第一百四十三章 制零食

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　　紅云在家里聽自己娘來說妹妹答應了，而且還是心甘情愿的答應著，心里倒也是松了口氣，這幾個月來，紅云和大生在二牛家里做事也存了些銀錢，紅云從柜子里拿了一兩銀子出來。

　　紅云到了趙氏家里，看著紅霞瘦的厲害，有些心疼，只是嘆了口氣，沒有開口，倒是給了趙氏五百個大錢，讓娘平時給妹妹做些好吃的，把身體給養好了。另外給了五百個大錢給紅霞，說是讓紅霞自己拿著用，家里總有用錢的地方，紅霞沒有說話，把錢給接下了。

　　紅霞沒多說話接了錢，紅云反而是松了口氣的，在她的內心里，她希望紅霞是真不想要這個孩子，對這個孩子不要有太多的感情，到時候帶走的時候自己會好受些，自己的妹妹也不會舍不得孩子。

　　紅霞像是看透了姐姐，說道：“大姐，你放心，娘已經跟我說好了，我不會舍不得的，我心甘情愿的，這孩子能跟著你是他的福氣，要不然他現在不知道要去哪里投胎了，哪還能這么嬌貴的養著呀。”

　　紅云知道妹妹說這個話是讓自己寬心，笑著拍了拍妹妹的手，讓她好好在娘家這邊養胎，多在這邊呆一陣子，自己沒事會多來看她的，坐了一會，紅霞便走了。

　　這幾天，林荷整天沒什么事情做，在家里做些繡，真是有些發悶了，看到自己家里的院子里擺著很多的蔬菜瓜果之類的，地窖里也放了不少，想著把這些東西都處理了才好，這些南瓜冬瓜，秋豆角。還有前段時間家里收下來的一些黃豆，都堆在院子里，自己家里也吃不完，這些東西別人家里也都有，再放久了就該壞了，到時候浪費了。

　　這個時候每個人家里都有些地，每家每戶都是種這些平常的東西，到收成的時候都是家里擺著一大堆，到最后放久了壞了就丟了，也不覺得有多浪費。但是林荷卻不想這么浪費，想著這在前世的時候可貴了。

　　這冬瓜南瓜，豆角要幾塊錢一斤科技探寶王。一個這么大的冬瓜怕是要幾十塊呢，再說浪費是可恥的，不如做些零嘴什么的出來，反正家里孩子多，平時家里沒有零嘴。小寶他們嚷著要點心吃，也是要花錢的，不如自己做些出來。

　　像南瓜，林荷想可以炸成南瓜丸子，又香又甜，而且顏色也好看。想必孩子是極喜歡的，冬瓜也可以做成冬瓜糖，這個是林荷前世做過的一種零嘴。也是極好吃的，甜而不膩，豆角這些就干脆曬干做成咸菜放在壇子里，也能放很久，到時候用來做菜或者配菜都很好的。

　　林荷想到就做。先做這冬瓜糖，這個她以前是自己做過的。過程不復雜，而且原料簡單，要用的原料這個時候都有，倒是不費很大的力氣可以做的成的。林荷喊晨兒和大圓來幫忙，說是要給他們做些零嘴吃，這兩小丫頭聽了，立馬跑來了。

　　林荷想了想，想著做冬瓜糖主要的一個原料是要用糖的，這糖家里沒有多少，讓秦老爹趕牛車去鎮上買些糖回來才好，想著便從房子里拿了銀子，讓秦老爹給自己跑一趟去鎮上買些糖回來，秦老爹笑著說：“這幫小子又嘴饞了，讓荷兒在搗鼓吃的呢。”說完拿了銀子就套好牛車去買糖了。

　　秦老爹走了，林荷便開始做了，把院里的冬瓜篩選了一下，選了好些個差不多十多斤一個的大冬瓜，讓晨兒和大圓用清水把冬瓜洗干凈，然后把綠色表皮全部刨去，只留白肉部分，再除去中心內囊，切成細長條，切成差不多大人一個手指頭那么粗長的小瓜條，但是怕這兩個小丫頭只是聽她說沒有概念，便自己切了幾條，讓他們照著切就是。

　　兩個小丫頭在切冬瓜，自己便做下一個步驟，最先就是要把這些切好的冬瓜硬化處理，

　　過程就是用生石灰配成一定比列的石灰乳溶液，也就是石灰水，然后把冬瓜條放到石灰水里面浸泡，林荷首先做的是弄石灰水，過了大概小半個時辰，兩個小丫頭的冬瓜切的差不多了，自己這邊也弄的可以了。

　　林荷家里有好幾個那種很大的缸放在院里，林荷打水來把缸里洗干凈，然后把石灰水給倒進去，再將切好的冬瓜條浸在石灰水里，使冬瓜條質地變得比較堅實，這要泡一夜，明早再取出用清水漂洗，除盡殘附的石灰溶液。

　　黃氏在一邊看著，也不知道她在做什么，問道：“荷兒，你不是說做什么冬瓜糖嗎，冬瓜糖不是吃的嗎，怎么用石灰水泡，還說要泡一夜，還能吃嗎，吃了不會有問題的吧。”

　　林荷笑著說：“放心吧，娘保管不會有什么問題的，明兒做出來，你嘗嘗就知道多好吃了。”

　　黃氏笑了笑，說道：“荷兒說可以就可以，那娘就等著吃你的冬瓜糖了。”

　　“好叻，娘，你就等著吧，保準讓你吃上又甜又香的冬瓜糖。”林荷笑著答道。

　　黃氏看著她笑，反正自己家里的這些冬瓜擺在這里好多天了，家里也吃不完，由得她折騰，比壞掉了的好。

　　第二天一起來，林荷就去看自己泡著的冬瓜條，想著也差不多了，便催著黃氏趕緊把早飯給做出來，等下冬瓜糖做出來，還要趕著這些太陽曬呢，黃氏被她催的沒辦法，隨便坐了些簡單的早飯出來，把灶和鍋子空出來給她用。

　　家里人吃完早飯，林荷帶著大圓和晨兒又開始制冬瓜糖，接下來就是要把硬化好了的冬瓜去掉石灰質，將冬瓜條撈起，放在清水中浸泡個把時辰，然后再換水浸泡，需好幾次，才能將石灰質去除。

　　去掉這些之后，就可以用糖煮了，煮的過程就是將冬瓜條放入干凈無油的鍋子里，加入糖，用小文火慢慢熬煮，并一起拌勻，糖分是一次一次的加，林荷看到糖已熬制的差不多了，瓜條轉硬變韌時，就讓晨兒把火熄掉，把冬瓜糖撈出來。

　　最后的步驟就是把冬瓜條放在竹籮上再拌上糖粉，做出來的冬瓜糖是淡綠色的，而且很是晶瑩剔透，幾個小家伙，都說這個好，嚷著要吃，林荷讓他們一人嘗了一些，個個都說這個比糖好吃多了，林荷跟他們說等太陽再曬半天，等到下午的時候會更加好吃的。

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