最強廚霸 第二百四十四章 王政家蓋房了
耳旁摩托車嘟嘟的聲響逐漸的減弱而去，老爺子臉上的笑容，也是浮現了出來，不管怎么說，王政家里蓋房也好，王銘有大出息也罷，都讓他心里感到欣慰，此刻隨著嘴角呢喃聲響的落下，老爺子第一次，對于自己這么多年的堅持，有了困惑。
當王銘駕駛著摩托車來到自家門前的時候，被眼前的場景嚇了一大跳，破舊的大門外，此刻竟有著不下二十人圍攏在門口，望著院子后方，這些人中有男有女，大多都是左鄰右舍以及周圍熟悉的村民。
王銘將摩托車停了下來，門口的人群中，有幾名年齡與楊霞相仿的婦女轉身走來，臉上掛著笑容，不斷的贊嘆著王銘，聽的一旁的楊霞臉上的笑容就沒斷過。
父親王政的人緣很好，大家生活在一個村子，看到王政家開始蓋房，趁著農閑的日子，很多人也都前來幫忙，拉土，墊樁基，卸磚搬瓦…一片忙碌的景象。
與幾人寒暄之后，楊霞笑著走入小院，身后幾名婦女也都跟了進來，在小屋中坐定，開始拉著家長里短，王銘則是在安頓好母親之后，來到了后院的方向，此刻隨著一輛輛農用三輪車將滿車的土卸下來，十幾名漢子各自忙碌開來，原本坑洼的地面，此時已經被墊起來了一尺多高，打樁機發出砰砰砰的聲響，不斷的拍擊著地面。
“回來了？檢查結果怎么樣？”
父親王政走了過來，伸手拿過一旁的毛巾擦了擦臉上的汗水，對著王銘開口問道，隨著他的聲音落下，王銘笑了笑，接著，將母親的病情簡單的敘述了一遍。
“按時用中藥調養，恢復過來會有些麻煩，而且恢復周期也很漫長，不過，總算看的及時，問題不大，這兩天我再調配一些湯羹出來加以輔佐，沒事的。”
望著陷入沉默的父親王政，王銘開口安慰道，隨著他的聲音落下之后，王政也是點了點頭。
“家里一切也都進入正軌了，房子蓋好之后，包括裝修和各種家電，我也都已經交了定金，等我下次回來的時候，或許就在過年了，雖然只有短短的幾個月，可家里的一切事情，又要落在您的肩膀上了。”
父子兩個人進了小院，王銘再度的開口說道，因為時間有限，所以，很多事情都趕在了一起，緊鑼密鼓的進行著。
“沒事，你在外面安心做好自己的事情，家里這邊，以后不用太費心，我也想明白了，什么男人的尊嚴都是假的，能讓老婆孩子過上好日子才是硬道理，以后需要的時候，我也不會再跟你客氣了，誰讓我有這么出色的一個好兒子，你媽啊，總是擔心你在外面過的不好，掙錢不容易。”
對于父親王政所說的話，王銘也是無奈的笑了笑，兩人再度的聊了幾句之后，隨著王政站起身繼續去了后院幫忙，王銘也站起身，百無聊賴中，腦海里回想起了馬蘭拉面這個已然成為了龐然大物的加盟店。
開縣作為東南行省的一個二級縣城，人口也有近百萬之多，這里地處略微偏僻，主要以農作物作為主要的收入來源，人均收入和消費水準，有了一些畸形的狀態，主要流通的餐飲趨勢，也大多以小吃以及各種面食為主，物美價廉，也因此，馬蘭拉面這種快餐為主流的餐飲店面，占據了市場較大份額的一部分。
思緒收回，眼見著家里一切都在緊張有序的進行著，王銘松了口氣，眼見時間指向了十二點鐘的方向，略一沉吟，再度踏上了三輪摩托車，對著鎮上行去。
家里幫忙的村民多達十數人，在蓋房期間，煙酒茶都要提供，而且，每日三餐也會在王銘家里解決，這是大柳灘自然形成的規矩，而做飯的任務，自然落在了王銘的身上。
駕駛著摩托車突突突的去了鎮上，購買了大量的饅頭，面條以及蔬菜之后，王銘又買了豬肉等肉食，農村人大多生活節儉，除了逢年過節，很少有以肉食為主的菜肴，而修建房子是個體力活，只有吃飽喝足了，干勁才會更足。
順手帶了一些茶葉和香煙回來，將東西卸下來之后，王銘來到母親的房間，此刻隨著眾人相繼離去，或是許久沒有這么大的運動量，楊霞有些疲憊，靠在被子上微合著眸子，發出均勻的呼吸，望著已經進入到了夢鄉的母親楊霞，王銘嘴角露出一絲笑容，接著，一頭扎進了廚房。
大鍋內燒了水，手臂粗壯的木頭熊熊燃燒，不時發出噼啪的聲響，案板前方，王銘手里拿著一塊豬肉，手中鋒利的二號桑刀手起刀落，將其切割成為一塊塊的小塊，接著，快速的剁了起來，豬肉兩開，一半剁成了肉餡，而另一半，則是被王銘切成了小塊。
以王銘對于刀功的熟練掌控，切配這些沒有什么技術含量的大鍋飯，并沒有耗費多少精力，不多時，望著鍋內已然燒開的清水，王銘將切好塊的五花肉放了進去。
“這孩子，一天天的都不閑著，做什么吃的呢？”
母親的身影不知何時出現在廚房門口，望著案板上被切配好的原材料，臉上掛著笑容的同時，對著王銘開口問道，接著，在灶臺旁邊坐了下來，將已經快燃燒到盡頭的木頭，再度的對著灶里推了推。
“炸醬面，燉肉大燴菜，再熱上一些饅頭，應該夠吃了。”
王銘笑著說道，將鍋里已經發白的豬肉撈了出來，用涼水沖洗過后，放入一旁控水備用，接著，泡上粉條之后，將大鍋迅速的清理干凈，注入清水。
廚房的大鍋分為主火和次火兩個火眼，主火的位置靠前，下方就是爐灶，而次火的位置則是靠近墻壁，又稱為二鍋，火眼經由主火下方的灶臺燃燒，排煙的同時，也會有一部分火焰被吸納到靠近煙筒的二鍋下方。
灶臺內，大火熊熊燃燒，在將大鍋鍋蓋蓋上之后，二鍋被王銘也清理了出來，加入少許的清油之后，放入半勺白糖，開始炒制糖色，糖色的作用，第一能夠代替醬油上色，第二，也能夠使得五花肉不再肥膩。
鍋內溫度緩緩升騰，白糖遇熱開始融化，在二鍋內不斷翻騰這小氣泡，隨著王銘右手手勺的不斷攪拌，逐漸的顏色開始發黃，到了后來，甚至開始有些焦黑，與此同時，一股淡淡的糊香味傳出，王銘速度極快，將控干凈水的五花肉迅速的倒入其中，手勺快速的攪拌中，伴隨著一陣陣嗤拉的聲響，五花肉將鍋內的糖色，大多都均勻的包裹在了身上。
“這是啥味道，怎么感覺有些糊了？”
母親楊霞鼻尖輕輕嗅了嗅，對著王銘開口問道，而隨著她的聲音落下，王銘則是笑著搖了搖頭，將炒制糖色的要點以及作用說出時，使得楊霞也都一怔，旋即目光帶著期待的望了一眼鍋內依舊在炒的五花肉。
在將五花肉充分的炒上糖色之后，王銘將一旁準備好的大蔥姜以及桂皮一同扔進小鐵鍋內，再度的翻炒之后，注入適量的清水，使得其剛剛沒過鍋內的五花肉，這才加入少量的十三香，精鹽，雞精，以及少許的面醬，將二鍋的蓋子也蓋了上去。
忙完了小燉肉，趁著還在鍋內翻騰的時間，籠屜里的饅頭，也被王銘放入大鍋上，經由著鍋內的熱氣升騰而進行加溫。
家里不比酒樓飯店，火焰的溫度不好掌控，王銘做完這些，目光落在了一旁自制的蜂窩煤球的爐子上，沉吟片刻之后，將炒鍋放在了上方。
“這孩子，手腳太麻利了，與以前相比，簡直就如同兩個人一樣。”
楊霞臉上掛著欣慰，伸手將鍋內的柴火又放進去了一些，似是自言自語，望向王銘的目光，有了柔和。
小小的蜂窩煤爐上方，隨著鍋內的溫度緩緩升高，對著其內注入底油之后，加入了幾個大料，油溫升騰中，逐漸的炸成了焦黑的顏色。
“嗤拉。”
剁好的五花肉被放入鍋內，伴隨著一陣陣的嗤拉聲響，被王銘用手勺不斷的攪拌，逐漸的，隨著小火翻炒中，五花肉內的大油也被慢慢炒了出來，散發著陣陣香味的同時，王銘拿過了一旁的面醬，加入到了鍋內，緩慢的順著底部攪拌，防止粘鍋。
鍋內的面醬逐漸的冒著氣泡，伴隨著氣泡升騰，一股淡淡的醬香味道，緩緩的在廚房之中溢散開來。
桶裝的自制面醬在鍋內不斷冒著氣泡，王銘在加入少許的白糖和香油之后，略一沉吟，放入少量的食用堿面，隨著熱氣升騰之中緩緩攪拌開來。
“怎么炸這個，還要放堿面？有什么小竅門么？”
似是為了跟著兒子學上一手，楊霞的表情很認真，望著鍋內翻騰的炸醬，抬頭時目光落在王銘身上，開口問道，而隨著她的聲音落下，王銘則是笑了笑。
“家里這邊的面醬比較稀，放入一些堿面的話，能夠使得其中的酸性物質被分解的更快一些，同時，也能夠讓面醬在熬制的過程中更為的粘稠一些。”
看著鍋內的面醬逐漸的粘稠開來，在加入了少許的辣椒米之后，王銘將火焰關閉，接著，撒上一層香蔥末，蓋上了蓋子。
沒有絲毫的停歇，望著二鍋內已然成熟的小燉肉，帶著些許暗紅色的小燉肉擴散著一股股濃香，其內的湯汁上飄著一層淺淺的油花，不斷的輕微翻騰中，王銘將切好的大白菜，豆腐皮，還有幾種家鄉特產的野菜放入其中，加入少許的底口以及醬油之后，再度的放入鍋內燜煮。
隨著時間悄然流逝，廚房內，一股股使得人肚子咕咕叫開的香味，不斷的從其中飄散而出，刺激著人的味蕾之時，也使得不少干活的人抬起頭。
“這是什么味道？好香啊。”(
請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !