最強廚霸 第四百八十九章 荷香糯米雞
正文第四百八十九章荷香糯米雞
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身為帝都的五星級大酒店，燕京的品質名列其余五星之前，無論是酒店的裝潢，服務的質量，亦或者菜肴的品質，都是上上之選。
包房內，王銘拿著盅內的小勺子，輕輕的攪拌均勻之后，看著盅內散發出的陣陣熱氣繚繞，混合著清香的味道，使得王銘小心的將勺子放在嘴邊，吹了吹之后，將這蒜蓉粉絲裙邊湯放入到了口中。
湯汁入口，一股淡淡的清香直接傳遞向感官，被炸過的蒜米呈現出金黃的顏色，釋放著一股另類的香味之時，也將湯汁的清香味道渲染開來，粉絲的勁道很足，隨著咀嚼，略微有些彈牙，從口感上來說，像是漲發的魚翅更多一些，裙邊的味道充滿著貝類海鮮的鮮味，略微滾燙的清香湯汁順著咽喉流淌下去，口中的粉絲混合著裙邊，越嚼越香，混搭中被金黃色的蒜米中和，形成一股奇異的香味，在口中蔓延開來。
“蒜蓉粉絲裙邊湯...”凌天洋臉上掛著滿意之色，輕聲的開口說道，即便是口味挑剔如他，眼中也有了贊賞之色。
“帶湯的菜肴里面放大蒜，這個很少會有廚師去選擇這么做，不過大蒜在剁成細末經過油炸之后，加入少量放入其中，卻起到了意想不到的效果，看來，燕京大酒店內也臥虎藏龍，不乏一些敢于嘗試和創新的廚師。”王銘心頭暗道，看著郭少華兄弟兩人也都接連的品嘗著盅內的湯羹，端起紅酒杯，輕輕的抿了一口味道醇香的紅酒。
接著，服務員又端上來了第三道菜，干凈的荷葉被包裹起來，外圍用法香和其他的一些材料擺放成了碟頭，而那被包裹的呈半圓形的荷葉，則是被反扣在了中央的位置。
“您好，荷香糯米雞。”服務員在介紹完畢菜肴之后，拿起消毒柜中的一把西餐的切刀，在上面輕輕的劃過十字之后，將其小心的挑了起來，露出了其中溢散著糯香味道的菜肴。
器皿內的荷葉被劃開，其內的糯米雞頓時映入四人的眼簾之內，作為正宗的粵菜，糯米雞起源于解放前廣州的夜市，最初是用碗蓋著蒸制而成，后來逐漸的發展為用荷葉包裹。
糯米雞的的主料，以糯米，瑤柱，蝦干粒以及去骨的雞翅做餡料精制而成，而若是進行分類的話，糯米雞可以作為半主食的菜肴，而經過無數次的改良之后，方才發展成為如今四人眼前的這種類型。
“嘗嘗吧，據說這里的糯米雞，雞肉的選取用的是體積較小的珍珠雞，這種雞肉質鮮嫩，味道鮮美，與糯米以及其他幾種原材料相結合，更是相得益彰。”看著荷葉包裹的糯米雞，王銘笑著開口說道，接著，拿起器皿旁的小勺子，盛了一些出來之后，將其再度的放入器皿內。
每一道菜肴都搭配一個公用盛裝菜肴的勺子，這也是燕京大酒店這種五星級別的配餐標準，人性化的服務，也讓郭少華兩兄弟嘆為觀止。
看著三人依次的將糯米雞分開，王銘拿起筷子，夾起一口軟糯鮮香的糯米雞，小心的放入口中。
一股荷葉的清香味道直接擴散開來，糯米潤滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長，開胃爽口，隨著咀嚼，潤滑的糯米夾雜著鮮嫩多汁的雞肉，與海味十足的干貝混合在一起，形成的那一股美妙的味道，使得王銘口齒留香的同時，細細的咀嚼之后，分析著這菜肴制作的工序以及所需要注意的重點，而這，已經成為他每次出來吃飯的時候，順手的一道工序，既品嘗了美味，也尋找著其中的優缺點以供自己創作所用。
“怎么樣？這燕京大酒店的菜肴味道還不錯吧？”凌天洋臉上掛著淡淡的笑意，對著三人開口說道，而隨著他的聲音落下，三人也是點了點頭，而王銘的目光，則是落在了郭少華的身上，對于郭少華，王銘心里很欣賞，后者不光心思細膩，沉穩內斂，而且對于菜肴的辨識度也有些天賦。
“少華所說，這道菜怎么做才能達到這種程度？”王銘笑著開口說道，棱角分明的臉上掛著一絲欣賞之色，使得郭少華心頭微微一怔，而包房內的服務員的一對眸子，也都帶著饒有興致之色的望著四人，臉上亦掛著淺笑，能夠來這里吃飯的非富即貴，可從來還沒有人能夠如眼前的四人一般，品嘗菜肴的同時，竟然能夠講出來制作的具體方式，尤其對于王銘，服務員的眼中有掩飾不住的贊賞之色，剛剛王銘所說的一些，即便是大廚們在講解菜肴的時候，也都沒有這樣的面面俱到。
作為一名優秀的服務員，除了對菜肴之中的主輔料清楚之外，對菜肴的質感，口味以及烹飪的方式，都會有一些了解，即便不細微，可卻也知曉一些，這是作為酒店服務員所必備的了解，以方便在客人詢問的時候給予最好的解答。
而在幾人的目光注視下，郭少華深吸口氣，旋即沉吟片刻之后，目光落在了桌上的荷葉糯米雞上，他也知曉，王銘在問這個問題的時候，更多的是希望他也能夠在這一方面提升自己。
“首先要選擇好大而新鮮的荷葉，糯米要完全蒸熟，裹入荷葉清蒸時用小火，直至荷葉味道慢慢完全滲入糯米中，只有這樣，才能蒸出來最好吃的荷香糯米雞。”郭少華開口說道，而隨著他的聲音落下，一旁的郭少峰也是點了點頭。
“細節的掌控的確如你所說的這樣子，看樣子，你也很有天賦嘛，以后遇到菜肴的時候多琢磨琢磨，你可以的。”王銘笑著開口說道，拍了拍郭少華的肩膀。
接下來的時間，又陸續的上了幾道菜，而無論是色香味都讓人幾乎無可挑剔，一頓飯吃完之后，方才是晚上六點多鐘，天色已然有了一些昏暗。
順著電梯直達九樓，進入到房間之后，看著其內奢華的裝修，幾人不禁再度的感嘆出聲，這是一間躍層的套房，面積粗略的看下來足有七八十個平方，巨大的仿琉璃燈將屋子里照耀的異常明亮且不刺眼，進了房間之后，凌天洋直接來到前方，將窗簾拉開之后，露出了巨大的落地窗。
窗外的景色很迷人，燈火點綴著巨大城市的每一個角落，勾勒出一幅美輪美奐的夜景，猶如天空中閃亮的繁星一般，凌天洋張開雙臂，深深的呼吸了一口之后，緩緩的轉過身來。
“站在這里的感覺真好，雖然只是九樓，可依舊能夠將大量美麗的夜景收入眼中。”凌天洋開口說道，看著坐在沙發上的三人，旋即指了指電視機旁的冰箱。
“喝什么自己拿，就拿這里當自己家。”凌天洋再度的開口補充道，目光落在了王銘身上。
“讓他們哥兩個在這里休息會，我們上去談點事情。”凌天洋的聲音落下，王銘則是點了點頭，拍了拍郭少華的肩膀之后，對著兩人點了點頭，接著，跟隨著凌天洋上了躍層的二樓。
因為是躍層的關系，二樓的面積相對來說小了一些，除了一張大床之外，靠近落地窗的位置，還有三張靠背的沙發以及一個圓形的茶幾。
王銘拉開窗簾，感受著外面美麗的夜景，唇角勾勒出一抹弧度，旋即回過身，在沙發上坐了下來。
“什么事情，搞的這么神神秘秘的？”看著凌天洋的臉上也鄭重了起來，王銘開口問道。
“你還記得上次在蟹天蟹地，你跟我說的那個互聯網的事情么？這次來帝都，主要的事情就是來做個考察。”凌天洋開口說道，將一旁用熱水浸泡的茶水端了過來，放在了茶幾上面，而對于凌天洋所說的，王銘則是點了點頭。
“以后的互聯網，通訊的這一塊將會被騰訊徹底的占領住，而網上交易，阿里的支付寶也會占據一片江山，再過兩三年，網上購物這一塊將會被慢慢的做起來，我覺得，有兩個方向能夠提供你進行發展。”王銘沉吟中開口說道，而隨著他的聲音落下，凌天洋則是點了點頭。
“雖然不知道這些你為什么那么篤定，不過我相信你，而我所準備接觸的這一塊，也是以網絡購物為重點。”凌天洋開口說道，而王銘也是點了點頭。
“說吧，需要我做些什么？”(未完待續。)
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