美食供應商 第一百八十九章 素菜的極致搭配
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李研一覺得點的太多了，想不到這里份量還挺足的。
喝了口湯，一股清新自然的味道，瞬間席卷而來，這個時候配上一口腌蘿卜是最好不過的。
“咔擦”腌蘿卜脆爽的感覺配合紫菜湯的鮮美，兩種滋味互相融合，卻又互不干涉，形成奇妙的口感體驗。
“不錯。”李研一難得在吃飯途中說了句話，而且還是夸獎。
二十分鐘后，蛋炒飯套餐李研一吃了一半，配餐的紫菜湯和腌蘿卜全部吃完，而鳳尾蝦也只剩沒動過的配餐和一只鳳尾蝦。
李研一摸了摸肚子，已經很撐，并吃不下了。
“真是好手藝。”對于這次的尋找美食之行很是滿意。
心滿意足的謂嘆一聲，李研一干瘦的臉上露出滿意的神色。
“砰”一聲輕響，李研一放下筷子起身，準備離去。
幾步就走到了店門口，這時候袁州突然開口。
“冒昧，你要離開了嗎。”袁州口氣客氣疏離。
“怎么？老頭子沒給錢？”李研一從來不是一個會好好說話的老頭，不然也就不會有研蝮蛇的稱呼了。
“已經付過，不過您應該看看墻上的規矩，現在離開我會按規矩來。”袁州毫不在意，口氣依舊淡然的示意看墻。
“什么規矩。”李研一只點餐，并沒有注意那些亂七八糟的話語。
在他看來寫在墻上的不是討好顧客的關心之玉就是一些俏皮話，用來逗樂客人的，沒有必要看。
現在既然是廚師的要求，李研一還是愿意看的。
重點是袁州的手藝非常不錯。
“黑名單是什么意思。”李研一臉色嚴肅的問道。
“就是永不接待的意思，開店以來暫時只有一位。”袁州很是友好的有問必答，說的話卻是李研一不愛聽的。
“要是老頭子今天不吃完，你還不讓老頭子吃了？”李研一對于這話覺得不可理喻，還沒人會拒絕他去，一向只有他不想去的。
“按照規矩來。”袁州很是嚴肅的說道。
“老頭子要吃你還能攔著不成。”李研一有些無賴的說道。
“我是廚師，東西是我做的。”袁州一句話直擊要害。
確實若是他不愿意做，李研一一時半會還真想不到解決的辦法，要知道他即使是在香江米其林店試吃，也是不會吃完的。
他的口號就是，吃飯是果腹，但品嘗美食是吃味道，吃點就夠了。
向來脾氣古怪，被人騙捧著的李研一開始罵罵咧咧“什么黑店，還有這種規矩，老頭子也是長了見識。”
在原地站了良久，最終李研一一邊罵一邊回到自己位置上，看樣子是打算吃。
見他這樣袁州也就轉身準備餐點去了，快要結束營業時間的時候還是很忙的。
“下次再也不來了，黑店。”
吃之前李研一還憤憤不平的下了個黑店的定義，這才開始不情不愿的吃了起來，他可不是那種，從來沒有人罵過他，韓軾罵了，就覺得很特別，他又不抖m。
嘴里嘟嘟囔囔的胡亂說著什么，表情也是不滿的，手上的動作卻不慢，對于美食李研一總是傲嬌的。
看起來罵人生氣還有助于消化，這不本來吃不下的李研一現在吃的還挺快的，當然吃的也很干凈。
不過李研一這次吃完就走，毫不猶豫，看起來還真有再也不來的樣子。
第二日，袁州照樣五點半起床，跑步鍛煉一小時，然后回到小店洗漱準備做什錦菜包。
只不過今日好似確定了袁州的行程，面湯開始跟著袁州跑步，他跑多久，面湯就跟著跑多久。
當袁州從后門回到小店的時候，面湯才回到已經的窩里，并沒有要進去的意思。
不過袁州也沒有讓面湯進去的意思，只是跑步的時候放慢腳步。
十分鐘洗掉運動過后的汗液，一身清爽后，袁州換上蓮花紋繡的漢服，下樓準備今天的新餐點，什錦素菜包。
這個包子有很多種包法，最簡單的說有素的和肉的這兩種，其中里面放的餡料什么都有。
照樣先行揉面、發面，等待發面的時間比較長，袁州先行處理內陷。
這次他選用的是鮮香菇、胡蘿卜、白豆腐干、塌菜、和少量的藕，一些櫻蝦干，用這些作為素包子的內陷，當然他們之間的沾合計就是調制好的蛋液。
“篤篤篤”菜刀和木制菜板不斷接觸發出清脆悅耳的響聲。
袁州喜歡手工做剁餡的工作，哪怕系統提供的有料理機，可以用來攪碎素菜。
但是袁州卻認為，手工切碎更能自己把握度，更和自己心意。
“看來自己的強迫癥是治不好了。”袁州帶著口罩自言自語的說道。
開始給每樣菜進行加工。
就連櫻蝦干都是袁州現烤的，櫻蝦本來就是一種極其鮮美可口的蝦，在日本很多菜色會用它瑰麗的顏色作為點綴，最后生吃，這樣會有一種非常鮮美可口的味道，據說極之鮮甜。
因為櫻蝦的產量有限，不易存活櫻蝦干由此誕生，但是現烤櫻蝦干卻會帶走淡淡的特殊香氣，這香味只存在剛剛烤好的櫻蝦中。
袁州取得就是這個香氣。
隨著“嘩嘩”的流水聲，袁州手里香菇就被很好的清理干凈。
新鮮的香菇本來就有山珍之王的稱呼，本身味道鮮美可口，營養價值非常高。
洗干凈直接剁成小粒，和其它做好的材料一起備用。
這時候需要處理的只剩下塌菜，這種菜顏色為深綠色，但是炒熟后卻是翠綠的顏色。
七分熟熟的時候口感脆嫩，可也以用作菜粥，熟爛后的菜葉揮發出濃烈的清香，非常實用。
撥去老筋，只剩鮮嫩的葉子和脆嫩的葉桿，切碎而不剁，這樣能防止菜汁流出，最大可能保持菜葉的鮮嫩可口。
袁州這里忙的熱火朝天，門外吃早飯的食客也開始排隊了。
不過這次隊伍里多出一個人，讓暮小云忍不住側目。
這人就是李研一，昨天才說不來，今天就在門口排起了長龍，這不講信用的……
第一個被黑名單的人是凌宏的生意伙伴，自從被說永不接待就確實沒在來過。
而李研一則在心里默念“反正就那么幾個菜，吃完再也不來。”
還有“有好吃的不吃，那就對不起自己的胃，更對不起上次吃完的餐點。”
安慰完自己后，李研一一大早就來到袁州小店排隊，一臉的理所當然，至于暮小云的注目禮，自動忽略。(
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