美食之神 一百四十四章 燕尾豚(上）
一百四十四章燕尾豚(上）
一百四十四章燕尾豚(上）
“是這種魚啊！”劉芒心里也同樣一驚。
魚缸里是兩條河豚，和常見河豚的黑灰色不同，這兩條河豚身上的皮膚是淡藍，上面有星星點點的圓斑，煞是是好看。還有，它的尾巴也很特別，像是燕子的尾巴一樣呈剪刀狀。
燕尾豚——《食珍錄》上排名第七的食材。之所以排名靠前，不是因為它的稀少和珍貴，而是它的味道和烹飪的難度。
因為這種燕尾豚體內的毒素，是普通河豚的十幾倍，并且不止是內臟和魚籽，就連魚皮和魚血中也同樣含有劇毒。
能料理這種河豚的廚師簡直萬中無一。
沒有幾十年刀功的磨練，根本不敢下刀。稍有不慎，弄破了它的外皮和內臟，整道菜就變得劇毒無比。
當然，它肉質的鮮美也是普通河豚遠遠比不上的。據說吃過這種河豚而不死的人，絕對會去吃第二次，直到自己有一天死在這道美味之下。
“劉芒！我們認輸吧！這已經不是普通的賭局了！這是在賭命啊！”李若男的臉色有些發白，她緊緊拉住劉芒的衣袖，勸說道。
“怎么樣？劉芒君，還賭不賭？”村屋二雄哈哈大笑起來。
反正字據已經簽下了，就算劉芒不賭，那也是他輸。
況且，他根本就不怕劉芒賴賬，到時他拿著這份字據一宣揚，看劉芒還有什么臉，接著去參加廚神大賽。
“賭！為什么不賭？”劉芒從齒縫里蹦出一句話，臉上的表情冷淡，根本看出他心里在想什么。
“行！那就有勞懷樹大師了！”村屋二雄恭敬的一鞠身。
井田懷樹取過一條圍裙，用力的在腰間扎緊，然后拿出一把雪亮的尖刀，從魚缸中抓出那條燕尾豚。
“年輕人！你看好了，每一個步驟都很重要，宰殺這條河豚需要的是經驗，與能力無關。你還年輕，做不到也沒關系，千萬不要逞強！”
井田懷樹說完，手里的尖刀就從豚魚的頭部插了進去，趁著那條豚魚還在掙扎，一把抓住它的尾巴不斷的抖動，放干凈體內的血液。
劉芒盯著井田懷樹的動作，眼睛一眨不眨，他的大腦在高速運轉，分析將要出現的各種可能。
血液放干凈后，燕尾豚也停止了掙扎，井田懷樹從它的身體兩側下刀，小心的切下魚皮。
井田懷樹的動作很輕柔，手也很穩，一點也不像是個90歲的老人。
他所有的注意力都在自己手上的這條河豚上，仿佛整個世界都不存在了一般。
魚皮剝下，本來是淡藍的燕尾豚現在已是白花花一條。在燈光的照射下，還可見到體內還在微微顫抖的內臟。
“年輕人，這下才是最為關鍵的部分了！”井田懷樹停下手，講解道。
“燕尾豚的內臟是劇毒之物，所以你的刀口連一毫米都不能偏差，哪怕你弄破了一個針尖大小的破洞，不小心讓內臟的汁液，滲出沾到豚肉上，而自己又沒有發覺，那后果會相當嚴重。”井田懷樹抬起頭來，一臉鄭重。
“燕尾豚的毒素是沒有血清可解的，它會讓你的神經，在十幾秒的時間內迅速麻痹，整個人馬上就會失去知覺，下場只有一個——那就是死！”
井田懷樹說完，深吸了一口氣，手里的快刀緩慢而有序的，從魚身上片下一塊塊雪白的魚片。
看得出井田懷樹也很緊張，大氣都不敢喘一下，每切下一片肉，他都要仔細觀察一下魚身，看有沒有出現破損。
忙活了大概一刻鐘后，河豚身上的大部分肉已經被井田懷樹切了下來，整整齊齊的碼在一個圓盤中。
“哎，在以前，像這么大的燕尾豚我能切下28片肉。現在老了，膽子小了，技巧也退化了，能切下26片就已經是極限了。很快我就做不了啦！”井田懷樹收起刀，拿毛巾擦了擦額上的汗水，幽幽嘆道。
“哈哈，如果連懷樹大師您都做不了，那整個東瀛就沒人能夠做出來，更別提隨便跑來的阿貓阿狗了！”村屋二雄挑釁的看了劉芒一眼，笑道。
“年輕人？你要不要嘗嘗，雖然燕尾豚有劇毒，但它的美味同樣也無與倫比。”
井田懷樹從倒了點米醋，又加上一點淡醬油，調了個蘸碟。夾起一塊豚肉在蘸碟中輕輕一點，送入口中。
“學習料理的好處也在這了，那就是能盡情品嘗天下的美味，而不用假手于人。”
“怎么樣？來嘗嘗吧，劉芒君！這種美味可不是隨便就能嘗到的。就算是東瀛的現任首相，想要嘗到懷樹大師料理的燕尾豚，那也得提前一年預約才行！”
村屋二雄也夾起一塊在嘴中輕嚼幾下，臉上露出陶醉的表情。
劉芒聽了，走上前去，夾起一塊豚肉毫不猶豫的往嘴里一送，一口咬下，眼睛馬上就瞪了起來。
“怎么樣？是不是有一種舌頭被麻痹的感覺？不用擔心，這是豚肉里本來帶有的毒素在起作用，它的含量十分低微，對人體是無害的。”井田懷樹笑道。
沒錯，這個燕尾豚入口的瞬間是有微微的麻感，這種感覺和劉芒所做的河豚有些類似，同樣是殘存著的毒素在起作用。
但和劉芒所做的河豚不同，這種燕尾豚的肉質沒有經過加工，所以完美保留了魚肉的甘甜和鮮嫩。
這種甘甜和鮮嫩，不知道是來自河豚肉質的本身，還是里面帶著的少許毒素的緣故，讓人的整個身體都微微顫抖起來。
鮮味從舌根處直沖大腦，瞬間的暈眩過后，一種強烈的愉悅便從心頭升起，舒爽無比。
單靠用刀法的技巧，來達到這種美食的境地，這道‘燕尾豚刺身’在烹飪界里，可能真的無出其右了。
“非常的好！那現在到我了吧。”劉芒放下筷子，從五眼手里接過那把井上野所贈的尖刀。
“你確定還要做？”村屋二雄冷笑起來：“可能劉芒君還沒明白規則，不單單是做出來就行的，你還要自己品嘗，出了事我可不負任何責任！”
“我又不是笨蛋，自己的菜品當然要自己試吃了。”劉芒哼了一聲，走上前去，從魚缸里抓出剩下的那條燕尾豚，一把摜在案板上。
“表演，馬上開始！”
ps，感謝各位的打賞，別的不說了，等過完這個不太好寫的劇情后，我為你們加更。 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !