美食供應商 第八百三十四章 比擺盤？
第八百三十四章比擺盤？
←→作者：會做菜的貓
在混合牛肉與豬肉這部分的時候，迪恩首先洗干凈了手，這才用手認真的一步步按照一個方向攪打上勁再捏成丸子的樣子。
期間逐步加入雞蛋和黑胡椒一起拌勻。
“噼里啪啦”迪恩拿出一堆銀質的小圓圈，把每一個肉丸都加入一塊大小相同的奶酪后放入小圈里。
可以看到每一個肉丸都剛好放進小圈里，這樣看起來每個肉丸的大小都相同，好似一個生產線下來似的一般無二。
“手工每一個大小都相同？厲害。”蔣玫思驚嘆道。
“不愧是名廚。”白郭也很是驚嘆。
“這一手雖然看起來簡單，但也很厲害。”黎禾都點頭了。
“關鍵是還長得帥。”蔣玫思雙手捧臉，很是花癡道。
“你這么快就花癡了，上次還說最喜歡黎老大的。”白郭露出你變心了的表情看著蔣玫思。
“沒辦法，女人都是善變的。”蔣玫思毫不猶豫的點頭承認。
“我長的也不錯的。”白郭立刻不服氣的道。
“但你不會做菜。”蔣玫思嫌棄的打量白郭一番，然后道。
“我會吃。”白郭一本正經的說道。
“看那邊，迪恩開始煮番茄湯了，這個應該是加肉丸里的。”黎禾打斷兩人的耍寶，指著迪恩說道。
“哇，切番茄果然換了把刀。”蔣玫思看著迪恩的新刀感慨。
是的，迪恩做這道菜已經換了六把刀了，這是第七把，是把番茄刀。
在人們的觀點中，有一個奇怪的現象，如果說一個華夏廚師，做菜一把刀搞不定，還要換刀的話，就顯得比較業余，但如果一個外國廚師，拿出很多刀，不停的換，就感覺比較專業。
如此大的一個差距，自然不是雙標，正是飲食文化的區別。
番茄刀的刀刃呈波浪的樣子，能流暢地切開西紅柿的皮，切出西紅柿薄片，而不使汁液因擠壓而過多流失，刀尖分叉，能將西紅柿片挑起。
是的，煮番茄湯的西紅柿迪恩把它切成了片狀，因為時間關系這個樣子的番茄能更加節約時間。
就連洋蔥和羅勒葉也是切的細絲狀炒香后直接放入番茄翻炒后，直接加清雞湯燉煮。
這清雞湯自然是也是熱心的李立的友情提供的，在得治迪恩正的決定做丸子之后，熱情好客的李立，更加熱心腸了。
湯煮上后，迪恩開始小火慢煎肉丸，動作悠閑的同時還能抬頭看對面的袁州。
而袁州自然是不會分心的，畢竟就是有人點了瑞典肉丸，但同時還有別人的餐單需要完成。
是以，袁州也只是調整了一下做肉丸的順序，以便能讓人更好的看到外，其他并沒有什么區別。
因為距離太遠，迪恩也就看個大概，但是邊上的食客看的更加清楚。
袁州做瑞典肉丸的時候，除了在食材帶皮的時候需要上手碰觸外，等到牛肉豬肉被剁碎后那是全程沒上手的。
畢竟是開放式的廚房，要是食客看見廚師把肉泥在手上搓來揉去的做的再好吃那也是沒有胃口的。
是以，袁州攪打的時候直接用的粗瓷棒，手速極快的攪拌上勁，然后在攪拌的過程中用一個勺子時不時的舀一下，一個大小規整的肉丸就直接出來了。
過程看起來美觀不說，速度還快，食客自然看得口水直流。
因為袁州特意的調整坐瑞典肉丸的順序，使得兩人的丸子幾乎是同一時間做好的。
這邊袁州正在認真的雕刻孔雀尾巴的時候，迪恩的鍋里也開始收汁了。
而肉的香味也開始肆無忌憚的釋放開來，一股帶著奶香味的肉類，還夾雜著番茄的酸甜味道開始在室外彌漫，香氣勾人。
“新派意大利肉丸，可以了。”迪恩對著自己的助理點頭示意。
“好的。”助理會意，然后拿過盤子擺放在迪恩的手邊。
“超級期待，聞起來好香。”蔣玫思整個人都快要貼到碗上了，很是捧場的樣子。
“等吃。”白郭簡單明了的人往那里一站。
就連一旁的黎禾都很是期待的看著迪恩分裝盛菜。
法餐的擺盤一向是非常漂亮的，而迪恩作為名廚自然有自己的驕傲，哪怕是這個臨時搭建的廚房，只是一頓簡單的午餐，他也是做了很多裝飾的。
肉丸裝在一個正方形的盤子里，而丸子本身被擺成了一個半圓的弧形，周邊裝飾著一些翠綠的歐芹以及葉子細長的迷迭香，醬汁則被涂成了星空的樣子。
浩瀚星空，廣闊神秘，而丸子點綴其中，就是宇宙中的星球。
忘記說了，迪恩父親是一名著名畫家，還記得上一次，對李立的擺盤形成了碾壓之勢。
“哇，好漂亮。”蔣玫思接過助理手上的盤子，忍不住驚呼：“都有些舍不得吃了。”
“超級好看，這么短時間就可以做出這么好看聞起來又香的料理，難怪出名，真的是有本事的。”白郭也不吝嗇的夸獎道。
“確實很有胃口，咱們進去吃。”黎禾端著盤子，示意該進袁州小店了，畢竟任務是說，要在袁州小店吃東西。
白郭、蔣玫思、黎禾三人捧著盤子，一臉高興的準備進門吃，迪恩也要完成任務，只不過走的慢些，跟在后面，而兩邊的食客也好奇的看著他們的碗。
“這就叫好看？真是沒見識過袁老板的手藝。”邊上的食客伸長脖子看了看，然后不屑的說道。
“可不是，我覺得還是袁老板的好看。”邊上的食客附喝道。
“中肯一點，樣子看起來是不錯，甚至于在我去過諸多國外的米其林餐廳，也比不上，但他明顯挑錯了對手。”凌宏中肯的評價，順便炫富，畢竟今天打折，他吃不到東西，心中憋著一肚子火氣。
“味道絕對不能比，不對，不應該說比，是根本不能比。”姜嫦曦一錘定音。
這些話四人都聽見了，迪恩還沒什么反應，但另外黎禾三人卻有點不服氣，當然作為明星卻不好和普通人吵，只能大聲的形容著這肉丸多么香，看起來多么好吃之類的，也算是很維護迪恩了。
一進門，剛剛老鼠點的瑞典肉丸也正好端上來。
比美？不開玩笑，經過網友評選，除了鳳棲梧桐的擺盤，瑞典肉丸在袁州小店那都是最精致的。 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !