黃金漁場 1815.海上大餐（5/5，再求推薦票）
秦時鷗捕撈到了十多條鰻魚，將竹筒網撈上來的時候，里面還有幾條小鰻魚，這不是他捕撈到的，而是自己鉆進來的，海面也時不時有小鰻魚出現。
這在其他海域難以想象，美洲鰻是現在北大西洋最珍貴的一類海產品，物以稀為貴，之所以這么珍貴，也是和數量稀少有關，但漁場中鰻魚并不少見。
抓起小鰻魚，秦時鷗讓甜瓜扔到海里去，甜瓜傻兮兮的眨眨眼問道：“為什么？小的也好吃，好嫩的！”
秦時鷗奇怪的問道：“你吃過小鰻魚？誰給你吃的？”
甜瓜搖搖頭，咬著細細嫩嫩的小手指含糊說道：“甜瓜沒吃過，甜瓜吃小的果子和肉肉來，媽媽說小的好吃。”
秦時鷗摸摸她的小腦瓜，笑道：“嗯，媽媽說的對，但小魚小動物不能吃，它們和甜瓜一樣，還沒有長大還沒有看過美麗的世界，這樣就吃掉它們會不會很冷酷呀？去，放它們去海里吧。”
甜瓜似懂非懂的點點頭，抓起小鰻魚蹲在漂流島邊緣放入海里，小短腿跑了幾個來回，將小鰻魚都放生了。
秦時鷗夸了聲真乖的孩子，甜瓜得意的笑了起來。
拿起這些雌魚準備收拾，甜瓜拉住他，期盼的仰頭說道：“爸爸、爸爸，你再夸瓜瓜幾句，再夸幾句呀。”
秦時鷗：“……”
秦姐看著在一旁發笑，接過鰻魚說道：“你們爺倆好好玩吧，我來處理這些魚，就是剁頭和清洗掉內臟是吧？”
秦時鷗搖頭，道：“還是我來吧，鰻魚不好處理，得小心苦膽，它隱藏在臟器里，一不小心就會碰破，那樣肉就不好吃了。”
野生鰻魚的魚皮是很堅韌的。且和泥鰍一樣外表有一層黏液，很不好固定。這得先用堿性水洗一遍，將黏液洗掉剁掉魚頭，接著用殺魚刀從中輕輕的剖解。將內臟用刀尖挑出來。最后還要用斜刀將脊椎骨剔出來，鰻魚深得歐美白人喜愛的另一個原因就是刺少，除了大椎骨，剩下的便只有后背上一點點魚刺，可以入口。
等到他將鰻魚剔腸破肚后。秦姐接過去用清水清洗，游船上有海水淡化處理器，處理出來的淡水達不到直接飲用的標準，但可以用來洗澡和洗菜，很是方便。
清洗干凈的鰻魚肉呈現嬌艷的粉紅色，用手指輕輕一摁魚肉下陷，抬起手魚肉會立馬彈起來，這是養殖的鰻魚所不能比擬的。
這些鰻魚都有六十公分以上的長度，每條魚剁成十段，它們只有一條脊椎骨。而這骨頭已經被抽出來了，故而魚段攤開，就好像肉片一樣，厚薄都近似。這也是野生鰻魚的特點，全身肉滾滾的發育一樣好。
趁著魚肉鮮嫩，秦時鷗燒開游在里面簡單的翻楞了兩下，等到魚肉稍微掛黃他拿了出來，在里面點上香油、醬油、香醋和楓糖漿，此外不需要太多佐料，要保持鰻魚的鮮美味道。
將魚肉腌制。他準備其他的東西，從岸上帶來了鮮海帶和干海苔，這兩樣切成絲與小蔥花混合。等到魚肉腌的差不多了，燒開油重新煎炸。這需要控制火候，下鍋一會倒入提前準備好的醬汁來煮，不能光靠油炸，否則嬌嫩的魚肉會炸硬。
紅黑色的醬汁‘咕嘟咕嘟’的冒著泡，海鮮特有的鮮香味便升騰了起來，在外面玩的甜瓜吸吸鼻子。立馬跑了進來找到自己的小碗，捧著小碗乖乖的坐在餐桌旁等著。
姐夫和秦父清理了其他的魚，有一條半大銀鱈魚、一條大菱鲆、兩條肥胖的海鱸魚和一堆小鯡魚，魚肉很飽滿，配上從菜園帶來的蔬菜，足夠一行人吃飯了。
借著燦爛而清冷的星光，秦姐倚在艙門往外看，贊嘆道：“原來海上的夜晚這么美啊，還有我以為海上的空氣會是腥臭的，我和你姐夫去年夏天去海島市玩的時候，感覺那里海水味道就不太好，你這里味道還不錯。”
秦時鷗一邊翻騰鰻魚肉一邊笑道：“其實平時也有海腥味，但沒有臭味，我這里的魚蝦海藻死后不會腐爛發臭，而是被食腐性的生物分解吃掉。不過你們運氣好，前幾天剛剛大風吹完，海面的腥味也被吹散了，沒有上下對流，海水深處的腥味還沒有蔓延上來，所以我才帶你們來出海，這是冬季觀海的最好機會。”
醬汁被燉成了漿糊狀，他關上火蓋住鍋子讓醬汁再燜一會鰻魚，這樣才會更入味。
接下來是做其他的魚菜，鱸魚一條油潑一條紅燒，鱈魚做清燉，大菱鲆抹上油和醬放入烤爐里烤熟，小鯡魚和小鯖魚則去頭剖肚油炸。
看著秦父炸魚，小輝對雪莉笑道：“我奶奶做炸魚很好吃，待會你多吃點。”
戈登調笑小輝，撇著嘴道：“你為什么只對雪莉說？雪莉多吃點的話那我呢？我也想多吃點，行不行？”
小輝臉皮薄，不好意思的撓頭道：“當然也可以呀。”
雪莉不動聲色的向后一踹，精準的踢在后面的戈登膝蓋上，將他疼的直咧嘴，倒吸涼氣道：“雪莉，你又發什么瘋……”
“你出來，我給你好好講講我發什么瘋。”雪莉甜蜜一笑，回身快速出手抓住了戈登的耳朵將他拉出了游艇餐廳。戈登一邊慘叫一邊討饒，甜瓜抱著小碗歪頭看的認真，大眼睛忽閃忽閃的眨著，不知道在想什么。
秦時鷗看戈登樣子很慘，就拍拍手道：“雪莉放過他吧，你去洗洗手，咱們吃飯，趕緊吃飯啦。”
雪莉用手拍拍戈登的臉頰，微笑道：“去謝謝秦救了你一命吧。”然后她就一臉嫌惡的去洗手了，打了好幾遍洗手液，一直在說戈登耳朵臟。
海上吃東西得喝酒，冬季海上濕冷，能凍到人的骨縫里去，秦時鷗拿出一瓶白蘭地，度數高、熱度強、味道辣而猛，這是漁夫們出海常備的飲用酒，最有特色。
除了朵朵，包括少年們也分到了一小杯，海上過夜喝點烈酒對身體有好處。
濃烈的酒香味和魚蝦的鮮美味道交融，再搭配蔬菜的清香，海上大餐開始了。(。)
請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !