黃金漁場 1109.大秦龍蝦
抒情之后，巴特勒還真就坐在了碼頭上，秦時鷗聳聳肩，只好陪著坐在他身邊。
已經進入五月，春天的天氣很好，陽光明媚、日照溫和，晶瑩的海浪被海風吹拂著，一波又一波的拍打上來，發出‘嘩啦嘩啦’的輕柔聲音。
巴特勒扭頭微笑，道：“你有沒有坐在懸崖上眺望過大西洋？就是那種很原始的懸崖，身后是郁郁蔥蔥的松樹林，屁股下面是粗糙的花崗巖，但手邊有綠綠的野草，有沒有這樣的經歷？”
秦時鷗搖搖頭，他在加拿大爬過的山，就是身邊的坎巴爾山，每次上山，他都是純粹的登山，因為他隔著海洋太近了，近的讓他有時候就忽略了海。
“那一定是很棒的感覺。”
“當然，你一定要試試這樣的感覺。”巴特勒笑道，“想想吧，伙計，坐在長著針葉林的懸崖邊，望著滿是龍蝦浮漂的大西洋，那時候心里會非常的平靜，平靜的就像是連時間都沉入了海底，那時時光對你無用，你已經成為了海岸上的一塊礁石。”
秦時鷗用詫異的表情看著大胡子黑叔叔，這家伙文藝起來，還真有范兒啊。
面對他的驚訝，巴特勒哈哈大笑，但臉上笑意很單純，“你看過《阿甘正傳》嗎？阿甘在越南的時候，有一個戰友叫巴布，他家里世代捕蝦，有印象嗎？”
秦時鷗說道：“當然，很經典的電影，很好的演繹，巴布最后在阿甘懷里說想要回家找媽媽的鏡頭，我想我會牢記一輩子的。”
巴特勒說道：“剛認識的時候，我告訴你，我的家族也是世代經營海鮮的，哈哈，事實上我有點騙了你，我們家里不是經營海鮮。而是捕蝦的，就像巴布家里一樣，有一艘捕蝦船，天天在海上穿梭。”
“那現在的一切。都是你親手賺下的？那真了不起。”秦時鷗驚嘆道。
巴特勒在佛羅里達州能量很大，在那里莫里家族的生意都沒有他做的大，而雙方的沖突是在紐約，當時大胡子野心勃勃想進入紐約的市場，結果被莫里家族伏擊。慘遭滑鐵盧。
如果說這樣的局面，都是巴特勒自己一下來的，那他足夠讓秦時鷗欽佩。
巴特勒沒有說這些，只是說道：“我的家鄉在佛羅里達州的一座小城，那座小城分布在靠近大海的山上。我的童年和少年時代，經常坐在山上的懸崖位置看父母開著漁船捕蝦，就像現在這樣。”
“那我到你的家鄉了伙計，不帶我參觀一下嗎？”秦時鷗笑著說道。
巴特勒做了個請的姿勢，對著大海道：“來吧，跳下去。我帶你好好參觀我的家鄉，哈哈。”
說著，大胡子黑人就大笑了起來。
兩人坐在堅硬松木鋪就而成的碼頭上，略帶咸腥味的海風夾雜著淡淡的松木氣息飄蕩在周圍，一開始這股味道其實并不怎么好聞，可是當秦時鷗習慣后，覺得這就是漁場的味道。
對于大胡子黑人來說，這或許是家鄉的味道。
海浪拍打著碼頭，偶爾潮水退下，會露出一些鵝頸藤壺的蹤影。這些外殼堅硬的家伙如石頭般攀附在碼頭上。灰色的外殼崢嶸嶙峋，匯聚在一起各種奇形怪狀。
這樣，后面的海浪再拍打上來，鵝頸藤壺外殼有很多孔和縫隙。海水撞擊著發出不同的聲音，仔細傾聽的話，恍如是一曲交響樂。
秦時鷗放出海神意識去感受，這樣的感覺就更濃重了，在別人眼里，海洋是喜怒無常的暴君。在海神之心的感覺中，這是斷臂的維納斯，溫柔美麗。
在漁場捕撈龍蝦，不需要太久的時間，因為漁夫們平時有一項重要工作，就是探查清楚漁場的資源位置，這樣捕撈的時候有的放矢，事半功倍。
只要不是冬天轉移棲息地，龍蝦在其他季節都比較懶惰，漁夫們將捕蝦籠放入提前探查清楚的大群龍蝦棲息地，只需要四五個小時就可以撈上籠子了。
每隔著半個小時，沙克會帶人去隨機撈起幾個捕蝦籠看看里面情況，第二次撈起籠子的時候，就有龍蝦的蹤影了。
沙克將十幾只嬰兒手臂長短的大龍蝦帶上碼頭，巴特勒是行家，打眼在里面一看，驚奇的說道：“咦，這時候還有軟殼龍蝦？不得不承認，秦，你的漁場太神奇了。”
龍蝦有復雜的蛻殼過程，每年都會為了長出更大、更堅硬的新殼而蛻去舊殼。但這個過程一般發生在夏季，這種剛換新殼的龍蝦，就被叫做“軟殼龍蝦”。
與相同年齡的硬殼龍蝦相比，軟殼龍蝦更易受損傷，故而運輸不便，路上容易受傷死亡。
但這時候的龍蝦肉質更豐腴，吃起來更方便，在波士頓甚至有種吃法，是將軟殼龍蝦用醋泡過之后，連著殼一起吃。自然，軟殼龍蝦只要活著，那價格就比硬殼龍蝦更貴。
十幾條大龍蝦在一起張牙舞爪，巴特勒抓起一只試了試重量，大概就知道這個龍蝦肥不肥。
自然，漁場再次給了他驚喜，龍蝦在他手里沉甸甸的，這是一種很飽滿的重量感，證明龍蝦殼里肉很多。
將這十幾條龍蝦拿上岸后，滿臉笑意的巴特勒說道：“來吧，秦，讓你嘗嘗用我的家鄉獨有的龍蝦做法做出的蝦，快隨我來。”
秦時鷗是美食愛好者，巴特勒這么一說，他就期盼了起來，趕緊將廚房收拾好提供給他，問他還需要什么。
巴特勒嘿嘿一笑，說他還要一壺干凈的海水。
秦時鷗給他提了一桶，結果巴特勒將海水倒入鍋子里，再把龍蝦放進去，就這么煮了起來。
這下子秦時鷗傻眼了，這是個屁的獨有做法，不就是海水煮龍蝦嗎？他也會啊，而且他吃龍蝦的方法都要比這個講究很多。
巴特勒調好加熱時間，拍拍手說道：“很好，接下來我們要做的就是等待，等待品嘗美味的卡里娜鎮風情龍蝦，待會你可得克制點，別把舌頭吞進胃里。”
秦時鷗無奈的說道：“好吧，我很期待，但我得說，伙計，龍蝦要蒸著吃才好吧？怎么能煮著吃龍蝦呢？”(
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