美食供應商 第一千七百五十三章 超越巔峰
烏海進店后，艾利克斯就帶著四人一起進店了。
進店的時候熱雷米特意開口道：“我建議坐這里，這樣你們可以提前了解其中一分的距離。”
熱雷米指的自然是弧形長桌的位置，那里可以清楚地看到袁州烹飪的全部過程。
“好的。”陀羅瑪挑選了最中間的位置，直接點頭坐下。
而馬里謝羅也點了點頭徑直坐在了陀羅瑪的邊上，平時他可不會坐陀羅瑪邊上的位置。
這次坐這里，只有一個原因那就是這里的位置太小了，隔開坐也沒什么用。
最后是拜厄坐在了陀羅瑪的另一邊，可以說這兩人是一左一右分開坐在陀羅瑪的邊上。
最后的熱雷米則挑選了馬里謝羅的邊上坐下了，而艾利克斯則是安靜的站在四人身后，等著做翻譯和介紹。
當然，期間介紹菜單艾利克斯還是很認真的。
介紹完菜單后，不對準確的說，叫介紹完兩人想要了解的信息，除了被提問，艾利克斯就是閉口無言。
馬里謝羅和陀羅瑪的目光就盯在了站在廚房里袁州的身上。
袁州今天穿著一聲天青色的窄袖漢服，袖口和領口的暗紋是荷花的樣式，顏色干凈而清雅，帶著雪白的口罩和雪白干凈的帽子，整個人脊背筆直的站在那里。
一雙眼睛清亮而安靜，看起來就非常值得信任。
而陀羅瑪和馬里謝羅還不忘看目光所及的廚房里面，無論是食材、刀具、調料的擺放，還是其他邊邊角角或者是琉璃臺面別說什么灰塵臟污，就是一滴水都沒有，干凈的簡直可以在上面睡覺。
這樣干凈整潔的環境，哪怕是兩人以最挑剔的目光來看都看不出任何的缺點。
那些整排的調味盒無論哪條線看都是筆直的，簡直比強迫癥還強迫癥。
“是個嚴謹的人。”陀羅瑪道，在心里還有半句是，這恐怕比他還要嚴謹。
“對自己的要求也很嚴格。”馬里謝羅難得贊同陀羅瑪的話，補充道。
“袁主廚你好。”陀羅瑪看著近在咫尺的袁州招呼了一聲。
當然，陀羅瑪是不會中文的，說的是英文。
語句簡單，又近在眼前，并且還被這兩人看了這么久，袁州自然是知道的，因此點頭回應招呼。
“你好。”馬里謝羅也順勢招呼了一聲。
自己的老師都打了招呼，邊上的拜厄自然不能例外，他也起身和袁州打了招呼，態度還是很好的。
當然其中馬里謝羅和陀羅瑪是沒有起身的，他們都是坐著和袁州打招呼的。
至于熱雷米就簡單多了，他的位置靠近烏海，正在和烏海聊天，只是烏海回答的很少而已。
袁州自然是不認識這三人的，只是看陀羅瑪和馬里謝羅有些眼熟，但因為只是打個招呼，袁州也就沒問，回應后就站在那里等著餐單準備做菜了。
“我很期待今天的晚餐。”陀羅瑪最后道。
這句話因為比較長，是由艾利克斯翻譯給袁州聽的，袁州聽了點了點頭道：“不會讓大家失望的。”
袁州這話說的很是平靜自然，說完后就再次帶著口罩了。
當然，這話艾利克斯也翻譯給四人聽了。
這時候四人沒再說什么了，因為蘇若燕過來點餐了。
除了熱雷米外，其余三人無一例外的都點了佛羅倫薩t骨牛排。
接到這三份一模一樣的點餐，特別是看到牛排，袁州瞬間反應過來陀羅瑪和馬里謝羅是誰了。
畢竟袁州學習牛王的時候除了系統給的牛排技藝以外，現實里袁州也是看過其他西餐大師對于牛排的烹飪。
陀羅瑪和馬里謝羅，自然也在其中，袁州學習了許多牛排的視頻和資料，特別是陀羅瑪和馬里謝羅三次在西餐大會上，最后用牛排的對決。
還真就像，兩個劍客的對壘，可惜是兩人戰績是一輸一贏一平，沒有分出勝負。
“原來是他們。”袁州心道。
“都點的佛羅倫薩t骨牛排嗎，那真的是太好了。”袁州心里閃過這樣的想法，心情微微有些亢奮，想到自己能超越世界巔峰，心中涌現出的，應該就是戰意。
隨即，袁州又立刻把這股亢奮降下，然后就繼續如常做菜。
現在是晚餐時間，該給食客們做菜了，無論基于任何理由都不能分心。
是以，哪怕袁州心里有想要交流的想法，但也壓在心底認真的開始做菜了。
袁州對食客一向是一視同仁，可從來沒有說名氣高低就要認真些，他對每位食客都是全力以赴。
佛羅倫薩t骨牛排其中最重視的就是新鮮度，但這新鮮卻不是剛剛宰殺就上餐桌，大型的牲畜基本都是需要排酸的，越是簡單的美食，對于處理食材要求就越高。
甭說，系統提供的t骨牛排也是經過排酸的，只是這個排酸的時間由系統控制。
在經過最大程度的減除恐懼的宰殺后，牛肉中的糖元無氧酵解產生乳酸atp，分解成磷酸，肉的ph
值降至5.4—5.6達到最低，這個時期稱之為僵直期。
這時候系統經過精密的計算后，在牛肉的僵直到最大程度時，在0到4度的溫度條件下，肉的肌肉組織開始逐漸軟化，多汁，口味達到最佳的時候，牛肉的營養價值也提升到頂點，這一時期稱為肉的后熟，在這一過程中，肉的ph值會逐漸升至6.0—6.4，肉呈酸性，而這個過程叫肉的排酸。
而袁州現在手上這塊整塊的t骨牛排就是已經經過系統排酸的牛排。
這整塊的t骨牛排就是一整頭牛的t骨牛排，其實陀羅瑪和馬里謝羅點的是最正宗的t骨牛排，這樣的t骨牛排起步就是兩人份的，所以這一份是一公斤到一點五公斤。
所以他們三人只點了兩份。
而現在袁州就正拿著刀，準備切割t骨牛排。
ps:菜貓知道更新了肯定又有小伙伴說好水什么都，但實際上這些過度是必須要有的啊，沒有的話，就少很多東西，大劇情總在過度后！
菜貓也是希望小伙伴們看得舒服，所以很努力了，三更！
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