦燦的“蒸肉粉”。
這些粉由稻米炒制并碾碎制成。
就如云團降下，少年對“力道”的控制，在此就體現得淋淋盡致，鏡頭徐徐推進，魚片與粉塵接觸的那一面，就如“蘸”這個字所代表的技法，輕輕而落，輕輕而起。
看似不攜帶一絲云彩，但升起時，魚片這一面，已然覆蓋著淡淡一層的米粉。
這層米粉可謂涂抹均勻，一眼掃去，不管頭尾皆是一片平坦，絕對沒有因為多余的粉塵堆積，顯得凸起，臃腫。
然后，是魚片另一面。
循環往復的“蘸”之技法。
當一片片均勻上粉的魚片，并被少年以巧手卷成花朵形狀，插在了筆筒造型的瓷碗當中時。
衛忠、黃鶴師徒，情不自禁地道：“蘸之神髓！”
毫無疑問。
只有完全悟到沔陽三蒸傳統手工藝，方能以這樣輕巧的姿態，給一整盤的魚片上了粉。
“不同的原材料，上粉技法不同，技法的好與壞，將直接影響味道！”黃鶴說，并搖了搖頭面目陰沉，“我挑不出毛病！”
雞蛋挑骨頭？黃鶴已經盡可能這么做了，結果仍是一無所獲。
“‘滾’！”
衛忠突然驚聲說。
不是叫黃鶴滾，而是在指畫面中少年，持握豬肉丸子，對食盒米粉滾過去的嫻熟技法。
得到一粒粒上粉的豬肉丸子。
與魚片上粉不同，在這一步，少年明顯加重了力道，于是豬肉丸子“滾”得稍厚一層的粉塵，腥紅色褪去不少。
再到南瓜塊，衛忠此時已經是表情崩塌，“簸之神髓！”
切得大小合適的南瓜塊，就被夏羽甩起，又掉落。
每一次落回食盒，南瓜塊總要沾染粉塵。
呼吸，節奏，乃至手法，無一絲一毫的錯亂，那予人的畫面感，如同南瓜塊，在米粉的沼澤地上，一次次的蹦跳，漸漸的，緩慢的，最終被沼澤吞噬。
南瓜塊填充在魚片花卷內。
沾滿了糯米的肉丸子，作花芯，以南瓜塊為墊子，鑲在了上面。
電視畫面彈出一行字：“大約兩個小時后……”
畫面一轉，餐桌上多出冒熱氣的蒸籠。
鏡頭終于給到少年主廚正臉，他微微一笑，伸手揭開了蒸籠之蓋。
霧氣洶涌。
一朵純白的魚肉之花，在霧中徐徐綻放。
“嘩——”
電視這一端，病房中，衛忠驀地全身僵直，無意識地喃喃：“又是萬花筒啊！”
咔咔。
面點的萬花筒再次轉動。
但是，不同于「金色小麥」賦予萬花筒的極致絢麗之變化，衛忠在這個萬花筒里，只看到四張交替變幻的美食畫面——
怒焰的龍！
被香辛料旋律擁抱的王座！
一抹撕破天際的刀光！
以及……
衛忠看那個從天而降的金色手掌，內心和精神深處那個可以稱為“道心”的東西，突然間炸碎，他清楚聽到了碎裂的聲音，不由地手抓心口，一陣難受痛苦的窒息感將他淹沒：
“輸了！”
“完完全全，徹徹底底的輸了！”
火候，調味，刀功。
甚至在引以為傲的「神之手」上，衛忠發覺自己是那個可笑的井底蛙。
自己最拿手的食譜，被別人完美改良，是什么感受呢？衛忠不禁合上了顫抖的眼皮，“我的《三蒸一體》，被他取走了！”
而且……
他握住的那一把鑰匙，名為“完美”！
無瑕疵！
衛忠閉目并深深地垂頭，隔空膜拜狀，再然后，撲通一聲，中年男子整個人倒在了病床上，就此昏迷。
廚師之心。
衛忠永遠失去了。
“忠兒！”黃鶴聞動靜回頭，發出高亢的悲鳴。
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