重生日本當廚神 第507章:失衡的勝利天秤
第507章:失衡的勝利天秤
現場鬧哄哄的,到處是議щww{][lā}
牛肉丁不可能自己動吧,總有東西推動它們。
唐玉瓊托住白皙下巴思考,秀眸掃過夏羽手中掰成兩半的油炸包子,瞧見扭成一團的粉絲,依然冒出陣陣霧氣。
這是粉絲遇熱自然而然形成的水蒸汽。
霎時間,雙目亮。
“就是這樣!”
她激動地奪過夏羽手中的油炸包子,指向縮在一角的粉絲團,對麥克風大聲解釋道:“粉絲、牛肉丁經過油炸,釋放出水蒸汽,而在油炸中漸漸膨脹開來的點心團,內部空間逐漸擴張,即將出鍋的那一刻,用刀提前劃上的口子,終于在膨脹中完全裂開……”
“所以,從油鍋中取出點心,水蒸汽就由開裂的口子宣泄,點心內部形成亂流,于是牛肉丁拼了命在有限空間里碰撞、跳動,如同鈴鐺出嘎嘎的怪異笑聲——”
一口氣說完,唐玉瓊目光鎖定夏羽,目中有濃濃的驚嘆。
“真是有趣的油炸包子!”
她笑著說。
五位評審一致地道:“我在品嘗中,見到了廚師澎湃而富有活力的靈感和創意!”
“級點心!”
末席的波斯女評審一瞬不瞬凝視夏羽。
“它叫什么名字?”
“黃金開口笑!”
夏羽回答。
點評到這基本就結束了。
不過,評審、唐玉瓊和千代愛知,都參與到奪食大戰中,他們花了幾分鐘把盤子上的點心消滅干凈。
“抹了蛋黃液再去油炸,面皮果然很香!”
“豈止是香,口感太酥脆了,卻又不顯得油膩、干枯,讓我有種吃千層派的感覺,內部餡料簡直是驚喜滿滿——”
“粉絲是用牛高湯泡的吧?吸收了牛高湯,再去吸煎牛排的汁液,粉絲吸足了兩種牛汁,再油炸,粉絲表層酥脆,汁液被鎖在內部,所以咬開的時候,汁液才轟隆宣泄!”
“面皮無可挑剔,餡料無可挑剔……還有火候、油溫的控制,亦是無比完美!”
起碼一刻鐘時間,五位評審咧嘴而笑,像是游樂園里的小孩子,交頭接耳,興致勃勃與旁人議論。
乃至唐玉瓊、千代愛知都擠在一起,眉目含笑低聲交談。
這一幕,落在唐氏參賽團眾人眼里。
“阿瓊她在干什么啊!”
唐驚濤復雜地低語:“她的菜品還沒點評!”
唐山則在扶須沉默,目露一絲震驚久久凝視臺上的少年,暗駭道:“……他為什么有《黃金開口笑》這種古食譜?”
“是《黃金開口笑》!”
“解七的傳人?!”
余鴻愕然,收看賽事直播的中華麟巨頭,心中亦是掀起未來都難以平息的驚濤駭浪,“但是,解七的傳人為什么會用‘白羅蛇轉煉’?用白羅蛇轉煉制作黃金開口笑的面皮,這個……”
蜀地的餐館。
夏擎注視電視畫面。
“當年解七和密拉不是去游歷天下失蹤了嗎,他們兩人都不曾在內6留下弟子和傳承……”老爺子皺眉,“難道他們的后人留在了東瀛?”
而且。
孫子的‘白羅蛇轉煉’從何而來?
夏擎揉揉太陽穴,老臉寫滿了郁悶,“難道阿羽在初中畢業前,就在外面偷偷拜師有了傳承?如此說來,他以前對廚藝沒興趣都是為了隱瞞、掩飾?”
老頭子大開腦洞進行了遐想。
a賽區現場。
“請品嘗——”
等五位評審從‘黃金開口笑’的開朗情緒中掙脫,唐玉瓊才深深地凝望他們。
“這是我的點心料理——轉生春卷!”
她說。
“轉生春卷?”
“唔,看樣子不錯,嘗嘗!”
潔白色盤子上,是整齊擺放的油炸春卷。
值得注意的是,經過油炸,‘繁星鯛魚’的魚皮亦是金黃一片,不見絲毫的焦痕。
見狀,許多廚師暗暗點頭——火候完美!
五位評審齊齊下筷,試吃。
位的金碧眼教授評審咬下一口,就動容道:“好濃郁的鮮味!”
“鮮美!”
第二位評審的湛藍色眼眸,頓時幻化成波濤洶涌的蔚藍大海,一尾鯛魚就在他視野中,愜意地游來游去。他咀嚼著嘴里的餡料。
鯛魚絞肉以及春筍、香菇、卷心菜等等蔬菜的風味,簡直形成了一混合交響曲——
眾所周知,‘繁星鯛魚’的特性,就是殘暴。
而如今評審聽到的這曲子,由海洋上的海盜彈奏演繹。
雄渾和殺氣凜凜的交響曲,卻又被一層堅韌、香脆口感復雜的魚皮裹住,一口咬下的時候,混合宣泄的鮮之味,密不透風,無懈可擊!
“好吃!”一位評審僵直。
“鯛魚活、活了,在口腔里跳躍!”
“不愧是是幻想的魚肉,最頂級的鯛魚……我忽然懂得了它為什么叫‘轉生春卷’!”末席的波斯美女評審瞪圓了眼睛說,“它被賦予了新的生命!”
嗯?!
說罷,這位女評審秀眉忽地一皺,俏臉表情唰地變化。
“沒了!”
她奇怪地拍拍紅撲撲的臉蛋,“雖然賦予了生命,可是總感覺力度不太夠,平平淡淡……”
這句話,通過麥克風傳出,全場寂靜。
“等等!”
目中掠過一絲收斂得極好的慌亂,唐玉瓊的特制醬汁,姍姍來遲。
“蘸醬汁吃,風味更足!”她十分勉強對眾評審笑說。
“是這樣嗎?”
“醬汁?”
鏡頭移來,夏羽也對幾碟特制醬汁,注目而去。
這些醬汁顯然是獨門秘制的,屬于重口類型,汁液呈烏黑色澤,但很是清亮,唐玉瓊剛剛將醬汁端上桌,就有股截然不同的海鮮風味,形成咆哮的旋風刮向舞臺!
噔噔……
被冥冥中的氣勢震住,輕微地后退兩步,夏羽面色微變道:“糟糕!”
“海洋的咆哮啊!”
微微垂下抖動的眼簾,夏羽努力讓自己表情保持不變,可這時候,心頭敲響的警鐘告訴他,這一戰并非十拿九穩……太不妙!
“海洋風味醬汁?”
評審下筷,紛紛夾起第二個春卷,蘸了點烏黑醬汁,送進嘴巴一咬,一個個就是震驚臉。
“旋律、形成了洪流!”
“海嘯啊!”
口腔中,醬汁與鯛魚絞肉、蔬菜碎末混合,那感覺就是一粒石子讓蔚藍大海掀起滔天巨浪,五位評審被海嘯淹沒,耳朵只有咆哮聲,再睜開眼醒來,周圍世界如此陌生,他們仿佛被巨浪帶到了宇宙的邊荒,新奇而又陌生的感覺!
同時,冥冥中,有什么印記被摧毀了。
五位評審由此清醒。
“可以投票了!”
為的教授評審側頭對呆住的女主持講。
“好,投票環節開始,誰的票數多即視為勝出!”
千代愛知顫聲說,秀目不禁瞟向旁邊微微垂頭的少年,目中有了一絲惋惜。
到此為止了……嗎? 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !