美食供應商 第七百九十一章 細微差別
第七百九十一章細微差別
第七百九十一章細微差別
在聽到袁州沒放糖后，計乙的樣子有些激動，甚至說是有些癲狂了，喃喃出聲道。
“為什么沒糖能有這樣甘甜的味道，而且你用的是北方的冬小麥？不對，也不應該是這個味道。”計乙皺眉看著袁州，他面點大師的稱號可不是白來的，對于各種面粉的味道，都是了然于心的。
“這老小子。”柳章無奈的看了看計乙。
而袁州則看了看柳章，這才回答“北方的冬小麥韌性和香味都很不錯，用來發面也很好，但這個卻適合用南方的冬小麥，更加寒冷和濕潤，面粉更香甜，用冷泉激發里面的甘甜。”
“而人通常的認知是，舌頭的不同部位上的味蕾，對味覺的感受程度又不盡相同:舌尖上的味蕾對甜味最敏感，舌根部的味蕾對苦味、辣味最敏感，舌頭及兩側的味蕾對咸味最敏感，舌尖兩側的味蕾還對酸味最敏感，所以這股甜味被我放在了味蕾的前端，也就包裹在豬油的下面。”袁州繼續道，這是系統提供做法中很偏門的方法，然后由他自己融合改進。
袁州這段話很長，而且是難得的說了這么長的話，這自然是因為柳章對于肝生的傾囊相授。
“冷泉？濕潤？冷泉、濕潤，原來如此。”計乙先是有些懵，然后才低頭看著面前小小的千絲饅頭，里面大有乾坤。
“謝謝袁老板。”柳章對著一旁的袁州道。
“不客氣，應該的。”袁州認真的說道。
這次柳章沒說話，只是揮了揮手，開始對著計乙說話了。
只是柳章還沒開口計乙就先對著他開口了“我老了，跟不上時代了。”
是的，計乙不知道袁州所說的那些知識，他只知道做面食自然需要北方小麥，那里的小麥甘甜而柔韌適合做饅頭包子餃子和面條。
固有的思維讓他有些食古不化了，或者是說，知識面的問題，關于做點心的知識都知道，但在袁州的千絲饅頭中，不僅僅是做點心的知識，還有許多其他方面的技巧。
學一門而精，但袁州是全學而融會貫通，計乙抬頭看了看袁州感慨“真是年輕。”
下面的話沒說出來，如此年輕就有了這種男能力和見識。
“哈哈哈，咱們老家伙現在就安心吃吃喝喝就行了。”柳章倒是毫無所覺，笑瞇瞇的說道。
“也是，那我嘗嘗其他被傳的神乎其技的菜品。”計乙一時放不開自己的心思，但也不愿在柳章面前跌份，拿起筷子準備吃其他的菜。
柳章也不多說了，繼續吃起自己面前的美食，而邊上的位置則又換了人，是難得來的覃小易和很高興高凡。
“你有沒有感覺，這清湯面更好吃了。”有頭腦覃小易賊兮兮的碰了碰邊上的高凡。
很高興高凡聞聲，沒有回話繼續不停的解決面前的清湯面，并不是太餓了，而是和烏海大戰慣了，現在在袁州小店吃任何東西，都好像條件反射一樣，以最快的速度解決，不給敵人留下任何的機會。
兩分鐘之后，熱乎乎的清湯面只剩下湯了，高凡才抬頭回答覃小易：“更好吃了？沒感覺我感覺都很好吃很好吃，如果不是我經濟拮據的話，還想再來一碗清湯面套餐。”
“母豬嘴，就不應該問你。”覃小易恨鐵不成鋼的搖頭，雖然這只是他第二次吃清湯面，相隔也有一個月，但真真切切的感覺到味道是提升了的，覃小易不止是有頭腦，他的味覺也是比較靈敏的。
袁州在空閑之余聽到兩人的談話，暗戳戳的笑了笑，同時頗為詫異的看了覃小易一眼。
要知道袁州才得到系統的時候，系統的獎勵，蛋炒飯等等這些都是傻瓜式的獎勵。
何為傻瓜式，就拿蛋炒飯來說，袁州獲得的第一個菜，蛋炒飯的做法不說上百種，但幾十種是有的，或許有的做法之間區別很小，甚至于還有些只是食材上多少的區別。
但不可否認的是，細微的變化，也會造成味道上的區別，或更好吃或難吃。一開始系統是自動選擇了最完善的一種獎勵給了袁州。
而現在，在袁州的強烈要求之下，現在系統獎勵的菜式都會將所有方法全部告訴袁州，更加自主，然后他自己選擇。譬如菌燒雞尾，就上百種細微不同的做法，有些還是后人自己摸索的。
這也是為什么袁州每次出新菜前，都需要至少一天來實驗研究，他要選擇最好的方式，所以說袁州的菜是一直在進步的。
不過門檻太高，進步力度非常小，袁州自己倒是能每天看見自己的進步，而且非常的樂呵，但食客，真的只有很小一部分能夠真的吃出來。
進步被人發現，袁州的心情很不錯，就連做菜都覺得更加有意義了。
袁州小店里其樂融融的，大家都吃著午餐，而另一邊周世杰那里就不這么美妙了。
“你說什么？”周世杰皺眉看著鐘麗麗。
“面點家協會會長已經在蓉城逗留八天了，今天袁州小店一開門他就去了。”鐘麗麗把自己得到的消息再次說了一遍。
“那老不休的來做什么。”周世杰納悶道。
“怎么現在才說？”周世杰又抬頭問道。
“因為那位會長前幾天一直和他的老友柳章在一起。”鐘麗麗如實說道。
“這兩人不是矛盾很大嗎，怎么會一起呆這么久。”周世杰更加奇怪了。
要知道因著計乙面點家協會會長的名頭，而柳章在廚藝上也不錯的名頭，兩人的恩怨情仇其他人不了解，但也是知道這兩人是極度不和的，見面就互懟。
是以，周世杰才奇怪這兩天怎么能在一起呆七八天的，按理說現在應該打起來了才是。
“前七天袁老板出國找尋美食了，不在小店，也許是為了袁老板？”鐘麗麗道。
“袁州？對，那小子做面點也很有一手，這老不休的是要來搶人？”周世杰一下子反應過來。
是的，在周世杰看來這計乙一來就呆在蓉城七天，袁州一回來就跑去了小店吃飯，肯定是為了游說袁州加入面點協會。
“好啊，挖墻腳挖到我這里來了，哼。”周世杰起身開始拿外套，明顯是要出去。
周世杰難得做事這么風風火火的，把一旁的鐘麗麗都驚了一下，沒反應過來。
“會長？周叔叔您去哪？”鐘麗麗下意識的問道。
“當然是去把袁州弄回來，這可是咱們廚師界的，怎么能跑點心那去。”周世杰話說完，人也走遠了。
一場可以預料的搶人大戰即將開始…… 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !