最強廚霸 第一百一十一章 主打水煮魚
第一百一十一章主打水煮魚
第一百一十一章主打水煮魚
休息區域，王銘的聲音落下，李龍微微一怔，旋即臉龐上的愁云逐漸的褪去，有一絲笑容攀爬而上時，那臉上也露出一抹饒有興致的神色。〈
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“行，準備做什么創新？”
李龍輕聲的開口說道，而隨著他的聲音落下，王銘則是笑了笑，旋即在李龍的目光注視下，他輕呼口氣。
“水煮魚…”
王銘的聲音落下，李龍再度一愣，旋即臉龐上浮現出一抹苦笑，能夠成為御福樓的廚師長，能夠站在東江中型餐飲業的前端，對于餐飲市場的走向以及一些新興餐飲文化，雖然不敢說百事百通，可也都有耳聞，而王銘所說的水煮魚，李龍也了解了一些。
正如王銘所了解的一樣，現如今市面上以水煮魚主打的酒樓也有一些，不過做的都是不倫不類，據說帝都那里這兩年新興的沸騰魚鄉的水煮魚做的不錯，可那正統的配料以及特殊的加工，卻極難模仿，而東江這里水煮魚的做法，雖然看似大同小異，可其中的工序和做出來的菜品結果，無論色香味形，都差了不止一籌，也正因為這樣子，雖然這個行業開始了新興，能做起來的，卻幾乎沒有。
李龍苦笑的搖了搖頭，顯然對于王銘的這個提議并不看好，關于水煮魚的烹調，在王銘沒來到御福樓之前，廚師長李龍就曾經涉及過，可結果卻有偏差，對比帝都的水煮魚，總是差了一些，而力求完美的李龍，在經歷過幾次的模擬嘗試之后，方才無奈的將這一道菜擱淺了下來，此刻再度的聽到王銘說起，心中也不由有些無奈。
“這一道菜，幾個月前我就嘗試過，不過，其中很多細節都難以效仿到位，也導致成品的菜肴，無論色香味，都與沸騰魚鄉的水煮差距不小。”
李龍輕聲的開口說道，臉龐上有了復雜，盡管他是一名經驗豐富的廚師，可在菜品上，依舊達不到面面俱到，一些外行不理解，總以為有經驗又喜歡鉆研，遇到受眾群大的菜品，嘗過幾次就能夠做出來，其實不然，每一道菜肴，都有他獨特的口味和特性，流傳甚廣的家常菜還好一些，一些地方飲食文化的代表作，在本土的做法，都有差別，更遑論遠走他鄉之后再度的被人模擬出來，早已失了其精髓。
而想要將其效仿或者加以創新，卻哪里有那么容易，而看著李龍臉上的黯淡，王銘則是低下頭，再度抬起時，那漆黑的眸子，帶著點點的希望之芒，掠過如今已經沒有一兩桌食客的酒樓大廳。
“師傅，菜品的推陳出新已經成為了以后行業展的趨勢，跟不上形勢，就只能黯然收場，雖然如今東江已經開始有了這一道菜的入駐，可能夠做出適合東江人口味的，就是成功，可目前來看，能夠將水煮魚這個市場做大做好的，除了帝都近兩年的沸騰魚鄉，其余的酒樓飯店，雖有模仿，可卻不倫不類，反而使得酒樓的整體菜品質量，在食客的眼中有所下滑，我想，這也是師傅之前所擔心的吧？”
王銘的聲音落下，李龍臉龐也有唏噓，旋即點了點頭，而見此，王銘則是微微一笑，旋即那清秀的臉龐上有著自信的笑意彌漫開來。
“水煮魚的配料，我倒是接觸了一些，其中最為主要的，就是用油的煉制，只要將油煉制好，其余的，也就沒那么復雜了。”
王銘輕聲的說道，臉龐上的自信，使得一旁的李龍都微微一怔，對于這一點，他自然是知曉的，只是連他都無法準確掌握的煉制方法，如今從王銘嘴里說出來之時，卻顯得那么自信，一種彷徨的茫然之感，從李龍心底油然而生，使得他此刻猶如落入了夢幻一般，對于眼前的一切，竟然有了一種難以置信的陌生。
想到自從收了這個徒弟，就沒有正式的傳授過他什么，李龍心里原本還有些躊躇，想著王銘在炒鍋上熟悉起來之后，以后慢慢的將一些經驗傳授給他，可如今的這一幕，使得他茫然之時，臉龐上的苦笑也更為濃郁，似乎，在現實里，不知不覺之間，兩人的身份都要有所轉換一樣。
“我也只是偶然的看過這種水煮魚的做法，可卻沒有具體操作過，到時候，配料的對比我來試試，可操作的話，還是要師傅來才行，我怕掌控不好。”
似是知曉李龍心中所想一般，王銘心頭微微一怔，旋即臉龐上的笑意逐漸的散去，對著李龍開口說道，而隨著他的聲音落下，李龍也是一愣，接著點了點頭，心頭的那一抹茫然，方才逐漸的消散開來。
兩人之間的對話并沒有刻意的掩飾，也因此，同樣是坐在休息區域的其他廚師，也將對話的內容盡數的收入到了耳中，而在得知王銘進行創新，且要推出的主打特色菜式是水煮魚之時，不少人都搖頭輕笑，顯然是對于王銘所表現出來的感覺有些好笑，在他們眼中，即便王銘進步神，可終歸還只是一個十七歲的孩子，或許有些天賦，可對于菜品的創新或者如今新興菜品的了解和制作，卻不是僅有天賦就能夠做得到的。
這些人之中，尤其是墩頭王文東，原本下班之后便會前往聚金閣進行進修的他，也因為連日來的綿綿細雨而有所延誤，更是被兩人之間的對話所牽絆的沒有按時前往聚金閣，此刻隨著兩人的話題告一段落，王文東則是輕笑一聲，只是那笑容卻有不屑，旋即起身之時，對著廚房外緩緩行去。
不光幾人如此，就連以往與王銘關系密切的受氣二人組，在聽到這些之后，三胖的臉龐都掛著不可置信的憨笑，而一旁的鐘歌，依舊是那一副沒心沒肺的逗比樣子，只是那望向王銘的目光，則是帶著一絲疑惑，顯然對于王銘之前所說的，也有懷疑。
對于周圍人的目光以及態度，王銘卻沒有過多的反應，在他決定說出來的時候，眼前這些人的反應，他也早就猜測到了，此刻隨著王文東離開，王銘則是緩緩起身，而一旁一直沉默的李龍，此刻將手里的香煙掐滅，起身時，對著一旁同樣站起來的王銘，開口說道。
“需要用的所有材料，你列出來一張單子給我，一會我找采購去購買，晚上不忙的話，先試一下，看看效果怎么樣。”
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