黃金漁場 93.豪爽的漁場主
大菱鲆和皇后蟹是今天的主菜。
兩條大菱鲆，一條秦時鷗做了油潑，他把魚收拾好后在背上劃了幾刀放上蔥片、姜片來去腥，當然，還要撒上料酒和胡椒粉。
這邊腌著魚，那邊就用蒸鍋加水燒開，之后將魚放上籠，大火蒸上個10分鐘，然后取出來把蒸出的水倒掉，去除之前塞進去的蔥姜蒜之類，放入大盤子中。
趁著魚熱，秦時鷗將切好的蔥絲和香菜鋪在了魚身上，最后將用醬油、醋、耗油和蒸魚豉油混合而成的醬汁倒在魚身上,這道菜就出爐了。
這種油潑大菱鲆，也可以說是清蒸大菱鲆，是最常用的做法，因為這種魚的魚肉特別鮮美，清蒸可以最好的保留魚肉的鮮味，用油潑了則可以增加香味，這樣做出來的魚就很美味了。
另一條則做了烤魚，在燒烤之前，需要在魚身上抹一層橄欖油，這樣可以鎖住魚肉中的水分，燒烤的時候不斷刷油往上，最后烤熟之后魚肉必須還是雪白色的。
沙克是燒烤好手，一條大菱鲆在他手里飛快翻滾，最后上了桌，用刀子切開之后，魚肉果然從里到外都如嫩豆腐一樣雪白。
“好手藝，伙計！”韋爾和沙克擊掌夸贊道。
碼頭的建設可是大工程，韋爾帶了一支工程隊過來，足足有六十個人，秦時鷗將他們全部留下了，不過不可能每一桌都是他們這樣的菜。
他從希克森老爹的飯館訂好了菜，老頭子整個傍晚都在幫他忙活，沙灘上一共開了六桌，大塊的烤肉、大瓶的啤酒，工人們吹著海風享受著冰鎮啤酒和美味海鮮，舒爽無比。
大菱鲆雖然只有兩條，可是雪蟹卻足夠，十多斤的大螃蟹每個桌子都放了一只，通紅的蒸螃蟹一上桌，就響起了歡呼聲。
皇后蟹不是大路貨，聽名字就知道價格不會低，一只十多斤的皇后蟹至少要一百元到一百五十元。
至于大菱鲆，那價格更貴，這種大魚在海鮮市場價格也得賣到三十加元一斤。
秦時鷗那一桌是他和漁場三干將、奧爾巴赫等人，另外就是韋爾和建筑團的五個隊長，當然，熊大和虎子、豹子都坐在秦時鷗身邊，規規矩矩，好像三個孩子。
除了秦時鷗和奧爾巴赫，其他人都是一人一杯冰鎮啤酒，休斯送來了十個酒桶，這可是足足五百斤的啤酒。
快要吃飯了，韋爾站起來吼道：“兄弟們，安靜點，讓秦給我們說幾句！我們得感謝他，他為我們提供了一筆大生意，還請我們享受海鮮大餐！”
“秦，謝謝你！”工人們誠心誠意的說道，碼頭改造工作起碼要一個月，這樣他們這個月可以拿滿薪和獎金了，在經濟低迷的加拿大，這不容易。
秦時鷗舉著酒杯站起來，他向著四面做了個敬酒的姿勢，然后高聲道：“我要說的是，伙計們，開飯！伙計們，開吃，開喝！吃的開心，喝的開心！”
工人們笑了起來，跟著叫道：“好的，吃的開心，喝得開心！”
坐下之后，秦時鷗先撕了一塊燒烤大菱鲆吃，這魚他在國內就久仰大名，叫做多寶魚，價格昂貴，只聽說過沒吃過，如今終于可以放開吃了。
不愧是‘最美味的比目魚’，燒烤的大菱鲆一點不柴，這肉一咀嚼，就有美味的肉汁噴濺了出來，海鮮獨有的鮮香味在口腔中爆開，讓人一下子食欲大開。
“我要嘗嘗咱們漁場的鱈魚。”沙克笑道，他用刀叉切開，放入嘴中咀嚼了幾口，一下子瞪大了眼睛，顧不得魚肉還沒吞下去，他對秦時鷗叫道，“boss，快嘗嘗，上帝，我從沒吃過這么棒的鱈魚！”
秦時鷗以為他的意思是說自己漁場的魚就是好吃，便切了一塊在嘴里，點頭道：“確實好吃……”
說著話咀嚼著魚肉，秦時鷗一下子察覺到了不同，來到告別島他可沒少吃鱈魚，鱈魚的肉其實是有些澀的，這是大魚的通病。
如果大魚的肉也能嬌嫩如豆腐，那就不會是這么個價格了，藍鰭金槍魚為什么能賣一千美元一公斤？還不是它的魚肉最嬌嫩？
可是秦時鷗現在吃著鱈魚的肉，他感覺這魚肉當真是鮮美又嬌嫩，在嘴里輕輕咀嚼幾下魚肉就黏了，味道很香，沒有魚的腥味。
另外，這魚肉特別入味，這道菜是香煎鱈魚，最后是澆了檸檬汁的，結果淡淡的檸檬汁貫穿全程，簡直妙不可言。
“怎么會這樣？”秦時鷗皺眉問道，他猜到了原因，那就是這鱈魚是海神能量改善之后，魚肉變得嬌嫩無比，等于這魚的品系改善了。
海怪、奧爾巴赫和尼爾森看兩人樣子不似作假，也紛紛將刀叉伸向了面前有鱈魚的菜。
不管是燒烤、清蒸還是燉煮鱈魚，三人吃到嘴里之后臉上同樣露出不可思議之色。
“我沒吃過這樣美味的鱈魚，伙計們，我從沒吃過！”尼爾森難以置信的叫道。
海怪狂點頭，奧爾巴赫則似乎陷入回憶之中，最后他饒有深意的看了秦時鷗一眼，道：“這可能和做菜人的技術有關，我以前吃秦洪德先生做的鱈魚，也是這么嬌嫩美味！”
他這是告訴秦時鷗，以前他爺爺管理漁場的時候，鱈魚也是類似的品種。
不過，很顯然老頭子沒有將這種變異鱈魚暴露在市場上，這和老一輩華人的性格有關，藏拙才是王道，財不露白啊。
韋爾品嘗之后也狂豎大拇指，他對秦時鷗夸獎道：“秦，我敢打賭，如果你不做漁場主而是去開餐廳，那你的餐廳一定是紐芬蘭第一！顧客會把你的門擠破的！”
秦時鷗低調的笑著，學習爺爺開始藏拙，一個勁的招呼眾人：“吃吃吃，喝喝喝，管他好吃不好吃，大家喜歡就好，使勁吃啊！”
嘴里這么說著，秦時鷗開始考慮了，這鱈魚質量一改善，味道變得如此鮮美，肯定不能當普通魚來賣了。
另外，漁場所有魚幾乎都受過海神能量的改善，只是能量多少而已，估計他這里的鱈魚會比其他漁場出來的都要鮮嫩看，這樣他是不是要搞個特供，聯系歐美日韓和華夏的頂級食府進行特供。
秦時鷗將兩個鱈魚頭分開，一個給了熊大，另一個給虎子和豹子分開。
熊大抱著魚頭張開大嘴開始‘嘎嘣嘎嘣’的啃了起來，它也不怕被魚刺刺破嘴巴，當然，熊嘴的黏膜堅韌的很，生吃都不怕魚刺。
虎子和豹子吃的就很謹慎了，雖然這鱈魚頭味美無比，兩個小家伙還是一小口一小口的啃著——它們以前被卡過了，有了教訓就有了經驗。
夕陽西下，漁場的海面被照成了橘紅色，秦時鷗醉醺醺的看著柔和的海面，心里特別平靜，好像靈魂已經先于得到了洗禮。
韋爾坐在他旁邊羨慕道：“秦，你這里就像是伊甸園一樣，你和你的伙計們不受世俗那些該死的事情叨擾，不用擔心房價跌漲、不用考慮明天物價怎么變化，這樣的生活簡直太令人羨慕了。”
秦時鷗笑道：“是的，我很滿足現在的生活，以前我在華夏的時候，每天為了生存而不得不去擠公交、爭分奪秒的吃飯和睡覺，那時候生活就像是打仗，生存就是單純為了活著，沒有一點的樂趣。”
說著，他站起來用手機拍了一張照片傳到qq空間，在旁邊備注了一句話：從今天開始，面朝大海，春暖花開！
(天津)
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