第一百零七章 粉蒸肉
第一百零七章粉蒸肉 林荷和林晨也是草草的吃完了早飯，便趕著把買回來的菜給處理了，林晨打算，那些豬下水和豬頭肉就鹵著吃，簡單的鹵水林荷自己是會做的，前世林荷也是看人做過的，這個時候沒有前世那么多的配料，想必做出來的味道沒有那么好，但是應該是可以吃的。
而且鹵出來的東西可以放的久些，沒有那么容易壞，買回來的鴨子，林荷打算做鹽水鴨，這個也是可以放到明天才吃的，林荷把鴨子洗拔干凈，去了血水，多的鴨內臟不要。那鴨血拿大盤子凝了，林荷突然想起家鄉那種鴨血酸菜粉絲湯來，把鴨血用碗裝著放到一邊，粉絲酸菜家里是有的，中午也可以做個菜的。
林荷碾了些香料和鹽一起炒熱，給那鴨子里外細細的抹上，又在陰涼通風處吊了起來，鴨子留著明天吃都是可以的。
林荷看著二牛還買了兩板的豆腐回來，便和林晨把豆腐切成四方塊，一小塊一小塊的，然后放到自己的鍋子里去炕著，下邊放些小火，放點油，這炕干了，也不容易壞，過兩天吃都是不會壞的，
買回來的排骨和豬腳今天就吃掉，雞就先放到一邊不宰，用根繩子套著腳放到豬圈那邊去，過幾天吃也不會有問題，上次做的是自己以前老家稱的紅燒排骨，放了不少辣椒，家里的人好像不是很能吃辣椒，這次就用豆豉蒸。
豬腳煲湯倒是最好，用藕和黃豆來配。藕前幾天徐嬸子送了幾節來，當時林荷看到就想起了這個菜，買菜的時候才要二牛買豬腳回來的。黃豆自己家里有些，這個菜有營養又滋潤，而且放了藕的豬腳也不會太膩，適合這個時候吃的。
豬肉就用些干豆角配著，紅燒倒是很好。不過肉買的很多，怕是幾餐也吃不完的，而且這個肉就這樣放著也不經放。如果做臘肉什么，肯定是不劃算的，時間也沒有那么多。林荷為難的看著，二牛買的這個肉很肥，是屬于五花肉，好像除了紅燒之外。不知道怎么做好吃了。
想了好一會。林荷眼睛開始亮了起來，林荷想起了前世有種叫做粉蒸肉的東西，是林荷老家那邊的特產，有很多的地方都是不知道的，而且粉蒸肉不難做，做出來也能放很久，這樣以后每天都不愁肉容易壞，而且每天還能當菜吃。
不過粉蒸肉是要用大米做的。這個時候沒有大米，但是家里還有些糙米。想來原理是一樣的，應該可以吃的，粉蒸肉里的那個粉是比較重要的，先要把米和八角干辣椒這些東西放到鍋里炒，炒到米變黃的時候，就可以出鍋了，然后要把這些磨成粉，粉粗點細點都是可以的，這個只是各人的喜歡而已。
前世的時候林荷在福利院的時候看見一個阿姨做過的，那個阿姨喜歡把粉磨得很細很細，說那樣肉蘸粉的時候可以蘸的多一些，會比較香些，不過后來林荷長大了，在外面的一些地方看到了有這個粉賣，但是那些粉就比較粗一些，不過吃起來味道也是極不錯的。
林荷覺得爹買回來的這些肉如果是單獨炒或者燉著吃是比較肥膩的，因為這個時候的人喜歡吃肥肉，林荷一向不喜歡吃肥肉，所以這些五花肉她就覺得很肥，不過這些如果做成粉蒸肉的話卻是要肥肉多些好吃點，也不會覺得膩。
林荷想中午兩個人還要做飯，做這個肉怕是沒有那么多時間，就中午弄點肉出來紅燒，剩下的肉掛到通風的地方去，等到下午的時候帶著林晨去弄，磨粉就到徐嬸子家里去，徐嬸子家里有個很小的磨子，平時徐嬸子家里人自己有時候磨些東西的。
中午林荷打算作個紅燒肉，鴨血酸菜粉絲湯，豆豉蒸排骨，豆腐到中午的時候應該也是可以炕好的，就變成了豆腐干了，到時候用辣椒炒個豆腐干，再在家里開了個老南瓜，煮個老南瓜，炒盤青菜，中午的菜也差不多了，主食就是做的白面饅頭。
而且分量也比較多的，到了晚上，加上中午的一些剩菜，有個豬腳湯，應該也是差不多了，剩下的就明后天吃，反正這些菜肯定是要吃上這幾日的。
到了中午，只有黃氏一人回來吃飯，說是剩下的飯菜給送到田邊去，讓他們吃，吃完還趕著做活呢。林荷說“娘，要不去田邊把他們叫回來吧，他們老的老少的少，這樣緊趕慢趕的萬一生病了怎么辦，天氣又熱。”
黃氏笑著說，“你這個傻丫頭，不過就這么幾天，哪里這么矜貴，那么容易生病了，這誰家不是這樣做事情的，只是這幾天沒關系，地里的冬瓜應該也可以摘了，要不你明天中午的時候煮點冬瓜湯，那個可以消暑的。”
林荷想著黃氏的話，也是對的，前世的人身體是嬌貴些的，所以就老是有這個病那個病的，有很多人到中老年，什么高血壓，糖尿病這些病很多人都有的，而且有很多奇怪的病也是有不少人患的，不過這個時候的人每天都運動，吃飯什么的都是粗茶淡飯，身子骨沒那么矜貴的。
再說個個都在搶收麥子，萬一到時候真是過了這幾天就下雨了，該怎么辦，也不再說話，只是點了點頭，說明天多煮些冬瓜水，中午送去給他們喝。
黃氏在家里吃飯，這些菜都是黃氏以前沒有吃過的，連連說好吃，連饅頭都多吃了一個，吃完了，也顧不上休息，便趕著要給田里的三人送飯去，不過一人拿不去，便讓林荷和晨兒跟著去。
林荷把菜用個專門裝飯菜的籃子裝著，有好幾層，一層放一個菜，青菜和南瓜就放到一個碗里，籃子也勉強的放得下，只是蓋子蓋不穩，黃氏拎著，說稍微擋一下就是了，自己就帶了碗，筷子，和一些饅頭。
林荷還用個罐子把湯裝好，讓林晨提著，黃氏本來說湯不好帶，就不帶去了，反正田邊也是放了水的，不過林荷說湯放到晚上的話就不好吃了，要帶去的。
三個人便一人拎了個籃子到田邊去送飯去。(。)