第二百三十二章 另外的境界

　　劉芒等人走進小門，登上一座木制的樓梯，另外一張掛著布簾的小門映入他們的眼簾。

　　“劉芒君，歡迎你來到東瀛！”井田懷樹穿著潔白的廚師服，帶著幾個助手已經站在門口了。

　　“懷樹大師，您好！”劉芒見到井田懷樹親自出來迎接，連忙走了上去，握住他的手。

　　“請進吧，今天我為你準備了河豚宴席。”

　　撩開布簾，劉芒走進室內，頓時覺得眼前一亮。

　　井田懷樹的店面真的很小，總共加起來最多也就一百多平米，還沒樓上樓的廚房的三分之一大。

　　廚房是敞開式的，和餐廳連在一起，食客進餐的時候就坐在吧臺前，可以看著里面的廚師，在自己眼前操作。

　　整個餐廳并沒有用太多繁復的裝飾，椅子、桌子、天花板、都是用普通的黃色木料制作而成的。給人一種明亮而溫暖的感覺。

　　“坐吧，劉芒君，請稍等片刻，料理馬上就好。”井田懷樹招呼著劉芒等人坐下，自己走進吧臺后的廚房里，帶著井田次郎開始忙碌起來。

　　五眼和悟靜還是第一次來這樣的餐廳，坐看右看，十分的新奇。

　　“老大，這真的是東瀛廚神的店鋪？也太小了吧，完全配不上他的名氣。”五眼詫異的問道。

　　“你別看它小，卻有其獨特的韻味。”劉芒的手指拂過面前的吧臺，回道。

　　吧臺是用厚實的實木做成的，看樣子應該有不少年頭了，上面已經被人摸出了一層厚厚的包漿。

　　“韻味？”

　　“沒錯，韻味。”劉芒點點頭：“你沒現這家餐廳很不一樣嗎？”

　　“不一樣？”聽到劉芒這么一說，五眼重新審視起這家小小的餐廳來。

　　“你是說特別的干凈？”

　　“除了干凈呢？”

　　“那我真看不出來。”

　　“這個地方雖然小，但是每一個花瓶，每一副字畫都有一種特別的韻味。這種韻味，就像是一件流傳已久的古董，經過無數人的把玩和欣賞，帶給人一種厚重而雅致的感覺。”

　　“老大，聽你這么一說，好像是有點。”五眼撓著腦袋嘿嘿笑了起來。

　　“劉芒君，請用吧！這是今天的第一道菜品。”正說著，井田懷樹和他的助手端著幾個小碗，分別放在劉芒等人的面前。

　　小碗是青花瓷的，小巧玲瓏。在碗底堆放著一些切成條狀，宛如中國粉皮一樣透明的食材。

　　細細看去，這些粉皮一樣的條狀物，上面扣著一顆生雞蛋，黃澄澄的雞蛋上撒上了幾粒黑芝麻，非常的精致。

　　“懷樹大師，那我就不客氣了。”劉芒道了聲謝，將生雞蛋在碗里和粉皮拌勻，然后夾起送入嘴中。

　　“這是河豚的豚皮吧？”粉皮一入口，細細咀嚼幾下后，劉芒馬上就分辨出來了。

　　切成條狀的河豚皮，應該是用酸橘醋事先腌漬過的，在保留的河豚皮韌性的同時，還和河豚皮里的清甜味相互結合，在口腔中相互交織，讓人的味覺大開。

　　用生雞蛋拌食肉類或魚片，是東瀛特有的吃法，劉芒也是第一次嘗試。

　　本來以為會覺得很不習慣，但沒想到的是，魚皮的甘甜和雞蛋的滑嫩居然相得益彰。

　　雞蛋應該是經過特別挑選的，沒有一點腥味，反而特別的鮮嫩，在給魚皮提鮮的同時，還增加了爽滑的口感，十分的適口。

　　嚼完嘴里的河豚皮，劉芒咂巴著嘴，一股微微的麻感就從舌根處升起，整條舌頭好像消失了，讓人的口腔里產生了一種空蕩蕩的錯覺。

　　這股麻感來得快也去得快，僅僅只是一瞬間就消失了，就好像被輕微的電流刺激了一下，讓人的味覺神經舒爽無比。

　　“毒素是我特意留的噢，劉芒君還滿意嗎？”井田懷樹像個小孩一樣，朝劉芒擠了擠眼睛，臉上有些微微的得意。

　　“非常的不錯！”劉芒贊嘆一聲：“懷樹大師，如果我沒猜錯的話，下一道菜一定是烤或者炸吧？”

　　“咦？讓你猜到了！”井田懷樹有些吃驚：“我本來以為你會說是刺身的。”

　　“我一開始也準備說刺身的，因為這道菜品是前菜，目的是打開味覺，激人的食欲，好為下一道菜品做鋪墊。”劉芒也笑了起來。

　　“不過，我再仔細想了想，就否決了。因為菜品中刻意留下的毒素，讓人的唾液分泌的很旺盛，這個時候就需要一道味道濃厚的菜品來緩解了。相比清淡的刺身——烤或炸，才是最合適的。”

　　“哈哈！能為劉芒君這樣的神級客人做菜，才是最令人興奮的事情。”看到劉芒立刻就猜到他接下來的菜品，井田懷樹開懷大笑起來。

　　“老爺子，什么才叫神級客人？”在一個9o多歲高齡的大師面前，一向口無遮攔的五眼也拘謹起來。

　　“我這店里開業至今來過很多人，有著名的影星、球星、甚至連美國的總統和東瀛的相都是我店里的常客。但在我眼里，他們都算不上是神級的食客。”

　　“哦，那要怎么樣才算是神級的客人呢？”劉芒一下就來了興趣。

　　“懂我。”井田懷樹豎起一根手指：“有時候，那些口口聲聲說我有錢，不怕你貴的客人，真是讓人受不了啊。”

　　“懂我？”劉芒明白過來。

　　這點他也能感同身受，一個好的廚師遇到一個懂他的食客，就像伯牙遇到子期一般，那是一種悻悻相惜，志同道合的喜悅。

　　這也是為什么劉芒遇到林蕭，馬上就能成為最好朋友的原因——人生在世，朋友易得，可知己難尋啊。

　　“劉芒君，我的店里有十個座位，卻從來都只對外開放八個，你知道為什么嗎？”井田懷樹接著說道。

　　“為什么？”這下不止劉芒，連站在井田懷樹身邊的次郎，也同樣好奇的問道。

　　從十幾歲跟著父親學徒開始，井田次郎就一直在糾結這個問題。

　　他一直想不通，有時候明明可以多接待兩位客人，可父親還是以滿座為由，將客人往外趕，這是倒底是為什么呢？

　　“因為這兩個座位，是為我的老朋友，也為那些懂我的人留的，我怕他們過來吃飯，會為預定不到座位而煩惱。”說到這，井田懷樹的臉上露出一絲傷感。

　　“可惜啊，隨著年紀越來越大，以前的老朋友很多都過世了，懂我的人也越來越少。那兩個座位，也再沒有人坐過了。”

　　聽到這話，劉芒的鼻頭有些酸，也越加敬佩起眼前的這位老人來。

　　什么是廚神？這才是真正的廚神！

　　可以幾十年窩在一家小店，兢兢業業，不為名不為利，只追求于自己鐘情的事業。為了能讓懂自己的客人，不用等待就可以吃上自己烹飪的料理，而始終留著兩個座位。這種境界，早已經出了美食本身吧…

　　“看來，我要學的東西還很多啊！”劉芒心里默念道。8