美食之神 第二百九十四章 湯品的味道
青花瓷碗中盛放著半碗青色的湯汁，一塊切得四四方方的雪白豆腐懸浮其一眼看去，并沒有什么特別出奇之處。
“豆腐好！我喜歡豆腐！”品嘗完劉芒上次做的‘素牛’和熊本赤木的‘味噌湯’后，約翰簡直愛死了這種東方的食材，連帶著對現在的這碗湯也期待起來。
“切！沒什么特別嘛！”熊本參三撇撇嘴：“就放了一塊豆腐的湯，能好喝嗎？”
“咦？這還是一道湯嗎？我怎么感覺像是一道甜品？”不止是熊本參三，周圍的其它挑戰者們也竊竊私語起來。
“非常普通！如果只是放了一塊豆腐，我實在想不出這道湯菜入口后，還能有什么層次感。”
“沒錯，而且他的豆腐并沒有放入湯汁燉制，這樣一來，湯底的鮮味肯定沒有滲透進去，簡直大錯特錯。”
“可惜了，這次熊本赤木一贏，我們都沒機會了。”還有挑戰者惋惜道。
“劉芒先生，你這道菜品叫什么名字？”約翰拿起調羹問道。
“哦，菜名叫‘天青色等煙雨’。”
“青色的天空等著煙和雨？”聽完隨行人員的翻譯，約翰大笑起來：“非常有詩意的名字，可是我只在這道菜品里，看到了青色的天空和浮云，并沒有看到煙和雨啊？”
“您試著攪拌一下就知道了。”劉芒笑了起來。
“攪拌？”約翰疑惑起來，拿起湯勺在青瓷碗中輕輕一攪。
“嘶！”周圍響起一片倒抽冷氣的聲音。
隨著湯勺的微微動作，湯底如婉轉的河流般圍繞上來。懸浮在湯中的豆腐，馬上在湯中飄逸開來。
像是一樹梨花壓海棠？不！它是垂下廉櫳的回廊中，鏤花的窗棱外，開始紛飛起比入冬的第一場小雪，更像是浮云遣散后，下起的一場綿綿春雨。
“煙雨！原來煙雨在這里！”即使只對化一知半解的約翰，此刻也能感受出菜品中，那猶如中國水墨山水畫一般的意境，更別提在場還深受唐宋遺風影響的東瀛人了。
“劉芒君！你是怎么辦到的？”約翰急急忙忙問道：“太神奇了，豆腐突然一下就融化了，就好像變魔術一樣！”
“很簡單，您再仔細看一下湯中的豆腐，就會得到答案了。”
約翰聽了，連忙用勺子舀起一勺湯，湊到眼前細細觀看，隨即恍然大悟：“你……你將豆腐切成了細絲？”
完整的豆腐被外力攪散后，漂浮在湯中的是一根根如頭粗的細絲，不仔細辨別根本看不出來！
“沒錯，一開始湯中豆腐的外觀雖然沒有變化，其實只是因為我下刀的度太快而已，讓豆腐根本沒來得及散開，還貼合在一起。也只有切成細絲的豆腐，才能不經燉煮，就能瞬間融入湯底，吸收湯底的味道。”
“神乎其技！這個中國人的刀功，怕是整個東瀛都沒人比得上了吧？”聽完劉芒的解釋，一個挑戰者說道。
“東瀛？我看全世界也找不出幾個能將豆腐切成細絲的人！意大利？還是法國？”
“太可怕了！那可是豆腐啊！一碰就碎的豆腐！不是胡蘿卜，也不是土豆！”
“大魔王！果然是大魔王！我都沒信心去挑戰他了！”
劉芒這一手，徹底震撼了在場的所有挑戰者，眾人看像劉他的眼神除了忌憚外，還有絲絲的崇敬。
“呼啦！”約翰輕輕一吸，將勺子上的湯羹吸入口中。
滑！好滑！湯汁中的豆腐絲像是活物一般，隨著湯汁的涌動一起朝口腔中鉆去。
被鮮蝦的湯汁浸泡后，這些豆腐絲鮮美無比，一但撞到牙齒和舌頭，立刻融化開來，只留下其中醇厚的味道。
如果說熊本赤木的‘味噌湯’只是讓人感覺到鮮的話，那么劉芒現在‘天青色等煙雨’，則像是給約翰打來了一扇全新的大門。
約翰舌頭上的每個味蕾都歡呼雀躍起來，就像是躺在岸上瀕臨死亡的魚一樣，陡然間迎來了一場暴雨！
紫菜、鮮蝦、約翰能很清晰的辨別這種鮮味是來自哪種食材，他的眼前仿佛出現了蝦子在海藻間游動，海水一片碧藍如洗的畫面。
無比的清新！無比的自然！
“oh!天啊！劉芒先生，這簡直是上帝的杰作！”約翰忍不住驚呼起來。
“過獎了！評委先生！”劉芒微微一笑，暗地里猛的一握拳。
成功了！用鮮蝦吊出清湯，然后再加入榨好的紫菜汁液，不用特意燉制，只用清湯的熱力逼出紫菜中的鮮味，讓這股鮮味得到完美的保留。
然后再借助豆腐絲這個載體，讓這股無形的鮮味化為實質，一步一步才能營造出這種感覺。
“非常完美！在我的記憶里，這道湯的鮮美，也只有貴比黃金的白鱘龍魚籽才能比得上！很難想象，一個人的技藝居然可以越自然，用普通的食材做出這樣的味道！”大胡子男也很快喝完了手中的湯，大聲贊美起來。
“不錯！不論是刀功還是味道，劉芒先生的這道菜，都遠遠出了我的想象！”另一個評委也點評道。
“評委先生！那你們的投票……”評委們對于劉芒菜品的每一次點評，都像是一把把刀子，狠狠的扎進熊本赤木倆父子的心臟。
“噢，對了！還需要投票！”約翰一拍腦門，站起身來，緊緊握住劉芒的手：“恭喜你，劉芒先生！你是當之無愧的廚神！”
“那……那你的票？！”熊本赤木捂住胸口，結結巴巴的問道。
“當然是投給劉芒先生了。”約翰肯定道：“不好意思熊本先生，雖然您的料理同樣出色，但很明顯，劉芒先生更勝一籌。”
“我也投給劉芒先生，他的菜品讓我度過了一段難以忘懷的時光。”大胡子男站起來，說道。
“這輪我投給劉芒先生。”
“我的也是！這道菜品簡直太完美了！”
“你們！你們……！”看到評委們都將票投給了劉芒，熊本參三沖到劉芒面前，眼珠子都要瞪出來了。
“完了！都快失去理智了！”五眼嘿嘿一笑，擋在他的面前。8
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