美利堅農場主 第九十一節：家鄉的味道
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作者：鉑金書名：
天邊的火燒云唯美，一大片形狀各異的云彩給人以無限遐想。
pr開始了，一桶桶啤酒搬了出來，放到桌上。冷凍車上的冰塊也被抬了出來，丟到塑料桶里鑿碎
扎啤的大玻璃杯，丟一塊大冰，倒上啤酒，端起來就是干。
下午三點鐘便放在炭火上烤著的肥羊香氣四溢，涂抹了蜂蜜的烤全羊，外面金黃，里面酥嫩。抬到桌子上拼切下一塊塊香噴噴的烤肉
葉牧打開音響，調節了一下音量。播放的舒緩情緒的鄉村音樂，音量恰到好處，不覺得吵人，又讓每個人清楚的聽到。
“來，干一個。”張東升給葉牧端來一大杯啤酒，碰了一下。
“少喝點，pr時間長著。”雖然如此說道，葉牧還是干了大半杯子，實在是口渴了。
吉陽游走于各處美食，給葉牧撿了兩根鹿肉大排骨回來：“吃，香得很。我好不容易才搶到的。”
一個搶字道出了pr的人數。
葉牧拿起來嘗了一下，豎起大拇指：“你哪里撿的？味道真不錯。”
“羅恩烤的，人特別多。”
吃過羊肉大排骨，葉牧給自己倒滿啤酒，拉著吉陽認識人。先是康德拉縣的官員，副縣長、警察局長、交通局的局長
一一認識，見面后就是舉杯喝上一口。
又不是高格調的酒會，沒有人裝13，鼓掌熱鬧，怎么好玩怎么來。這些悠閑的官員也玩的很快，伴著鄉村音樂都扭起了屁股。
“葉，放一些勁爆的曲目，現在的歌曲太軟了。”沃克和葉牧單獨碰了一杯，把耳朵湊過來，說道。
“，慢搖曲風的音樂怎么樣？”葉牧拿出手機點開電子音樂類型慢搖風格，再放大了音響。
pr開始了，喝過兩杯酒的人們漸漸放開。有人在拼酒，有人扳手腕，更多的人舉起杯子跟著音樂在十個機器人組成的立體聲浪中搖晃身子
羅恩在表演花式燒烤，他的燒烤架也別具特色，車頭燒烤架，就是電影里經常看到的那種，報廢的車子做成的燒烤架。
“葉，過來嘗嘗我的烤兔肉。”羅恩舉著刀子，和葉牧招了招手。
野蜂谷的崖蜂蜂蜜，搭配超市的烤肉醬，怎么說喃，顏色是夠了，味道稍差了一點。吃過兔子肉的人都知道，兔肉的肉質細嫩，但是本身的脂肪含量低，烤兔肉的話還是在外面涂抹一層脂肪油的好。而且，新鮮的兔子烤著并不那么好吃，最好是稍微的煙熏一下，熏出來的兔子肉味道全部在肉里。這樣出來的兔子肉，只要稍微有烤肉經驗的人都能烤出不錯的肉來。
“將就著，還不錯。”葉牧看了看旁邊的弗朗克、羅斯福和湯姆森，他們面前有三個泡沫箱子，裝著冰塊還有清理出來的兔子，數量不少。
羅斯福舉起手上的酒杯，道：“呃爾可草原兔子泛濫成災了，這是我早上打的兔子，新鮮的無公害綠色食物。”
蒙大拿州上一次兔子泛濫成災是五六年前的事情，當時發動了一場浩大的滅兔行動，后來蛋美國野生動物保護協會阻止，還有什么什么協會的人組織游行示威。
“一早上打到這么多，呃爾可草原的牧場主門可要哭了。”葉牧笑道，忽然一怔：“你的牧場不就在”
“幾十年一遇的大旱又遇到兔子泛濫的高峰期，日子不好過。”羅斯福倒是挺開朗的，絲毫不見愁色，道：“也挺好，我的槍法再次有了用武之地。”
兔子生命周期長，繁殖力很強，小兔子成年只要四個月，而且一生就是一窩。一個大草原上，如果不加以控制兔子的數量一個弄不好就會泛濫成災。最讓人討厭的是兔子會打洞，狡兔三窟
兔子數量一多了，一個牧場草原到處是洞，不但牛羊經常陷入其中，更是破壞了草根。而且，兔子本身也是草食動物。
這還是牧場，要是農場里野兔泛濫成災，造成的破壞更大。
葉牧的農場里也有兔子，數量還不少，只是還沒到大災的地步。告別羅恩他們，葉牧牽著趙吉陽的手繼續轉悠了起來，到西爾斯他們一群人這里待了一會，才返回找到張東升他們。
pr的氣氛非常輕松，有專門的人負責燒烤食物，喜歡動手的人也可以自己料理食物，大家三三兩兩、三五成群，就是相熟的人坐到一起喝酒吃肉聽音樂。草地旁邊的水塘子，之前抽干了的，現在滿了一半，還有人躺在水上漂浮
“大忙人回來了。”
“我們都等著，張東升說你烤肉的技術一級棒。”
葉牧看了看他們準備的大烤爐，旁邊桌子上放著五六根整塊的牛排骨、一大盤羊腰子，羊肉串、幾塊擁有少量大理石花紋的牛排肉。再清點了一下配料之后，葉牧道：“到漢克那里把蜂蜜和脂肪油拿過來，我給你們表演一下什么才叫做烤肉。”
張東升過去拿東西了，葉牧坐到燒烤架的主廚位置，用手背試了試炭火的溫度，然后拿起扇子，扇火。
火力足夠，張東升把蜂蜜和脂肪油拿了過來。
脂肪油是牛肉和羊油，還有熱度的，液體形狀。葉牧拿起幾大根牛肉排骨，用刷子涂抹一層鹽水、蜂蜜再刷上脂肪油，直接放到通紅的烤架上面。
牛大排哧哧冒著聲音，一會兒表面就變得黃色，然后翻轉過來
如此反復烤了有三四分鐘，開始涂抹上配置的醬料繼續烤，還不時的刷一些脂肪油上去，一直到表皮出現少許焦黑的色澤，葉牧才拿起了在上面撒上孜然、黑胡椒、稍許的花椒和辣椒。最后一道工序，過火，烤熟的牛大排放到火上翻轉一下，把香料的滋味逼出來
“來嘗嘗，我的手藝退步了沒有。”
烤的牛大排聞著噴香，顏色也好看，就是不知道入味了沒有。
不經過腌制，最新鮮的牛肉直接火烤，這是葉牧曾經工作過的燒烤店的特色。這樣考出來的肉香，困難在于是否可以入味。
“入味了，和老家的彭記燒烤一個味道。嗯，還要更好吃一點”張東升豎起大拇指，夸張的表情道：“這是家鄉的味道，我感動了。” 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !