超級動物園 第一百七十一章 80的菜100分的食材
很快的，又是幾道魚重新做好端上來。
僅僅從外形上看起來，和之前的幾條魚做法沒什么不同，無非就是蒸煮煎炸，放在一起也看不出高下。
思貝兒這次選了一道調料味道很重的剁椒魚頭，用筷子把一份剁椒魚頭上的辣椒全部抹到一邊，然后用把魚頭上眼睛的下的那一小塊嫩肉跳起來，放到嘴里嘗了嘗。
“思貝兒先生，這次怎么樣？有沒有遲到您說的那種神奇的感覺？”女主持人在一邊忍住笑問。
思貝兒沒說話，揮揮手示意女主持人不要打擾他，然后又挑起一塊鯽魚脖子下面的一點肉，這地方是連同著鯽魚的頭和肚子，一般來說，是鯽魚渾身腥味最重的地方。當然，如果魚肚子里的黑衣沒有清除干凈，那魚肚子才是最腥的，不過漁樂園的大廚顯然不會犯這種低級錯誤。
吃完后，思貝兒依舊沒說話，又挑了其它幾條魚身上的一小部分品嘗，最后吃到黑魚燉豆腐的時候，他甚至沒去吃魚，而是夾了半塊豆腐。
周圍人看的嘖嘖稱奇，要說這個老外也奇怪，下筷子的位置都是一般人不愿吃的，比如肉比較柴的魚背、刺比較多的魚尾，還有腥味很重的部位。
“經理，這老外是不是有自虐傾向啊？”剛才提議用動物園的魚的那個小員工，小聲的問大堂經理，這些部位的魚，一般都沒人吃，都是最后收拾收拾，用來當泔水喂豬的。
“你懂個屁，越是這些原本不好吃的部位，才越能說明食材的真正質量差別！”大堂經理小聲說，他一開始還覺得思貝兒有點太神神叨叨了，吃個魚還講什么感覺，可現在對思貝兒倒是有點佩服起來，果然是真正的行家。
所有人就在邊上眼巴巴的看著思貝兒吃魚，看人吃東西嘴饞，思貝兒吃得很慢，卻很精細，讓人看著忍不住就有一種‘我也想嘗一嘗’的感覺，大廳里漸漸的安靜了下來，偶爾還能聽到細微的咽口水的聲音。
思貝兒不急不忙的把所有新做的魚都嘗了一邊，最后放下筷子，喝了一口清水淑淑嘴，長長的吁了一口氣。
“思貝兒先生，這次的魚，您可以給多少分？”女主持人看時機到了，連忙問。
思貝兒這個慢性子簡直要把人氣死，他不慌不忙的搖搖頭，“先不打分。經理先生，您可以做一份生魚片給我嘗嘗嗎？就用就一批魚。”思貝兒指指動物園的魚。
“生魚片？那不是三文魚才能做生魚片嗎？四大家魚和黑魚怎么做？”大堂經理有點不解的說。
“不不不，大和民族雖然是生吃的大師，但最早的生魚片，卻是從你們的唐國傳過去的，叫做切鲙。四大家魚都可以用來做生魚片，當然，這種鯽魚就算了，魚刺太多了，肉質也不適合。”
思貝兒說完，大概是怕大堂經理和觀眾誤會，于是對著攝像頭笑著說：“從味道上來說，漁樂園廚師先生的手藝無可挑剔，剛才第二次品嘗的水庫的魚，和第三次吃的魚，其實并沒有太大的差距。我之所以要吃生魚片，是想要確定食材本身的品質到底怎么樣。”
老頭思貝兒是大牌，他說怎么辦就怎么辦吧，沒多久，一大盤生魚片就端了上來，幾種魚都選取刺少的地方，片成一片一片的，擺在盤子不同的位置，組成了一個生魚片拼盤。
思貝兒喝了一口水，然后挨個品嘗了幾種魚做成的生魚片，最后放下筷子，這次也不用別人催問了，直接對著攝像機說:“這次，我還是給80分……”
“哦……”周圍一陣有些失望的低呼聲，搞了半天，還是一樣嘛。
思貝兒旁若無人的接著說：“任何魚，只要是用大量的調料烹飪出來的，就不可避免的掩蓋魚本身的鮮美滋味，所以在我看來，絕不可能超過85分，所以，八十分已經可以算是很高了。但是……如果僅僅就食材本身而言……”
思貝兒用筷子指了指桌上的生魚片，發出一聲滿意的贊嘆，說：“這些魚，可以說是我吃過最美味的淡水魚了，如果讓我給這些魚打分的話，在淡水魚中，可以給滿分！”
一向以挑剔而著名的思貝兒居然給出了滿分！連主持人都有點不相信自己的耳朵了，追問了一句：“思貝兒先生，您是說，這些食材是極品？”
“當然！”思貝兒用力的點點頭：“很難想象，這居然是在人工湖里養出來的魚。如果不是事先告訴我這些魚的來源，我一定會以為是在某個自然水源的發源地，比如說冰川或者人類從未涉足的地方才會有這樣的美味！”
說完之后，思貝兒笑著聳聳肩：“很可惜，法國人沒有吃這些魚的習慣，否則我真應該定一批到我的餐廳去。不過誰知道呢，也許法國人不喜歡吃中國的魚，是因為他們沒有嘗過這樣美味的。”
說完之后，思貝兒問有點愣在一邊的餐廳大堂經理：“我覺得，您可以大批量的訂購這種魚，將來的銷路一定會很好的。”
“啊？”大堂經理這才回過神來，還有個屁的魚，動物園總共就送來一百多斤，今天給思貝兒品嘗，就用掉了二十多斤！不過他腦子轉得快，連忙對著攝像機說：“我們這里還有很多這種魚，歡迎大家來品嘗。”
女主持人見目的圓滿達成，忽然靈光一現，想來個錦上添花，補充問：“那思貝兒先生，請問這種魚除了美味之外，是不是有什么特殊的營養價值？”
思貝兒搖搖頭，笑著說：“我想如果我說，吃了這種魚可以提高智力，增強身體素質什么的，觀眾肯定更愛聽。可事實上，我只是一名廚師，一個不算頂級的營養師，更不是科學家，所以我無法告訴大家答案。不過，我想，享受美味會帶來愉悅的心情，世界上有什么能比心情愉快對身體更好呢？”
(天津)
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