美食之神 第三百三十一章 豬肚的妙用
“我不吃！我不吃！”所有人都艱難吃完了手上的豬肝，只有王子濤一個人還在那磨磨蹭蹭，就是不肯下口。
“一副弱不禁風，孬種的樣子！”五眼不屑的撇撇嘴：“現在社會怎么了，這種娘炮居然還有人喜歡？”
“蘿卜青菜各有所愛嘛，每個人都有他的生活方式，不能強求。”劉芒回道。
“吃吧，有攝影機拍著呢。”王勃走了過去，勸道：“眼睛一閉，嘴巴一咽，不就完事了嘛。”
看著對著自己的鏡頭，王子濤抖抖索索的捏起手里豬肝放進嘴里，只咬了一下，馬上‘哇’的一聲吐了出來。
“安格斯先生，算了吧。”
“好吧，看來你確實不喜歡它的味道。”安格斯也很是無奈，畢竟這只是個節目，并不是真的野外求生。
接下來，安格斯將野豬掛在窩棚的支架上，用匕首將豬皮剮了下來。
“安格斯先生，這些都不要了嗎？”看到安格斯只取下野豬凈肉，其余的腸肚都甩到一邊，劉芒問道。
“嗯，它們處理起來很麻煩，價值并不大。”安格斯點點頭。
“安格斯先生，在我們中國人眼里，豬肚和豬腸可都是非常美味的食材。甚至我還能請大家喝上一口熱湯呢。”
“熱湯？”安格斯搖搖頭，有些不相信：“廚神先生，我們這里可沒有鍋，怎么煮湯呢？”
“交給我吧，安格斯先生。”劉芒笑了起來：“打獵是你的專長，而做菜是我的專長。”
“好吧！誰讓你昨天的烤魚，俘獲了我的心呢。”安格斯舔舔嘴唇：“不過這些肉可不能全吃完了，剩下的我們還要拿來熏制，好為以后的食物做儲備。”
“我明白，會讓你滿意的。”劉芒踢了踢腳下的豬內臟：“小五，收拾干凈，開始做飯。”
“老大，這些怎么弄？”五眼走了過來。
“豬肺不要，但也不要扔了，以后可以拿來誘魚。豬肚和豬腸清洗干凈，千萬不要弄破了，我有大用。豬心和豬腰子也處理一下，用來燒烤最是美味了。”劉芒細細叮囑道。
“可是我們現在沒有面粉和鹽，這豬肚和豬腸不好清理啊。”五眼犯起了難。
豬肚和豬腸上面有一層黏液，在處理的時候，一般廚師的做法是用面粉加鹽揉搓干凈，這樣才能去除它的異味，可現在在野外，什么輔料都沒有。
“傻啊！想想辦法，去溪邊找點沙子淘洗干凈，再放入豬肚中揉搓，是一樣的。”
“好的。”五眼應了一聲，提著豬內臟走向溪邊，而劉芒則向森林走去，想要找點佐料來烹飪豬肉。
走到上次采摘都柿的地方，劉芒再次將灌木上的都柿采摘下來。
在沒有鹽的情況下，也只有用這種味道酸中帶甜的漿果，來為豬肉增添一絲味道了。
“咦，還能發現這個？”邊走邊尋找食材的劉芒抬起頭，欣喜的看著前方一叢低矮的植物。
這叢植物只有半人高，葉子是綠色的，在葉子根部生長著一串串黃豆大小的果實。
山胡椒，別名牛筋樹、假死柴、野胡椒、香葉子、它的果實味道辛辣，有時候甚至可以代替辣椒來使用。
“不錯！不錯！”劉芒連連點頭：“有了這個山胡椒，就能為湯多添一分滋味了。”
回到小溪邊，五眼已經將豬肚和豬腸清洗干凈了，豬腰子也用匕首剖開，剔除了里面那一層白色的筋膜。
“老大，現在怎么辦？直接放火上烤嗎？”五眼問道。
“不急，你先將豬頭上的肉也可以剔下來，不要浪費了。其余的等我來處理。”劉芒說完，在溪灘上低頭尋找起來。
無米不成炊，現在別說米了，就連鹽和鍋子都沒有，但是這難不倒劉芒。
中國烹飪技法的繁復多樣，讓中國廚師們可以在簡陋的條件下，照樣制作出令人垂涎欲滴的美食。
“就是你了！”在溪灘上尋找了一會后，劉芒挑中了一塊長條形的石板。
這塊石板有半米長，兩尺寬，厚度在一指左右，試了試重量，大概有三四十斤。
“哥們，來搭把手。”劉芒喊道。
王勃立刻跑了過來，往劉芒手里的石板一瞄，馬上明白過來：“哈哈，石板燒烤，真有你的！”
兩人將石板抬回窩棚前，又尋了幾塊石頭架起來，做了個簡單的爐灶。
“廚神先生，你確定你以前沒參加過生存訓練嗎？”正在處理豬皮的安格斯看了一眼石板，問道。
“應該是沒有。”劉芒搖搖頭：“不過就地取材，是一個真正廚師的必修之課。”
“我還是很好奇，你怎么煮湯呢？石板可以烤肉，但裝不下水吧？難道是用水壺？”安格斯接著問道。
“水壺是塑料一燒就壞，怎么煮？”王勃也好奇起來。
“等會你們就知道了。”劉芒神秘一笑。
接著，劉芒擰下壺蓋，將采摘來的山胡椒和都柿放入里面，一起用匕首柄碾成碎末。
“廚神先生，你真會生活。”安格斯感嘆起來：“如果我讓人如何在殘酷的環境里逃生，那你就是教人怎么更好的生活下去。”
“美食有時能喚醒一個人的斗志，不是嗎？安格斯先生。”劉芒擠擠眼睛。
取下野豬的肋排和大腿處的凈肉，切割成巴掌大小的肉排，其余的肉則被劉芒放在石板上分割成碎末。
“廚神先生，這樣一來，我就沒法熏制了啊！”看著切碎的肉沫，安格斯又問了起來。
“沒關系，我這種方法能讓肉質保存的時間更長，味道也更好。”
“哦，是嗎？”安格斯沒有再問，因為他從這個年輕人眼里看到了無與倫比的自信。好像只要一提到烹飪，劉芒就是絕對的權威。
大量的山胡椒碎末混入肉餡，一起攪拌均勻，然后劉芒取過五眼清洗干凈的野豬腸，將肉餡灌了進去。
“原來是做熏腸？”安格斯恍若大悟。
這種方法確實能將食物保存得更長，味道也更好。可問題是，他根本不會啊！
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