美食供應商 第九百零四章 甜、咸、酸 （第二更）
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外行看熱鬧，內行看門道，周世杰自然是看門道，而連木匠又不懂做飯，自然是看的熱鬧。
一看袁州直接把豆子倒進鍋里一起炒，還沒有做別的措施，立刻就開口了。
“一起炒怎么分的開，看來是失敗了。”連木匠皺眉。
“你個老木匠懂做菜？”周世杰道。
“不會做，我會看。”連木匠道。
“那就認真看著，又還沒叫你吃。”周世杰沒好氣的說道。
他這是嫌棄連木匠說話打擾到了他看袁州做菜，倒不是因為別的什么。
“沒叫我吃，我還沒叫你聽，話多。”連木匠冷哼。
就在兩人斗嘴的時候，袁州這邊也到到了關鍵的時候。
本來袁州是一手握著炒勺，一手抓著鍋柄，翻動一勺就甩一下鍋子。
只是袁州甩鍋的動作和其他不一樣，他的一個大幅度甩出去，中間會接著幾個小幅度的抖動，看起來和其他人非常不一樣。
而這個時候袁州直接再次把鍋子往灶臺一頓發出“砰”的一身后，鍋里的豆子隨之全部被拋灑出來。
拋灑出來的同時，袁州迅速的一把抄起邊上的盤子，握著炒勺的手直接開始快速的舞動起來。
幾乎是勺子舞動一下，盤子里就出現一層顏色相同的豆子，并且被整齊的擺放在相應的波紋里。
“唰唰唰”
連木匠和周世杰甚至能聽見勺子發出的聲音。
袁州裝盤的動作極其快速，幾乎是一分鐘的樣子就完成了這次裝盤。
“兩位，可以品嘗了。”袁州放下盤子，出聲說道。
盤里每種顏色的豆子各歸其位，涇渭分明的像是一幅漂亮的沙畫，要不是上面微微冒著熱氣，真的很像一幅用來觀看的藝術品。
“這就好了？”連木匠驚訝道。
“是的，這道三香放海紅豆是甜口的，黃豆是咸味的，豌豆則是酸中帶微甜的口感。”袁州點頭，然后介紹道。
“這一招真是，真是不錯。”周世杰還想著袁州剛剛那奇快無比的分盤。
這是袁州實驗出來最有可能做出來的方法，因為他的五感易于常人，實際上古人怎么做的他還是沒研究出來。
但黑貓白貓抓住老鼠的就是好貓，不是嗎？
畢竟袁州已經用他的方法，做出了三香放海。
“等等，你這小子就這么一炒就完了？”連木匠從震驚中醒過來，疑惑的問道。
“是的，因為我前期都已經處理好了這些豆子，算起來他們都是半成品。”袁州點頭。
“半成品？”連木匠不解的問道。
“應該是半成品。”周世杰也點頭肯定道。
“什么意思，快說。”連木匠轉頭對著周世杰道。
周世杰沒好氣的看了連木匠一眼，沒開口。
“是這樣的，這紅豆我事先已經用蜂蜜浸泡過了，因為怕蜂蜜不好吸收，期間一直讓它保持在人體的體溫溫度，用來浸泡紅豆。”袁州則主動開口道。
“人體溫三十七度，不會太熱破壞蜂蜜的口感和營養，又不會太冷讓紅豆不好浸泡。”袁州繼續道。
“嗯，體溫。”連木匠一臉我聽你說的樣子。
“所以最后只需要翻炒一下加入，讓甜味深入圓融一下就可以了。”袁州道。
“而這黃豆比較好般，只需要溫鹽水就可以浸泡發脹，再下鍋一炒基本就定型了。”袁州一副很簡單的口氣說道。
“呵呵。”要不是袁州只是個小輩，而周世杰這個長輩又還在，連木匠真想呵呵他一臉。
“說的這么簡單，這古籍上是怎么失傳的！”連木匠心里怒吼。
其實別說是連木匠，就是一旁的周世杰心里有點嗶了狗的感覺，這道菜怎么聽袁州這么一說就這么簡單呢。
“先吃，吃了再說。”周世杰雖然愛惜袁州的才華，但現在也不想聽袁州介紹了，直接開口說道。
“兩位請慢用。”袁州伸手示意。
“踏踏踏”兩個老人腳步飛快的走進琉璃臺。
隔的近了，發現這豆子更好看了。
紅色的紅豆上包著一層晶亮透明的糖漿，這應該是那蜂蜜被熱鍋一激，然后流出來的，現在稍稍變涼就成了一層直接包裹在了豆子上。
這樣透亮的蜂蜜給紅豆鍍上了一層漂亮的亮紅色。
而黃色的黃豆上則是表皮光滑飽滿，看起來就軟軟糯糯的感覺。
至于另一個淺黃色的豌豆則是表皮微皺，圓滾滾的整齊的碼在盤子里。
盤子邊上擺著兩個小碟子和兩幅筷子和勺子，這是預備了給他們品嘗的。
“我就不客氣了。”連木匠拿起勺子，直接沖著豌豆去了。
連木匠這是好奇豌豆炸過是什么味道。
因為豌豆和紅豆是放在一起的，連木匠舀的時候，還特意避開了紅豆，只舀了豌豆。
豌豆剛剛剝出來的時候是青色的，這時候的豌豆大多可以用炒來吃，而變黃之后，有些留作種子，有些可以用來做豌豆粉、豌豆醬這些，這樣炒的一般都是炒干嚼著玩或下酒。
“咔咔”豌豆一塞進嘴里，稍微一咀嚼，表面就發出一陣輕微的爆裂聲。
這是被炸過變硬的豌豆表皮破裂了，但同時一股豌豆的香味漫漫被咀嚼出來。
豆子并不很難咬，因為到了豌豆中間，又是軟軟的，帶著粉質的感覺，并且它帶著一種極酸的感覺。
“嘶，真酸。”連木匠一個激靈。
這酸味就好似陳年的陳醋剛剛開缸散去腐味，只留悠長的又酸又香的感覺。
“哎呦，這口水都流出來了。”連木匠呼嚕了一句，連忙咽下豆子。
“這甜的味道不錯，一點也不過甜，細細沙沙的倒像是上好的紅豆沙，一點不膩味。”周世杰第一個吃的是紅豆。
“你可是裁判。”連木匠提醒。
“不信？你自己試試。”周世杰一點不虛，直接說道。
“這酸的味道倒是不錯，沒有沾上一點甜，但這豆子這么酸擺在這甜的邊上能不染酸了？”連木匠說著就開始舀紅豆。
酸的因為太酸不能染甜正常，但甜的一碰酸的哪里還能甜。
連木匠嘗紅豆的時候，周世杰就嘗黃豆去了，這是咸口的。
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