北宋小廚師 第五百八十一章 詩中美味
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過了片刻，白霧漸散，卻又宛如半夜霧起之時，月光輕輕灑落下來，朦朧之中，如臨仙境。高速那一座拱形大橋也漸漸露出了它的廬山真面目。
眾人均是睜大雙眼，連眼都不敢眨，生怕錯漏任何一個細節。
但見一座白色拱形大橋幾乎橫跨了整輛木車，橋面雖不平坦，但是卻潔白如玉，就如同一塊塊白玉鋪墊而成，橋的兩側呈現金紅色，兩側護欄上，每隔少許距離就鑲嵌著一顆晶瑩剔透的“白色珍珠”，這些“珍珠”在經過與霧氣的纏綿后，顯嬌艷動人，方才那點點白光正是從這些“珍珠”散發出來的，從橋頭至橋尾，不多不少，正是二十四顆“珍珠”，與那一句‘二十四橋明月夜’配合的真是恰到好處。
“橋”下是一個橢圓形盤子，平時做菜，菜一般都是在盤中，但是李奇這道二十四橋明月夜偏偏特立獨行，正座拱形大橋橫跨盤子兩側，連邊都沒有挨到。
但見盤中盛著少許乳白色濃湯，宛如從橋下淌過，白色的“珠光”散落在濃湯上，星光點點，另外，濃湯中還豎立著三個“立柱”支撐著橋身，此立柱正是魚頭所作，中間一個最大，兩側的略小。
而橋四周有青菜點綴，一切美景盡收眼底。
眾人似乎都被這奇景帶入了詩中，“青山隱隱水迢迢，秋盡江南草未凋。二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫”。
究竟是詩因菜而詠出，還是菜因詩而聞名，這在眾人心里都很是矛盾。
其實不要說宋徽宗他們了，就連封宜奴、吳小六等人都看呆了，不錯，他們幾個方才一直都在廚房，也見過這座拱形大橋，但是當時看上去。卻只是感覺做的很像，并沒聯想到詩句，可是他們萬萬沒有想到，在這白霧的籠罩下，這氣氛一下子就烘托出來了，著實令人驚喜連連。
李奇掃視眾人一眼，嘴角掛著一絲若隱若的笑意。
其實這道菜要是放在他穿越前去讓他做。他或許還做不出來，因為那時候的他廚藝已經到達了一個瓶頸，很難百尺竿頭進一步了。直至上次四國宴，在河鲀缺少的情況下，他領悟到了何謂想象中的味道，這才讓他突破了這個瓶頸。人的思想是沒有極限的。既然味道是能想象出來的，那么也就是說廚藝也是沒有極限的。
這道菜他也還是第一次做，其中步驟也全是他想象出來的。
眾人的表情已經很誠懇的告訴他，他再一次取得了完美的成功。
“好。”
宋徽宗忽然大叫一聲，贊道：“此真乃巧奪天工之作啊。”
眾人幡然醒悟，紛紛為之叫好，真心覺得這道菜僅僅是看一眼。那便足夠了，這可不是什么阿q精神。
李奇朝中眾人拱手道：“多謝各位捧場，多謝各位捧場。”
蔡京哈哈道：“若想讓我等來捧場，那也得有真本事才是。”
眾人登時哈哈大笑起來。
宋徽宗、蔡京幾人又再圍了過來，仔細觀賞著這一道二十四橋明月夜。
“啊！”
忽然，一聲驚叫平地響起，只見高衙內用顫抖的時候指著盤中，顫聲道：“人人。”
眾人忙定眼望去。只見濃湯中，竟然還有一道人影，朦朦朧朧，如同水中倒影，又仔細一看，只見那倒影似乎正站在橋上吹簫，眾人下意識的抬眼往拱橋上望去。見橋上并一人，此番奇景卻又給這一道菜披上了一層神秘的輕紗。
“奇了。真是太神奇了。”
左伯清是一個勁的搖頭稱奇。
就連秦夫人也不禁滿臉興奮之色，輕輕念道：“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫。詩中景色。景中詩意，妙，妙，真是太妙了。”語音中毫不掩飾的說出了他對這道菜的喜愛之情。
宋徽宗恰好聽得真切，忽然眼中一亮，哈哈道：“王侄女若是以‘詩中景色，景中詩意’為上聯的話，我倒是想到一下聯。”
秦夫人一愣，隨即頷首道：“還請大官人賜教。”
宋徽宗微微一笑，道：“我這下聯就是，畫里美味，味里畫境。”
眾人一聽，心中不解了，這上下聯究竟有何聯系？
秦夫人聽得也是黛眉輕皺，不知其中緣由。
李奇苦笑的搖搖頭，暗道，你們這些人呀，品個菜都得先念幾句對聯，老子真是服了，看來這是宋朝沒錯了。
“妙。大官人真是對的妙極了。”
蔡京現實喃喃自語幾句，忽然又大聲叫道，語音中盡顯興奮之請，沒有絲毫的做作，絕對是發自肺腑之言。
白時中、高俅等人聽罷，先是一愣，然后也是大呼妙極。
其余人一瞧，心中是好奇。
高衙內這個二愣子道：“爹爹，你們在說什么啊？”
高俅笑而不語。
蔡京大拱手道：“大官人此下聯真是對的妙極了，這道二十四橋明月夜與李奇上次在四國宴做的那道日月爭輝，氣吞山河的確是有異曲同工之妙啊。”
宋徽宗登時哈哈大笑起來。
眾人一聽，這才想起上次李奇那道驚世之作，他們雖然都沒有見過，但是也曾耳聞李奇在四國宴上以菜作畫奪得金刀廚王的稱號。
秦夫人的上聯說的是這道二十四橋明月夜的意境，而宋徽宗則是用那一道日月爭輝，氣吞山漢的畫境對之，以菜對菜，以畫對詩，難能可貴的是，雙方都未提及菜式，只有曉此理，才能明白這上下聯的真正含義。
秦夫人偷偷瞥了眼李奇，后者正巧也帶著一絲狡黠的目光望過來，秦夫人見他滿臉得意之色，輕哼一聲，將頭撇了過去。
但是，這絲毫沒有影響李奇的心情。
“咦？這是河鲀的魚頭？”
左伯清忽然說道。
宋徽宗定眼一瞧，登時恍然大悟道：“難怪，難怪我方才聞到那一陣奇香是如此的熟悉，原來是河鲀魚的奇香。”
蔡京忽然道：“是不是老朽眼拙了。老朽怎看這橋面是用魚骨鋪成的。”
李奇笑道：“太師正是老當益壯，不錯，這橋面正是我用十二根河鲀魚的主骨鋪成的，其實橋下還有十二根魚骨，而橋身則是火腿肉做成的，我之所以這么做，一是為了讓火腿肉加鮮美；二是要靠著這二十四根魚骨固定住橋身。讓它看上去堅固比，而魚骨兩邊的小刺已經刺入了肉身；至于最后一點么，自然是為了追求二十四的主題。”
“原來如此，原來如此。”
宋徽宗等人頻頻點頭。
這時，那迎春樓的鄧春忽然道：“李師傅，你不是說不用河鲀做菜了么。為何今日又用上了這河鲀。”
操！你上次不是贏錢了嗎？怎地還記得恁地清楚。李奇手往橋上那二十四顆明珠一指，道：“我之所以選擇河鲀，全是因為它們。”
宋徽宗聽得迷迷糊糊，索性不去想，道：“那你于我等說說。”
“是。”
李奇微微頷首，隨即道：“這二十四顆明珠想必大家也都猜到了，是用豆腐做的。而豆腐特色在于清淡，而我以為既然這道菜主打的是豆腐，那么就不應該破壞豆腐的特色，所有的材料都只能是輔助它，若是將其和魚或者是火腿就放在一起蒸或煮，那么很顯然的是，豆腐的味道會被魚和火腿取代，大家根本嘗不出豆腐的鮮美。可以說是被喧賓奪主了，但是光吃豆腐的話，味道再美也就是那樣，必須得由其它材料輔助，所以我為了兩者兼得，采取了蒸氣入味法。”
左伯清皺眉道：“蒸氣入味法？為何我從未聽過？”
李奇笑道：“這是臨時取得，左大哥當然沒有聽過。”
左伯清一愣。苦笑道：“原來如此。那你與我說說何為蒸氣入味法？”
李奇點頭道：“我先是找一只最大的火腿，取一塊肉下來，而后又在水中將一塊完整的豆腐雕刻出二十四個小球，又找來二十條河鲀。去肉去內臟，然而下鍋熬湯，待熬到一半時，取魚骨，留魚頭，將魚骨刺入火腿肉里，慢慢彎成橋型，再連同那二十四個小球一同放入冰窖中冰凍。最后，等魚頭湯熬好以后，我再取出冰凍的火腿肉擺好，將二十四個小球鑲嵌上去，將濃湯灌入盤中，再將盤子放入橋底下，入蒸籠一同蒸。
而我又將蒸籠完全封死，大家應該都知道，當湯受熱將會冒出熱氣，熱氣一旦遇冷又將會化為水珠，所以在蒸的過程中，濃湯不斷變成蒸氣，蒸氣遇到冰冷的橋身，又在化成水煮依附在上面，而后又因為底下還在不斷的加溫，水珠就將會滲入在豆腐以及火腿里面。但是，普通的魚熬成的湯，再由湯化成蒸氣，其味道會變得很淡，如此一來，豆腐球即便吸入了蒸氣，味道依然還是不夠，但是河鲀魚熬成的湯可謂之天下第一鮮，其中鮮味就不用我說了，所以我才會選擇這河鲀魚。
而火腿肉和魚頭湯的味道本來就都很濃，即便放在一起煮，也能達到了很好的融合，絕不會出現喧賓奪主的現象，若是緊靠著蒸氣去入味，那很難嘗出河鲀魚的鮮味，而刺入肉身的魚骨就很好的彌補了這一點，當蒸氣在魚骨上變成了水珠，而水珠增加到了一定的數量，就如同將魚骨與火腿放在一起煮一眼，魚骨的鮮味也就滲入了火腿當中，火腿的鮮味也滲透到了魚骨內。我這道二十四橋明月夜與中不一樣的是，里說要火腿棄之不食，而我這道菜則是每一個地方都可謂之一道美味。”
李奇全盤托出，疑一絲隱瞞，這道菜誰若想拿去做生意，那疑自找不痛，一準虧得褲衩都沒得穿，就說那二十四條河鲀魚就夠他們喝一壺的了。
這一番長篇大論下來，眾人都聽傻了，他方才見到這道菜就已經猜到做法肯定十分復雜，但是，這道菜的做法還是超出了他們的想象。
唯有左伯清、蔡敏德二人聽得是如癡如醉，心中暗自叫好，這一環扣一環，每一步都是配合的恰到好處。而且他們似乎也從中領悟到很多的知識，登時是思如泉涌。
日。歡呼聲在哪里？喝彩聲在哪里？李奇說完見大廳內是一片寂靜，靜到他都能聽到眾人吞口水的聲音了，掃視一眼，登時一驚，只見眾人都裸的盯著這道二十四橋明月夜，連眼都不眨。
唯有一人不同。這人就是高衙內，只見他一副若有似的表情問道：“哎，李奇，那水中那美人倒影又是怎么回事？”
為何這廝想的永遠與別人不一樣。李奇一陣語，道：“那是因為我在湯中放了一塊雕刻好的細豆腐片。”他說這話的時候還瞥了眼封宜奴。
封宜奴也正好望過來，臉上露出一絲得意之色。
其實這個點子是封宜奴想到的。她告訴李奇，玉人才是二十四橋的點睛之筆，若有橋沒人，豈不是少了一份意境。
李奇想想也覺得她說的很有道理，他原本想直接雕刻一個豆腐像放在橋上面，但是如此一來，只要稍稍有一些震動。這“玉人”就會從橋上掉落下來了，要真是那樣，恐怕這道菜就只能叫做玉人何處欲投河了。所以他干脆玩點比較有內涵的東西，用河中倒影來表達這一意境，而且這“玉人”正是依照封宜奴的原形雕刻而成的。
從某一種角度來看，可以說這道菜是他們兩共同完成的，但是回頭一想，這也是理所當然的事情。畢竟故事也是他們倆合作寫的。
宋徽宗滿腹贊詞，卻說不出口，因為他覺得任何贊賞對于這道菜，都太過庸俗了，只道：“我前面見到這道菜的時候，以為這就已經足夠了，若再品味其中美味。那就有些畫蛇添足了，可是聽你說完，我又覺得若不品嘗這道菜，或許會遺憾終身。”
只言片語。卻也道出了眾人心中所想。
只見蔡京等人頻頻點頭，恰有躍躍欲試的模樣。
李奇拱手笑道：“大官人謬贊了。”
要換做以往，他早就急死了，畢竟這可不是涼菜，等涼了可就不好吃了，但是今日由于有了木車下面那個火爐，他是一點也不著急，你們吟詩也好，作對也罷，只要你們開心就行。可是如今他見眾人都口水都咽干了，知道若在拖下去，指不定高衙內那些人恐怖分子會撲了上來。
基于河鲀法則，他還是不能免俗的喝了一口湯，過了片刻，他才朝著旁邊的酒保揮揮手，讓他們將這道菜分給眾人。
那些酒保忙走上前來，吳小六和陳小柱則是拿著鋒利的小刀搞起了“破壞”。
眾人雖然心有不舍，但如今可不是講客氣，講意境的時候，紛紛擠上前來，希望能分到一杯羹，哪怕是一滴湯水也足夠了。
李奇見場面有些失控了，忙道：“各位，各位，請先不要擠，廚房里還有二十四條河鲀魚，如今已經去將毒素去除干凈了，待會會熬成上湯供各位品嘗，人人有份，但是，僅此一次，下不為例。”
眾人聽有正宗的河鲀魚湯喝，登時竊喜不已，倒也沒有上去爭了。
首先能嘗到的自然是宋徽宗、蔡京等人，但見給他們遞去的盤中，有一顆豆腐球，一塊火腿肉，一寸魚骨（蔡京盤中沒有魚骨，一小碟濃湯。可謂是照顧周到。
接下來的自然高衙內一干禽獸，你要是不給他們吃，估計今日李奇就很難全身而退了，最后才輪到那些站在最里面那一圈的客人，其實能站在最里面這一圈的客人，身份自然要高一些。
至于后面的那些客人也只能望梅止渴了。
宋徽宗、蔡京等人接過盤子來，也不顧得太多，直接站著就開吃了，而且他們選擇出奇的一致，都是先吃那豆腐球。
宋徽宗剛把豆腐球放入嘴中，就聞到一股濃濃的鮮香，令人享受不已，但是這一口咬下去，卻又覺得很是清淡，不過，當豆腐渣落在舌尖的時候，那絲絲細膩順滑，又讓人感覺十分鮮美。可謂是峰回路轉，火腿的鮮美與河鲀融合的堪稱完美，而且表里如一，味道均勻，沒有一絲瑕疵，這對舌頭而言，簡直就是一種享受啊。
宋徽宗不禁贊道：“這豆腐嫩滑爽口。鮮美細膩，但又不失清淡，這種感覺真是令人難以忘懷啊。絕了。”
蔡京點頭道：“這豆腐球集合了火腿肉香與河鲀的鮮美，卻又能用自身那清淡的豆香壓制住這兩種美味，甚至將其融為自己的味道，渾如一體。吃豆腐，老夫以為咱們吃的僅僅就是這豆腐，別其他。”
左伯清忽然道：“還有這火腿肉，肥而不膩，其味咸香帶鮮，且嚼勁十足，真是美味至極。”
“唔唔唔。還有這魚骨頭，骨頭。”
高衙內那廝端著一個空盤子，含糊不清的叫嚷道：“想不到這魚骨頭都能這么好吃，越嚼越鮮，真是太好吃了。”
蔡京看得是直嘆氣呀，道：“可惜老夫年事已高，吃不到這一絕味了。”
封宜奴美滋滋的她的“倩影”消滅干凈后，忽見一旁的李奇除了剛才是試一口湯。就再也沒有動筷了，小聲道：“你不吃么？”
“我做的，我不吃也知道是個什么味道。”
李奇微微一笑，又道：“我還是喜歡吃鮑魚燉海參，我已經在燉了，你要不要，很補的哦。”
封宜奴如今被那豆腐球弄的胃口大開。豈會拒絕了，輕松道：“多謝。”
“客氣，客氣。”
高衙內、洪天九二人風卷殘云的將盤中食物消滅的干干凈凈，就差沒有舔盤子了。心中大呼不過癮，忽見木車上還有兩顆豆腐球，球下面還有兩塊肉，不禁大喜，二人互望了一眼，又偷偷瞥了其他人一眼，見他們都還在享受當中，悄悄的伸出筷子，夾向剩余的兩顆豆腐球。
可是，他們使勁的夾呀夾呀，那兩顆豆腐球依然是紋絲不動，而且好像是堅硬比。
怪哉！高、洪兩個二貨還就不信邪了，正欲用手去拿，忽聽得李奇喝道：“你們兩個干什么？”
二人一驚，抬頭一看，只見所有人都看著他們倆，趕緊收回手來。
高衙內鼓起勇氣道：“我們沒吃飽，這里還有兩豆腐球，就別浪費了嗎。”
李奇哈哈笑道：“豆腐球？二位，麻煩你們看清楚點，那分明就是兩支珠釵呀，而且還是我從封娘子那里借來的，你們若想吃，還得先問問別人封娘子愿不愿意。”
封宜奴被這倆活寶逗的不禁掩唇一笑。
“珠釵？”
高衙內還不敢相信，伸手摸了下，驚訝道：“還真是珠子哦。”但隨即就大怒，道：“李奇，你弄兩顆真珠子在這里作甚，你這不是欺負人么？”
李奇沒好氣道：“衙內，這珠釵是用來固定正座橋的，我又沒有拿給你吃。”
高衙內一時被堵的說不出話來，洪天九幫腔道：“大哥，這就是你的不對了，你方才明明說你雕刻了二十四顆豆腐球，但是現在只有二十二顆呀，你分明就是有意為之。”
高衙內急忙點頭道：“就是，就是。”
這小子真是太懂我了。李奇訕訕道：“口誤，口誤。”其實他前面沒有明說，就是希望能夠見到自己以假亂真的效果，方才他見到高衙內還真去夾那兩顆珍珠，心里別提多開心了。
高衙內哼了一聲，道：“豆腐球是假的，這肉總是真的，我吃肉沒有錯。”他說著就十分粗魯的扯下被珠釵釘住的那塊肉扔進嘴中。
而另一塊早已被鬼精的洪天九吞入了腹中。
宋徽宗等人見了，登時哈哈大笑起來。
可憐的俅哥只能一個勁的搖頭嘆氣。
李奇見這道二十四橋明月夜已經消滅干凈了，便舉手道：“各位客官，此事就到此為止，馬上就吃午飯了，大家還是入座，今日河鲀魚湯是小店為了報答各位一直以來對小店的支持，贈送給大家的，不收錢。”
眾人一聽，登時都興奮的舉手叫好。隨后，客人們便紛紛回到了自己的座位上去了。宋徽宗忽然朝著李奇招了下手。
李奇來到宋徽宗身旁，好奇道：“大官人找我有何事？”
宋徽宗小聲道：“你別盡想著做菜、寫，我的國旗你做的怎么樣呢？”
靠！能不能讓我先喘口氣啊。李奇忙道：“大官人請放心，如今國旗已經在趕制當中了，三日之后，應該就能完工了。”
宋徽宗點點道：“如此便好，希望你設計的國旗也能跟這道二十四橋明月夜一樣，讓人驚喜不已。” 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !