美食供應商 第四百一十章 可口的青蛙餅
周佳端上來的盤子應該是袁州小店所有盤子中最簡單的了。
就是一個平整的白色盤子，上面沒有任何花紋圖案之類的。
“這是荷葉？”凌宏看著鋪陳在盤子里碧綠的葉子說道。
“是的，這個是用來包裹青蛙餅食用的。”周佳在一旁點頭？
“怎么用的荷葉。”聽見話的高鑫嘟囔了一句，卻正好被周佳聽見了。
“袁老板說了，青蛙當然是呆在荷葉上的，所以就用的荷葉。”周佳說這話額的時候一臉自豪。
有如此表現，當然是因為袁州的手藝自豪。
“這個荷葉可是取自三家村的呢。”周佳說完想起沒說地點，又補充了一句。
“這個天都該是殘荷了。”凌宏好奇的問道。
“這幾天那里應該還有一塘沒謝。”邊上的烏海突然說道。
“哦，這樣。”凌宏點頭。
高鑫一臉事不關己的趴著，還是很像一條死狗，至少在凌宏眼里是這樣的。
而糾結完了荷葉，就該是主菜青蛙餅了。
青蛙餅說起來只是一個手掌大小的圓餅，別說做的像青蛙了，就連一點青蛙的裝飾都沒有。
當然荷葉不算的話。
不過沒過一會，凌宏就發現了這個名字的意思。
“哈哈，還真是青蛙餅。”凌宏哈哈一笑，得意的說道。
“吃個餅而已，笑毛。”高鑫不耐煩的說道。
“你不懂。”凌宏也不生氣，直接說道。
這餅子可不是青蛙餅，手掌的大小，是規整的圓形。
餅子應該是烤出來的，外面就是一圈的焦黃色，配著白色柔軟的餅皮看起來很是焦脆可口。
配著剛剛烤好的小麥面粉的香氣，讓人食指大動。
青蛙餅的厚度大約一指寬，袁州用刀在側面開了個口子，就好像青蛙大張的嘴一般。
青蛙餅的稱呼的由來吧。
里面塞著一片碧綠的蔬菜，還有被紅色油汁包裹的牛肉片，這些都被塞在柔軟白胖的餅子里。
白色的面餅，紅艷艷的紅油牛肉片在加上碧綠鮮嫩的蔬菜，和餅皮焦脆的顏色，讓凌宏直接一把拿起就咬下一口。
“咔嚓”一聲，凌宏直接咬下一大口。
外面的面皮果然是脆脆的，還帶著烤出來的焦香，到餅子里面的時候又柔軟的不可思議。
好似千層饅頭般，帶著純然的小麥香氣，還沒來得及覺得寡淡，那邊紅油的辛辣直接沖喉而來。
“嘶”凌宏忍不住吸氣，立刻咀嚼了幾下。
“咔嚓咔嚓”青蛙餅里面脆嫩的蔬菜被嚼碎，一股屬于蔬菜的清新味道既可以中和了紅油的辣味，而牛肉的則變得香辣可口。
細細咀嚼，凌宏發現這個牛肉才是整個青蛙餅的精華，因為它統籌了所有的味道。
以小麥面餅的麥香作為基底，紅油的辛辣明快而鮮艷，蔬菜脆脆的還帶著一絲隱秘的獨屬于生菜的甜味兒。
“這個牛肉也太好吃了，做牛扒肯定好吃。”凌宏忍不住說道。
確實輪到牛肉的時候，凌宏一口咬下去，牛肉的感覺超級嫩。
而且別看牛肉這么薄，里面的肉汁卻從舌尖慢慢溢出來，咀嚼幾下是連著所有的食物一起滑入食道的那種美味滋味。
牛肉則在其中統籌所有的味道，把他們綜合起來。
若是袁州知道凌宏的想法，自然會認同。
因為這個牛肉每個青蛙餅里只有三片，但它卻來歷不凡。
“這塊不是牛的金錢腱嗎。”袁州在昨晚腌制的時候，就疑惑的問道。
系統現字:“此牛肉部位來自阿根廷牛中的金錢腱屬于牛前腿的肘關節部位。”
“因其肉切片后的花紋類似于古代大錢的紋路，所以得名。”
“且前腿部位活動量小，承受身體的壓力小，此部位好于牛展，柔嫩可口，富有嚼勁。”
“停停停，停下。”袁州無奈的扶額。
系統確實停下了，而袁州卻忍不住吐槽。
“每天我在別人面前云淡風輕的裝逼，然后就被你秀一臉。”袁州看著牛肉介紹忍不住說道。
系統現字:“充分的了解食材有助于提高宿主的廚藝。”
“這真是讓我無法反駁，那你繼續裝逼，我靜靜的看著。”袁州明顯的頓了頓，然后一臉認真的說道。
系統現字:“系統養殖的牛肉充分為了牛考慮，讓牛群在廣闊的草地上自由自在地活動、進食。”
“且農場飼養的牛極其少牛，因此每頭牛至少享有兩座直徑千米以上的操場空間可自由奔跑，而不必擠在窄小的牛棚中度日。”
“這樣養殖的牛，既能減少牛隻感染疾病的機率，遠遠比圈養牛更健康快樂；是以本系統養殖的是吃牧草長大的健康快樂牛。”
“沒毛病，挺好的，就是看著有點像是化肥廣告。”袁州特別耿直的說道。
系統現字:“此種牛，全身純白色，生活在零污染的地區，牛肉的品種來說只會選擇沒生過小牛的品質最好，被稱作女王牛的牛來飼養。”
“其只會食用大豆玉米麥子混合特定干草，從不食用新鮮的牧草。”
“吃的還挺講究。”袁州繼續吐槽。
然后系統介紹的就是女王牛的各項生活。
袁州都認認真真的看完了。
至于其他生菜是取用兩片最嫩葉子，剩下回收之類的袁州已經有了準備。
畢竟西瓜都是只要中間那一塊的。
而這次袁州還動手熬制了紅油，因為這個他還打算中午吃紅油拌面，當然是袁州自制的。
凌宏是吃的出好東西的，這不雖然一邊吃的滿嘴生香，一邊還忍不住開口。
當然聲音絕對清晰，能聽清楚。
“袁老板，什么時候出牛排，用這個牛肉做就很不錯。”凌宏感受著青蛙餅的美味說道。
“暫時沒有。”袁州認真的思考，然后回答。
“可惜，太可惜了。”凌宏大口吃著，還不忘表達。
“你也太夸張了，這么好吃？”一旁的高鑫忍不住了。
“當然。”凌宏點頭。
然后就在凌宏還沒反應過來的時候，高鑫邊說，邊拿另一塊青蛙餅往嘴里塞。
“等等！那是我的！”凌宏一聲大吼。
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