美食供應商 第三章 辣黑魚
舔和不舔，是個值得深思的問題。
并沒有給楊宏多一些時間想一想，新的一道菜上來了直接勾住了他的魂，容不得分心去做其他的事。
是辣黑魚，香辣的味道本來就容易引起人的食欲，讓口腔自動分泌唾液，經過袁州手藝的加工，這道菜的香的程度就可想而知了。
一片紅艷艷的顏色，灑在其中的是雪白的魚肉，還有黢黑的外皮，翠綠的芹菜，香菜還有蔥花，看起來就特別好吃，非常下飯的樣子。
各種混合的味道直沖鼻尖，感覺要是不流點口水出來都不好意思似的。
反正楊宏是堅持不住了，立刻就拿起筷子夾起一塊白嫩的魚肉放進嘴里，一股極辣的味道在嘴里四散開來，一下子極為提神，但是辣歸辣，卻并不是干辣，也不會覺得喉嚨很難受，相反還有點潤澤的感覺。
辣意過了以后，屬于魚肉的鮮甜滋味就涌了出來，微微一抿，鮮嫩的魚肉就化開來了，伴隨著鮮辣的滋味，鮮甜一下子更加突出了，仿佛是置身于曠野之中一樣，被山風一吹，渾身都覺得很舒坦。
“唔魚肉鮮嫩，辣得又不傷味道，簡直就是極品。”楊宏忍不住道。
說話時動作也不慢，反正在廚神小店吃飯就沒有吃得很慢的人，即使是主張細嚼慢咽的人，到了店里實際吃起來也會比起平常快了許多，好吃的東西想多往嘴里塞，這不是正常的事嗎？
所以每一個人都是下意識地加快了速度，而且還不自覺。
楊宏就是其中翹楚，沒一會一大盆魚就沒了，然后他就傻眼了，認為自己不可能吃那么快。
“你是不是吃了我的魚？”楊宏雖然是疑問的句式，但是卻是肯定的語氣，一副已經看穿真相的樣子。
商路優雅地翻了一個白眼道：“就是幫你嘗了嘗味道而已，你不是吃魚一向怕吃到腥氣的，放心這個魚不腥氣。”
一本正經的樣子要不是當事人就是楊宏自己說不定他就信了，現在是‘我信了你的邪！’
可是吃都吃完了，再說什么也就晚了，楊宏心里暗暗打定主意，一會新菜上來了不管三七二十一就先吃進肚子里再說，管他是誰的菜。
在閑話幾句的功夫菜就真的上來了，是商路的菜，而且也是一道魚菜，砂鍋魚頭，這道菜必須要是天目湖的才是最聞名遐邇的。
水質的原因，那里的鳙魚長得體大壯實，肉質細嫩，熬出來的魚頭湯，湯白而清，一點也不會顯得濃稠，但是喝起來卻是十足的醇厚。
而且因為鳙魚魚頭被養的極大，所以最是適合用作砂鍋魚頭的材料，瞧瞧剛剛端上來的也就比湯碗小一圈的魚頭就能看出幾分意思來了。
商路吃這個尤其是喜歡事先先喝一碗湯然后再開始吃魚肉的，因此即使味道很是香濃，他也是抵制誘惑先拿起一起送來的小碗，舀了一碗湯，微微吹了一下，就喝了起來。
奶白色的湯喝進嘴里看著不是很濃稠，但是味道很是香濃，鮮美的味道夾雜些著豆香味，清甜可口，很是好喝。
美滋滋的喝了一碗湯以后，商路放下碗打算吃點魚肉，再開始喝湯，這樣吃點肉，喝點湯，周而復始，愜意極了。
但是這么打眼一看就有些懵了，因為面朝上的一面魚頭上面鮮嫩的魚肉已經快要被吃完了，就剩些邊邊角角的地方沒有夾干凈了。
楊宏是身體力行地在做剛剛自己心里發下的宏愿，那小速度杠杠的，也就是商路喝湯的功夫本來肉還挺多的魚頭立刻就變禿了一面。
商路一看就頓時急了，立刻拋開喝湯的想法，開始朝著魚肉進攻，即使鳙魚的魚頭很大，肉較之其他的魚頭要多一些也架不住兩個人你一筷子我一筷子的，沒大會就吃完了，包括湯都被瓜分的干干凈凈的，就是能夠吃的魚骨頭都被嚼碎下咽了，真的是太鮮了，要不是實在不能吃，一點骨頭都不會剩下的。
清淡的砂鍋魚頭以后，上來的就是酥爛入味的糟扣肉，也可以叫扣糟肉，相比起砂鍋魚頭的清淡味美，糟扣肉就顯得格外的有存在感了，因為復蒸過幾次，顯得格外的香。
菜品色澤醬紅，朝著外面的一層是略帶點虎皮的皮質，下面是帶著醬色的肉，七分瘦三分肥，看起來就油汪汪的，十足引人食欲。
其實不用上筷子光是看著就知道這個肉很是軟爛，倒不是因為肉已經被蒸的破破爛爛的，相反，每一片肉都很完整，但就是給人這樣的感覺。
不過商路可不管這些，從剛剛的魚頭就得出了一個結論要想吃得多就不能想太多，不然就進入別人的肚子了，看看那邊楊宏手里蓄勢待發的筷子，這個別人自然就不言而喻了。
夾起一塊肉，大約是三尺寬的，商路為了節約時間直接長大嘴巴，將肉一股腦的都塞進了嘴里，入口即化，除了帶皮的部分帶著點點膠質的感覺，其他的幾乎一接觸口腔就自動化開了。
本來還覺得該是有些膩的，但是商路砸吧了兩下嘴，根本沒有感覺到，相反濃郁香醇的味道促使著他想要吃第二塊了。
于是商路從善如流地夾起第二塊開始吃了起來，不光是肉，就是下面蘇省特有的腌筍味道也是相當不錯的，吸足了肉汁，本來就咸鮮的腌筍更加豐富多彩了起來，跟肉相比也是毫不遜色。
一口肉一口筍，簡直給個神仙都不做。
“份量也太少了。”商路忍不住發出靈魂質問。
主要是剛剛擺好姿勢，還沒有吃多久呢，就沒了，這就讓人不上不下的，也就是菜一道接著一道的上，不然商路都覺得他需要好好跟袁主廚談談了，怎么可以這么少呢，至少得用盆裝吧，以前的那種白瓷大盆就不錯，經濟實惠還耐用。
商路這絕對是飄了，但凡多吃兩粒花生米也不會醉成這樣，敢這么提意見的，都是敢于直面生活的勇士。
當然沒有給商路發揮的余地，最后的一道菜上來了，是濰縣辣皮，香味什么的先不說，一上來先聲奪人的是七彩的顏色，紅的、綠的、黑的、黃的，各個顏色，應有盡有，跟染坊開會似的。
而且排列整齊，粗細，長短，都十分一致，看著就是強迫癥的福音，特別舒服。
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