美食供應商 第三百二十二章 新式瑞典肉丸
第三百二十二章新式瑞典肉丸
第三百二十二章新式瑞典肉丸
第三百二十二章新式瑞典肉丸
被烏海念叨沒用的西式餐廳，這會正忙著備戰呢，現在可是才中午而已。
至于袁州則認真的準備著食物。
瑞典肉丸的做法其實算不上復雜，但需要準備的材料還是挺多的。
而袁州對于餐點的要求也是越發高了，是以才會練習這么久才開始正式售賣。
當然袁州發誓，他絕不是故意和那家店同一個時間的，恩，畢竟可是他先給自己選擇的時間。
至于正好是國慶第一天這種事情，那就是天意了。
自己作死，怪誰？
要知道袁州可是個正直善良的好少年，好廚師。
瑞典肉丸這道菜在瑞典和周圍的小國家都很有影響力，包括挪威、丹麥、芬蘭都是很受歡迎的菜式。
而且在整個北歐的大小飯店、快餐店、超市、公司或學校食堂都隨處可見肉丸的身影。
甚至連top10飲食熱門榜里，肉丸，都從來沒有出現名落孫山的情況。
但是拿到這樣的菜單袁州就研究了許久，嘗試了每個經典的做法。
順便一說，這次在袁州腦海里出現的廚師還真像袁州所想的，都是外國人，當然也有華夏人，不過只有一個。
“端走。”袁州做好幾份肉丸，然后直接端到桌上，招呼周佳端走。
這次的肉丸提前準備的工作挺多的，是以上菜的速度就更快了。
當然也因為北歐人做飯遠不如東方人肯花時間、下力氣的。
“我槽，這個肉丸也太美觀了。”伍洲最先驚嘆的說道。
“這是孔雀？”趙英俊脖子伸的長長的，很是好奇。
確實桌上的瑞典肉丸實在好看。
普通的也就是一個白盤子邊上圍個邊，里面一側幾顆肉丸子，另一側是做好的土豆泥，再然后就是一疊藍莓醬蘸碟，更有甚者還有腌黃瓜之類的。
但是袁州的完全不同，他的肉丸子裝在一個高臺上，中間的部分空出來，用土豆泥做出了孔雀的身子，乍一看肉丸邊上插著的玉色薄片就好似孔雀的尾巴。
“這造型叼了啊。”伍洲輕輕轉動盤子，仔細的觀看。
“不光造型好看，這里面可是有機關的。”烏海在一旁很是顯擺的說道。
“機關？對了袁老板不提供蔓越莓果醬嗎？”石總突然想起了這個重要配角。
“有的，吃法可以自己摸索。”袁州和常來的食客有時候還是會開些小玩笑的。
當然食客普遍認為，袁州的玩笑都不好笑。
說起來袁州做了這么多次肉丸，倒是自己掌握了一個切洋蔥不會流眼淚的小招數，雖然以他極快的刀工來說不是特別需要。
但說起來也很是簡單。
首先袁州選擇的洋蔥都不同，把它洗干凈后以平行線方式，從上向下切洋蔥，不能切斷，再就是把將洋蔥旋轉一個直角，以同剛才的平行線垂直的角度，再垂直切若干平行線出來。
然后就簡單了，因為洋蔥基本被切成了相連的長條形，現在只需要放倒就可以開始切了，這樣切出來的洋蔥還非常均勻，而且汁液不會飛濺，辛辣的氣味也被鎖住，也就不會讓人流淚了。
“自己摸索是什么鬼，就這樣吃？”伍洲直接夾起一顆丸子塞進嘴里。
肉丸上覆蓋著濃厚的棕色的油亮醬汁，還撒著綠色的碎末葉子，然后濃郁的肉香中夾雜著一絲絲的清香，看起來就勾人食欲。
“吧唧吧唧。”伍洲吃肉圓子可不像女孩子那樣一口口的，而是直接整個塞進嘴里就開吃。
當丸子和口腔接觸的時候，外層是軟滑的醬汁，再就是里面焦脆的外殼，到伍洲咬下第一口，肉丸子里面又迸出濃郁的湯汁。
咀嚼的時候醬汁滲進肉里，焦脆的外殼包裹著里面的鮮嫩，間或還有一種脆脆的口感，這個倒是容易分辨，那就是洋蔥。
洋蔥濃郁的辛辣氣息變得微弱，香氣變得濃郁，微微的辛辣去除了肉質的腥味，香氣則增加了肉的層次，而洋蔥本身則增加了肉丸子的口感。
整個丸子在嘴里的時候，多種味道直接席卷而來，就好似濃烈的暴風雨，不給喘息的機會。
黑胡椒的刺激香味，牛奶和奶酪的醇厚香味，激發肉的洋蔥，濃厚的醬汁還帶著滑嫩的口感，這一切直接把這個肉丸推向了味覺享受的巔峰。
“這也太好吃了，袁老板真是為我們肉食動物著想。”伍洲滿意的瞇著眼睛，一臉享受的說道。
“確實肉汁豐沛，外焦里嫩，口感濃郁鮮甜，正宗的瑞典肉丸子，還沒那么油膩，又發揮了肉本身的鮮美。”石總邊吃邊滿意的說道。
“確實美味，肉食動物的福音，想不到肉丸子還能這么好吃，老板什么時候來個獅子頭啊。”趙英俊這是吃著碗里的，還想著鍋里的。
“我覺得可以再來一份肉丸子。”伍洲看了看自己的女票，忐忑的說道。
他確實有些忐忑，這么一會功夫，伍洲直接干掉了四個肉丸子，滿嘴流油的，還說著好吃好吃，回過神來一盤子就剩兩個肉丸子了。
這可是從未有過的，伍洲小心忐忑的就怕自己女票不開心。
“沒事，我不是很喜歡奶油之類的做的菜。”莊心暮對于外國菜只是有興趣看，卻并不是很想吃。
“我覺得這個很有意思，應該能吃。”緊接著莊心暮指著那個裝飾用的孔雀尾說道。
“那暮暮你快嘗嘗。”伍洲狗腿的拿起筷子遞到莊心暮面前。
“行了，沒事的。”莊心暮笑著說道，拿起筷子就夾起那一片薄如蟬翼還帶著天然紋路的孔雀尾巴。
“卡啦”一聲輕響，本來擺在上面的肉丸子突然不見了。
“這是什么？”還沒等兩人疑惑，肉丸子又重新滾了出來。
只是這次的肉丸不同之前，外面居然裹了一層瑰麗的玫瑰紅，看起來格外漂亮圓潤。
“這是什么？”伍洲和莊心暮還有邊上第一次見的食客都一臉驚訝，一臉問號的看著袁州。
只有烏海得意的在一旁笑著，機關……
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