黃金漁場 54.全魚宴(謝謝兄弟姐妹的支持)

鯉魚，草魚，鳙魚，鰱魚，青魚，從小到大，這些魚被放入了冰柜中。

因為漁場的建設剛剛起步，冰庫還沒有使用，整個漁場的基礎設施都要重建，以前雖然有冰庫，可是線路早就老化了，設備也是二十多年的東西，早就可以淘汰使用了。

沙克一共拖回來了一百二十多條魚，都是他們自己獵獲的，海怪克拉肯得知秦時鷗要魚，也把他獵獲的魚給運了過來，只留一下一小部分。

“我拿回去喂狗，敷下肉來煮熟后喂狗還是很棒的。”海怪解釋道。

秦時鷗打算開全魚宴，就對他說道：“你把你的家人一起帶過來吧，今天晚上在我這里吃飯，我請你們吃華夏風味的全魚宴。”

“那當然好。”海怪爽快的說道。

秦時鷗先和這些魚做了合影，傳到qq空間中，然后開始準備做菜。

對于這些家魚，秦時鷗很是熟悉，秦家村前面的白龍河沒別的，就這種魚多，所以小時候他吃的魚都是這些種類。

射獵的魚主要是半米到一米的大魚，二三十公分長短的小魚比較少見，不同的魚有不同的做法。

相對來說，淡水魚來說，小魚的肉質總比大魚要好一些，所以秦時鷗將那十來條二十公分長短的魚做紅燒和油潑吃，另外再加上水煮魚和酸菜魚兩種做法。

大魚，他讓沙克將魚肉切了下來，或者切片，或者切塊，煎炸燒烤，用這些魚肉做最好不過了。

魚肉切下來之后，秦時鷗用大姜、大蔥、大蒜調和料酒給泡了起來，他要腌制兩個多小時，來去除魚腥味。

泡好魚，將佐料準備好，秦時鷗讓沙克回家拿來燒烤架和炸鍋，這些在加拿大幾乎每戶都有，是家庭聚會必不可少的裝備。

下午，海怪一家、沙克一家、超市老板休斯一家，加上奧爾巴赫和尼爾森，十多個人來到漁場，將漁場變得熱鬧起來。

秦時鷗第一次看到了沙克的女兒愛麗斯，是個相貌很清秀的姑娘，很難想象外表彪悍如土匪的沙克竟然會有這樣文靜的女兒，倒是他的兒子小沙繼承了他的體格和脾氣，小小年齡就上樹下海，皮實的很。

漁場平時也有雇傭臨時工，比如每天五次喂魚工作，僅靠沙克和尼爾森兩人肯定不夠，這些人秦時鷗也讓沙克叫來了，反正魚多，足夠吃了。

前前后后，到了傍晚，漁場院子里聚集了二十四五個人。

秦時鷗準備了開心果、夏威夷果、杏仁、山核桃、腰果、榛子、瓜子和花生等干果，讓眾人一邊聊天一邊吃著零食。

看到秦時鷗在廚房里忙忙碌碌，海怪等人不太好意思，但他們沒做過這些家魚，也幫不上忙。

薇妮在廚房陪同秦時鷗，不時的打打下手之類。

松鼠小明和小紅也竄進了廚房，它們蹲在廚房的窗臺上，面前放著藍莓、蛇果、榛子和松子之類，吧唧吧唧吃的很開心，時不時的，如果秦時鷗休息的時候，小明會竄上他的肩膀，嬌憨可愛。

海怪的妻子奈莉、沙克的妻子梅麗薩和其他女性則制作水果沙拉、壓榨果汁，另外也準備了晚上的主食，例如各種口味的蛋糕、蛋奶烘餅、法國土司和薄煎餅等。

烤魚分為兩種，一種是燒烤魚，秦時鷗下午的時候已經用佐料泡好了，傍晚將這些魚串起來，架在烤爐上烤制就行了。

沙克翻滾著烤魚，不斷往上刷油，然后灑上辣椒粉、孜然粉，很快就有香味傳了出來。

另一種烤魚就是川香烤魚，先用烤箱將魚烤個八成熟，然后拿出來放入由蘑菇、土豆、白蘿卜、香蔥、辣椒醬做成的高湯中慢慢燉，燉熟之后就可以吃了。

薇妮又提供了一種做法，先把準備好的魚片放入澆過一層奶油調味汁的烤盤內，烤一會后拿出來備用。

然后把鍋燒熱后倒入橄欖油，等油溫開始上升時放上蔥絲和香菜炒至黃色，再倒入烤盤內的魚片上，并加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然后澆上奶油調味汁，撒上干酪末，淋上熱黃油，放入烤箱中烤到熟。

“這是地中海式烤魚，土耳其、希臘很喜歡這種做法，我是跟一位希臘的空姐學到的。”薇妮調制著解釋道。

秦時鷗嗅了嗅，滿足道：“味道很棒，一定很好吃。”

接下來就是他大顯身手的時候，酸菜魚和水煮魚同時進行，好在漁場廚房夠大，天然氣、電磁爐一起上陣，加快了做菜的速度。

這樣紅燒鯉魚、酸菜魚、水煮魚、清蒸鳙魚、蔥香油潑鰱魚、醬汁鯉魚、番茄汁魚、芹菜魚絲、油燜魚等等，不斷出爐，流水一樣放入電恒溫箱中。

薇妮看著秦時鷗有條不紊的處理一道道菜，微笑道：“你的手藝真棒，超出我的意料，沒想到還有廚藝這么棒的男人。”

秦時鷗笑道：“你不知道，我家里窮，我又長得丑，所以以前我爸媽認為，如果我還不會做家務，那以后肯定討不到媳婦。從上初中開始，我就替我父母做飯做菜了。”

“家里窮？長得丑？”路過的尼爾森聽到之后尷尬的問道，“boss，你你確定你說的不是我？”

薇妮也攤開手道：“如果你家里窮，那我家里可就是赤貧了。”

秦時鷗道：“不不，你看到的是現在的我，不是以前的我，這個漁場是我的長輩留給我的，實際上我以前是很窮的，奧爾巴赫先生找我的時候，連房租都交不起。”

奧爾巴赫抽著雪茄道：“只是暫時的，秦，你和你的爺爺一樣，有著堅韌不拔、勇敢上進等優點，即使沒有漁場，你遲早也會發達起來的。”

“讓你把我夸的都找不到北了。”秦時鷗笑道。

“這可是實話，boss，你和以前的秦老板，都是好人。”海怪也湊上來說道，他跟著沙克、尼爾森等人一起叫他‘boss’。

尼爾森準備丟掉鳙魚的腦袋，秦時鷗趕緊制止，道：“不，伙計，留下，這也是一道菜。”

“上帝，不是吧，這種魚頭也能吃？”尼爾森愣愣的問道，其他人也疑惑。

奧爾巴赫解釋道：“別身在福中不知福了，秦要做剁椒魚頭了，這可是一道很出名的菜，在華夏，這么大的魚頭可是很少見的。”

秦時鷗準備的幾個鳙魚魚頭，每一個都有七八斤的重量，在國內確實少見，國內很多地方，比如湖南做剁椒魚頭、北京做魚頭泡餅，所用的魚頭也就是兩三斤而已。

這么大的野生鳙魚魚頭，在國內如今很少見了。

沙克這幫土鱉第一次看到有人專門做魚頭，圍在廚房觀看，秦時鷗利索的將魚頭放入鋪著剁椒、大蒜和姜末的蒸鍋里，蒸了兩分鐘后，打開鍋蓋放上蠔油、生抽、料酒、白醋，灑上椒粉再潑上一些糖漿，繼續蒸煮。

這邊蒸著魚頭，那邊秦時鷗準備高湯，就是油炒辣椒、八角、花椒、胡椒粉之類，等魚頭出鍋，他直接澆了上去，這樣隨著一股火辣辣、麻酥酥的油香味飄蕩，這道菜就可以了。

做好魚頭，就可以開飯了。

院子里燈火輝煌，秦時鷗將之前定制的大圓桌放了出來，一道道菜擺放在桌子上，眾人坐下吃飯。

飯前依然是奧爾巴赫帶酒詞，感謝上帝賜予食物、感謝秦時鷗忙碌了一下午準備這頓豐盛晚宴，然后啤酒、葡萄酒擺上來，一群人就開始大吃大喝。

秦時鷗拿出了從國內帶過來的茅臺酒和五糧液，介紹道：“這是我們國家最好的白酒種類，我敢說，也是世界上最好的白酒品種之一，來吧，伙計們，嘗一嘗，今天晚上我們不醉不歸！”

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