美食之神 第五百五十一章 冰鎮小龍蝦（續）
第五百五十一章冰鎮小龍蝦（續）
第五百五十一章冰鎮小龍蝦（續）
“老張，酒買回來了。”這個時候，胖子提著一捆啤酒從外面走了進來。
“咦，很熱嗎？我怎么看你一臉的汗？”胖子看了老張一眼，詫異道。
“嘶，上了老板的當了。”老張劈手奪過胖子手里的啤酒，咬開瓶蓋滿滿灌了一口。
“我已經提醒過你了，剛才你要是咬了一口，估計嘴巴都會腫。”劉芒笑道。
鍋中的小龍蝦冒著‘咕嚕嚕’的熱氣，劉芒用炒勺舀起一點湯汁，嘗了一口。
“嗯，咸淡正好。”劉芒點點頭，重新蓋上鍋蓋，轉身走到冰箱前，將里面一早就準備好的碎冰塊倒入一只大碗中。
“老張，你妹妹的學費怎么樣了？”胖子在吧臺上坐下，用牙齒直接咬開一瓶啤酒。
“哎，別提了，這個月業績不好，估計得去芝麻上先貸點款了。”
“沒事，我這個月業績還可以，幫你個幾千沒問題。”胖子抿了一口啤酒，回道。
“那怎么好意思？你不是每個月都要寄錢回家嗎？”老張用手摸了摸額頭，說道。
“這有啥，我媽是存錢幫我娶老婆呢，一個月不寄沒關系的。”
“那就多謝了。”老張舉起瓶子和胖子碰了一下。
“嗯，應該差不多了。”又等了差不多十來分鐘的樣子，劉芒揭開鍋蓋。
鍋中的燉煮的小龍蝦湯汁已經收得差不多了，一股股帶著微微嗆鼻辣感的香氣撲面而來。
劉芒把鍋從灶上移開，將里面的龍蝦一古腦的倒入放滿了冰塊的碗里。
“老板，這就好了嗎？”胖子舔了舔嘴唇，問道。
“還沒有，得等會。”劉芒將這碗龍蝦送到吧臺，看了看墻上的掛鐘，說道。
“得等多久，我能不能先嘗一個？”胖子自己拿起一雙筷子，盯著大碗里的龍蝦，都有些迫不及待了。
“不行！”劉芒很干脆的拒絕了：“冰鎮小龍蝦為什么叫冰鎮？就是要用冰塊將龍蝦徹底降溫，等到龍蝦的肉質經過驟熱和驟冷后，才會令它的口感充滿彈性，佐料的味道也才能滲透進去。”
“好吧，好吧，那我等著。”胖子悻悻的放下筷子，直勾勾的盯著眼前的龍蝦，喝起啤酒來。
“來，老張，我們再走一個。”胖子舉起瓶子。
“好的。”一聲輕響，啤酒瓶又撞在一塊。香沫從瓶口溢出，醇黃的液體順著喉結“咕嚕咕嚕”而下。
“老張，我聽別人說，你以前還寫過詩？”
“嗨，那是上大學瞎寫的。”老張推了推眼鏡，回道。
“念兩首來聽聽唄。”胖子笑道。
“什么啊，誰還能記得？再說了，現在這個年紀哪還有詩噢，有得只是柴米油鹽和生活的重擔。”老張一臉落寂。
“你真是的，老那么悲觀。”胖子嘿嘿一笑，再起舉起酒瓶。
“可以開始吃了。”等過了半個小時候，劉芒說道。
“啊，終于好了嗎？”已經和老張干掉兩瓶啤酒的胖子搓了搓手，興奮起來。
“嗯，好了。”劉芒點點頭，遞過兩雙塑料手套。
“老張，給！”胖子遞過一雙手套給老張，自己連忙帶上另一雙，從盆子里抓過一只小龍蝦。
“等等，你知道正確的吃法嗎？”劉芒問道。
“正確的吃法？”胖子一愣：“不是把尾巴扭下來，吸一吸，然后剝殼吃嗎？”
“當然不是了。”劉芒搖搖頭，自己取過一雙手套帶上：“看好了，我只示范一次。”劉芒捏起一只小龍蝦：“第一步，先剝下蝦鉗，沿鉗末的關節扭開，先吃掉里面的蝦肉。”
說完，劉芒用手捏著小龍蝦的鉗子出一扭，一段粉紅的蝦肉就露了出來。
“哇，還有這套路？以前我吃小龍蝦，鉗子都是扔掉了呢。”
“接下來呢，再捏一捏蝦殼，還有蝦尾。”劉芒吃完兩只鉗子里的肉，雙手捏動了起來。
“這樣做的好處是能讓蝦肉和蝦殼分離，等會更好剝殼。”
“真講究！”老張贊了一聲。
“再來嘛，就是這樣輕輕一扭，令蝦頭與蝦身分離。”
“咔嚓”一聲，劉芒將蝦尾從蝦頭處抽了出來：“看到這坨黃色的東西沒有？這是蝦腦，也是小龍蝦最為精華的部分，千萬不能錯過了。”
送到嘴邊輕輕一抿，劉芒將蝦尾上方的蝦黃吮吸干凈：“最后就簡單了，將蝦肉抽出來，吃掉就行了。”
“老板你真是行家！天生的大吃貨！”胖子和老張感到由衷的佩服。
“這有什么，會做當然要會吃了。”劉芒放下蝦殼，把手套從手上取了下來：“你們慢慢吃，不夠了再叫我。”
“好嘞！”胖子應了一聲，馬上伸手從碗中取過一個小龍蝦，學著劉芒剛才傳授的吃法，先吃鉗子然后吸吮蝦黃，最后將剝下的蝦尾送入口中。
“嘶！真的很辣！不過確實過癮啊！”胖子美的眼睛都瞇了起來。
蝦尾入口，先是微微的清涼，蝦肉彈嫩鮮美，仿佛還帶著活性，只是一咬就在牙齒間蹦開。
當佐料的味道和那股清涼的感覺在舌尖上消散后，那股隱藏在蝦肉中的辣感馬上便在舌根處升起，直沖鼻腔。
這過程猶如令人經歷了一場冰與火的洗禮，簡直拍案叫絕。
“爽！真爽！”老張吃完一個龍蝦，馬上拿起啤酒瓶：“龍蝦配啤酒，太爽了！”
胖子和老張一邊吃著龍蝦，一邊喝著啤酒，還一邊吹著牛，到最后居然肩膀都靠在一起了。
看著這倆人，后廚的劉芒突然心有感觸，忍不住笑了起來。
小龍蝦是好吃，但先要剝去生硬的外殼，就像人與人之間，首先也得卸去彼此的偽裝，才能心無隔閡吧。
碰巧，這兩件事都在這幾丈見方的地方，于是就這么自然的發生了。
“胖子，我覺得吧，當年我不去當什么詩人是正確的。”從劉芒的小店出來，老張摟著胖子的肩膀，說道。
“為……為什么？”胖子有些喝多了，大著舌頭問道。
“因為這樣平凡而普通的生活，就像老板的小龍蝦一樣，比詩和夢想更加珍貴，也更有味道，它們才是我們最寶貴的東西。”
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