新風領地 第一百二十五章 真正的秘方
大廚們登場的同時，臺下的也再次忙碌起來，伙計們把一碟碟熱氣騰騰的菜肴端上了桌子。菜量都不大，但卻都是鴻源城的招牌菜。
燉排骨，烤肉，叫花野雉，家熬大鰱，魚湯，還有一道蔥油野雉腿，再搭配上幾樣素菜，色香味俱全。
“炒菜都有，難道鴻源城在周圍還搭建了大灶嗎？”買到座位的人們看得眼都直了，大呼真值，二三十黃晶幣，不但有座位，還有連環的美食，雖然量不大，但前面已經連著兩輪，再多也吃不下去啊。
而那些來晚了沒有座位的人就無法享受第三輪了，炒菜畢竟不像小吃。
“嗯叫花野雉的味道還得說富榮齋和翠園樓的地道！”
“這魚湯我之前也就喝過一次，味道真是鮮美濃郁！”
“這道蔥油野雉腿是新菜啊，嗚真不錯，蔥香和肉香混合，美不可言啊……”
看著前面桌子上一群吃貨大快朵頤，后面站著的人羨慕得直吞口水，恨不得沖上去把那幫魂淡都一腳踢開。
幸好高臺上一陣陣鍋勺相撞的聲音連續響起，這才把他們的注意力從前面的桌子上分散開。
高臺的后方，各地大廚已經開始了烹制。他們不約而同選擇的都是普通菜品，或者傳播極廣的菜品，比如那道燉排骨，就有七八個大廚在制作，其中就包括田三奇。
他們的想法也很簡單，越是大眾的菜品。就越能體現出水平和優劣，大家都做同一道菜。好壞上下一品就能得出結論，而且還不用擔心自己招牌秘方外泄。
由于推拉風箱的出現，使得火力大增，做菜的手法和火候的控制也更加繁復多端。現場大廚各展神通，炒，燉，蒸，煮。除了烹和炸沒有，幾乎全都用上了。
霍云并沒有參加廚藝展示，他是以給田三奇打下手的身份上來的，目的是為了看一看富榮齋和翠園樓大廚的技藝如何。
和他抱著同樣想法的大廚不少，都是和別的大廚配合，一人做菜，一人打下手。同時觀察鴻源城的兩大飯莊。
他們在觀察鴻源城兩大飯莊的同時，臺后邊緣的位置，老爺子，江星辰，趙丹青幾個也在觀察他們。
“小子，你看這些廚師的水平怎么樣？”老爺子看了一會兒。低聲問道。
“都不錯，不比富榮齋和翠園樓的大師傅差！”江星辰點了點頭。
“豈止是不差！”老爺子撇了撇嘴，說道：“看到中間那個做燉排骨的了嗎，那可是帝都福滿樓的首席大廚田三奇，那個打下手的是食客人家的霍云！你看看他們駕輕就熟的動作就應該知道。鴻源城兩大飯莊的大廚，比人家差著一大頭呢！”
老爺子雖然做菜不行。但吃貨的眼光卻是極為毒辣的，看得極準。
江星辰笑道：“確實如此，他用開水冒排骨時我就注意到了，火候，加入白酒的時間，都恰到好處，沒有一點兒牽強和忙亂，絕對的高手！”
趙丹青聞言，顯得有些焦急，說道：“那可怎么辦，要是被人家比下去，咱們美食之城的名號豈不是要砸了……兄弟，要不你上去，你的水平絕對比他們高！”
江星辰無語地掃了趙丹青一眼，說道：“我之前表演，那是因為早些給美食節做宣傳說出去了，不露一手不行！現在再上去，力壓所有廚師，以后我就別想有清閑日子了……”
話音剛落，眼看趙丹青還想開口，他馬上又補充了一句：“我要是沒有富裕時間，你們也別想再吃到我弄出的新菜品！”
“呃！”趙丹青到了嘴邊的話，一下子又咽了下去。
“小子，難道你就一點兒也不擔心，展示輸了的話，對這次美食節來說，可是個大瑕疵！”老爺子皺著眉頭問道。
“呵呵！”江星辰笑著搖了搖頭，說道：“誰都知道，鴻源城之所以成為美食之城，是因為層出不窮的美食秘方，而非是有絕頂的廚師！”
“小子，你是不是又弄出了什么，前些天你一直神神秘秘的，那個抻面我就沒見過！看來你說教帝國學院的學員彈古箏根本就是幌子，為的是藏私！”
老爺子一把抓住了江星辰的袖子，這小子避開自己弄出好吃的，簡直不可原諒。
“切！要是讓你知道了，估計又得顯擺，到時一堆人過來，準備的東西就不夠了！特別是趙丹青，一鍋湯都不夠他喝的！”江星辰甩開老爺子的手，毫不留情的打擊道。
“尼瑪，有我屁事啊……”在一旁躺槍的趙丹青好懸噴出一口老血，郁悶得心中狂嚎。
“一鍋湯！”老爺子卻是敏感地把握住了江星辰話語中的關鍵詞。
“嘿嘿，那個可是真正的秘方！”江星辰笑了一聲，扭頭看向臺上。
“這小子……他這是想告訴所有人，我們鴻源城確實沒有頂級大廚，但做出的菜卻比頂級大廚都好吃！”
老爺子瞬間明白了江星辰的用意：“我說他非得來個廚師技藝展示呢，原來是為了讓頂級大廚反襯他的秘方……我勒個去的，這小魂淡實在太陰損了……”
而就在此時，臺上的大廚們也都放緩了手中的動作，全都看向鴻源城兩大飯莊那里，表情有些詫異。
倒不是說因為兩大飯莊的廚師手法出眾，他們驚訝的，是鴻源城的廚師準備的實在太簡單了。
用料是最普通的高菜，一層層往里剝，直到剩下菜心，然后切開放入滾開的水中炒一下，馬上取出用涼水拔，接著又放入開水中煮。
“他們這是要干什么。水煮高菜嗎，這也太兒戲了吧！”一些廚師疑惑地搖頭。
“這是看不起我們嗎。這里可全都是大廚，你們就用這么簡單的水煮菜糊弄，一般最貧困的平民家里才這樣做！”另一些廚師雖然知道鴻源城兩大飯莊不會這么兒戲，畢竟這是美食節，對方輸了對美食之城的名聲影響很大。但他們也實在想象不出，對方還有什么做法。
“竟然用白水煮菜……”田三奇和霍云也對視一眼，滿臉的疑惑，他們同樣想象不出人鴻源城這是要干什么。只知道絕不會這么簡單。
就連臺下前排的觀眾，也都紛紛議論起來，鴻源城的兩大飯莊，他們可是一直盯著呢。
“他們居然做水煮菜，太簡單了吧，我都會做！煮熟了，加把鹽而已！”
“你傻啊。這可是廚藝展示，全帝國近半的大廚都來了，鴻源城瘋了，做這么簡單的東西……我看人家肯定另有高招！”
“會是什么高招？”
“廢話，我要知道還用得著看嗎，自己開飯莊了都……閉嘴。老實看著！”
高臺邊，老爺子也是一臉好奇，低聲問道：“小子，兩大飯莊的廚師，這是要做什么？”
“水煮白菜！哦。水煮高菜！”江星辰答道。
這種叫高菜的植物，外形跟白菜差不多。但顏色全白，長得也很大很高，而且是冬后生長，現在正好能吃。
江星辰看到從野外摘來的高菜后，頓時就把它跟白菜畫上了等號。也想起了這道水煮白菜的名菜。當年他是看過洪斤寶的一部電影，叫什么他忘了，但這道水煮白菜卻是記憶深刻，專門去網上查詢，但吊清湯的方法是在太復雜了，他那時根本弄不來。
老爺子聽他說的名字，頓時無語……還是水煮啊。
鴻源城兩大飯莊的大廚，卻是一陣暗笑：“你們是不知道那湯的味道，水煮高菜，將來這絕對是一道名菜！”
兩人不去理會別人的目光，繼續自己的工作，每一棵高菜都只留菜心，沸水炒，涼水拔，開水煮，然后取出備用……
很快，廚師們的菜品一一完成，濃郁的香氣飄滿了整個區域，下面觀看的吃貨們直抽鼻子，有的都忍不住抬手擦一擦嘴角，就怕口水流下來。
而這時，鴻源城兩大飯莊的廚師也完成了水煮高菜的制作，開始裝碗。
碗不大，但卻準備了二十多個，需要給每個評審都嘗嘗。煮好的菜心鋪在碗底，然后將一直頓在灶上，煨著小火的壇子打開，用勺子舀出里面的湯，直接澆在了碗里。
廚師們一直盯著他們的動作，看到他們舀出湯倒在碗里，頓時都明白了這道菜的關鍵。
不過，他們也都有些不屑，還以為會有什么特殊的做法，沒想到就是做了湯，無外乎就是肉湯魚湯嗎，在里面多加了高菜而已。
就連田三奇和霍云，也不由的微微搖了搖頭，將自己制作的燉排骨裝盤。
“小子，這就是你說的真正的秘方！”老爺子扭頭問江星辰。
“一會兒老爺子就知道了！”江星辰笑了笑，心中暗道：“過去沒有味精，沒有雞精，做菜提味全靠這一口湯！光是這一鍋清湯，我就吊了整整一天！”
老爺子沒有得到答案，只能郁悶地看向評審臺，等待最后的結果。
品菜評審開始了，最興奮的就是那三個上臺的吃貨，給這么多大廚做評審，這輩子也就這一次機會。因此他們早早拿起了筷子，一副磨刀霍霍的樣子。
菜品一道道在評審們身前流過，坐在三個吃貨下手的幾位領主卻郁悶了：“麻痹的，你們是在品菜嗎，整個胡吃海塞，每道菜從你們前面一過，到我們這就他么的剩菜湯了！”
定北侯也看出了問題，有些哭笑不得，趕忙上前提醒了三個吃貨。
三人這才如夢方醒，感覺自己像個土鱉，紅著臉一陣尷尬地笑。
菜品一一品過，最受好評的，還是田三奇和霍云，同樣一道燉排骨，無論入味兒程度，火候，全都比其他廚師強過一頭。二十多名評審都嘗過之后，都感覺有些意猶未盡。
一直到了最后，鴻源城兩大飯莊的水煮高菜，終于端到了評審的面前。臺上臺下，所有人都屏住了呼吸，緊盯著評審，等待最后的結果。
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