美食之神 第七十二章 賭斗（二）
正文第七十二章賭斗（二）
“師傅，你們來這干了多久了？”劉芒從五眼的口袋里摸出一包驕子，給工地廚房里準備晚飯的幾個漢子挨個散了一圈。網
“久了喲，一年噠。”黑臉膛漢子接過煙，在鼻子上嗅了嗅，劉芒湊上前去給他點上火。
“干基建很辛苦吧，日曬雨淋的。”劉芒在工地的廚房看了看。
廚房很簡陋，是用彩條布搭建的，除了幾口大鐵鍋和兩把爛菜刀外，可以說是一無所有。
“苦啥子呦，干這行的，沒辦法呢，要掙錢的嘛。”黑臉膛漢子憨厚撓了撓頭，補了一句：“不掙錢不行的喲，家里娃兒還等著上學嘛。”
“師傅，你們晚上就吃這個啊？”
劉芒走到灶臺前，那里的一個大蒸籠里正蒸著白米飯，而一個穿著雨靴的大嬸正手腳麻利的切著一大筐蘿卜。
案板上擱著一塊豬肉，看了看，也就三四十斤左右。而案板上的調料也很少，除了鹽和辣椒粉就是一大罐味精和一大桶植物油。
“可以啰，出門在外，哪還講究那么多啰。今天晚上吃蘿卜炒肉，還有一個白菜湯，有葷有素，自己再加點榨菜，香的很嘛！”
對此，黑臉膛漢子顯得很是滿足。
“老大，你想好要做什么了嗎？老頭那邊可是已經動手了。”五眼湊了過來，說道。
劉芒往工地那邊的空地上一看，那邊已經搭上了一個不銹鋼的灶臺，韓少白換上了一件雪白的廚師服，正在處理一大堆白花花的鰱魚。
“喲，這老小子什么東西都自己帶哈。”五眼撇了撇嘴。
“應該是剛才在縣城買的，他們有飛機，買東西很快的。”
“老大，咱們可什么都還沒有呢，那不是輸定了？”五眼有些著急了。
“時間還夠，你現在馬上去那邊的集鎮幫我買兩百斤豬肉回來。”
“兩百斤？老大，我扛不動啊。”聽到這個數量，五眼有些為難。
“師傅，你們這平時買菜，用的是什么工具？”劉芒沒有答話，將那包驕子塞在黑臉膛漢子的手中。
黑臉膛漢子推脫了兩下，樂呵呵的塞在口袋里：“有個小三輪，平時我們都是去那邊的鎮上買的，來回也就半個小時啰。”
“師傅，能不能把車借我用一下，我去買點菜。”
“行啊，你去開就是噠。”黑臉膛漢子很爽快的從兜里掏出鑰匙遞給劉芒。
“小五，快去快回！記住！我只要五花肉，上好的帶皮五花肉！”
“明白！”五眼接過鑰匙，屁顛屁顛的去了。
“師傅，你們這工地上都是哪里來的人啊？”見時間還早，劉芒索性和黑臉膛漢子拉起了家常。
“除了本地的，hn和sx的也有一些。”
“這三地都喜歡吃辣椒啰？”
“那是，無辣不歡勒！辣點才開胃嘛！”
“哦，我明白了。”劉芒點點頭，心里已經有數了。
“師傅，能不能搭把手，幫我把這個大灶搬到外面去，我想在外面燒菜。”
工地上的灶臺是燒柴火的，是用鐵皮大油桶改裝而成，有些沉。
“冒問題呢！”黑臉膛漢子應了一聲，和劉芒兩人合力抬起大灶，搬到外面的空地上。
而這個時候，韓少白這邊……
和韓少白同來的西裝男挽起袖子，將一筐鰱魚的頭尾剁掉，去除魚身上的主刺。
“可惜這個小地方買不到上好的白鰱，讓我這道桂花鰱魚羹的口感打了一絲折扣。”韓少白略有惋惜的說道。
“老板，我們買不到，那小子更加買不到，您這道魚羹可是奪過國際金獎的菜品。等會那些土包子吃到這樣的美食，還不知道激動成什么樣呢。”西裝男小小的拍了一個馬屁。
“也不知道那小子準備做什么菜，他那邊連口像樣的鍋都沒有，做的出來才怪。”
“能讓林莫敵收為弟子的，肯定也有兩下子，不過他年紀太小，經驗還不夠豐富。假以時日，肯定也會是一位烹飪大師。”韓少白客觀的評價道。
韓少白的這道桂花鰱魚羹，需要用到魚茸。
將已經片成兩半去取主刺的魚片，放置在砧板上，用鋒利的刀來回刮動。遇刺取刺，遇鱗去鱗，然后從刀鋒上取下細膩的魚茸。
一般的酒樓的做法是將魚片直接放入絞肉機里絞碎。但這樣的話，魚肉里勢必還有殘留少許的碎骨渣。雖然很細小，但還是影響口感。
只有用韓少白這種辦法做成的丸子和湯羹，才能保證魚肉的絕對鮮嫩和絕佳的口感。
而這道桂花鰱魚羹也一直是韓少白最為得意的菜品，當年甚至還被端上了國宴。讓他名聲大噪，連米國來訪的總統都曾連連稱贊。
魚茸刮取完，西裝男走到垃圾堆邊，準備將剩下的一筐魚骨和魚頭拿去倒掉。
“領導，這些你們都不要了嗎？”一旁的黑臉膛漢子問道。
“都是些下水，當然不要了。怎么？你們還要吃？”
“吃噻，這上面還有好多肉勒！多糟蹋啰！給我們還可以做個火鍋呢！”
“哦，那你拿去吧。”西裝男正好省事，忙將地上的筐子踢倒黑臉膛漢子的腳下。
“真是一群土鱉！”西裝男走回韓少白身邊，忍不住不屑的嗤笑一聲。
“老大，我回來了！”五眼風風火火的從三輪車上跳下，和悟靜一起將大片大片的豬肉從車上搬下來。
“都在這！整個鎮上的肉鋪都被我們跑遍了，所有好的五花肉都被我們買回來了。”五眼抹了一把額頭上的汗水，氣喘吁吁的說道。
“小五你現在還不能休息，趕快幫我生火，要準備開始做菜了。”
“好的！”五眼點點頭：“老大，你準備做什么菜？”
“紅燒肉！”
“啊？！就紅燒肉？那能贏嗎？”五眼詫異的問道。
“當然能贏，菜品是由人來決定的，并不在乎它的高低貴賤！”
劉芒將買回來的豬肉放在案板上，又找五眼拿了一個打火機，細細燎去肉皮上殘存的細毛。然后改刀成大小適合的塊狀。
鍋里燒著的水開了，劉芒將切好的肉倒了進來，加入姜片和蔥段，煮了一下，去干凈血水，紅燒肉的前期工作就準備完了，就等著下鍋燒制了。 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !