山村一畝三分地 第八百二十二章 蕨菜罐頭
自從那天之后,那些管理員都準備在開工后,好好的表現出自己的能力,可不希望沒坐穩就離開了這個誘人的位置,而另外的就是張牛所宣布的希望,畢竟誰都誰希望漲工資。
罐頭廠的衛生清理花了三天的時間,這還是張牛安排下去的,一定要將罐頭廠所有的衛生死角都清理出來,那些一車車運出去的垃圾,實在是太嚇人了。
這究竟是罐頭廠,還是垃圾處理廠,怎么會有那么多的垃圾,特別是某些死角簡直是臭不可聞。
下面人在清理衛生,張牛按照王東坡留下來的原料聯系方式,準備在衛生清理工作完畢后,正是進行加工罐頭的事情。
罐頭廠里有一個專門的冷凍室,有一個足球場的面積,平時收購回來的水果都是放在里面,不過現在里面空蕩蕩一片,即使是老鼠進去都要哭著出來,實在是沒東西存在里面。
寒冬剛過去,迎來了初春,張牛就想起山上一樣新奇的植物,用那個東西來做罐頭合適不?自從腦海里冒出這個想法后,他心里就迫不及待的想研究下。
廠里打掃衛生,張牛一個人走進山里,尋找說需要的植物。
寒冬過去,走在山林立,少了夏天能看到的小草,走在平坦如履的地面上,絲毫沒有任何的阻攔。
張牛這次到山里是來找蕨類植物里面的蕨菜,大家對這個名字應該聽說過,渾身赤綠色從泥松軟的泥土里拱出來,頂端部分彎曲下來,渾身上下長滿白色的細毛。
蕨菜又名拳頭菜、貓爪、食用部分在未展開的嫩存部位,蕨菜多長于在林間、山野、松樹林,是純天然的無污染的綠色野菜,其中含有多種的維生素,清腸健胃等作用。
蕨菜的適用辦法很多,鮮吃,用熱水將蕨菜煮開后,放入涼水中去除味道,便可以使用,沒有任何的副作用,而且還能制成成干菜,甚至是腌制成罐頭。
張牛也是想到以前吃過一次的罐頭,不過那些都是腌制起來的蕨菜,在味道上比不上現成采摘下來的蕨菜,而現在的他擁有這個能力,使得蕨菜在制作上面可以更加的簡單。
現在想將蕨菜保存新鮮出售的話,是件挺困難的事情,即使是用冰箱冷凍起來,蕨菜依舊會存不知不覺中發生變化,想耍在吃上新鮮的蕨菜那就要需要更好的法子。
張牛就是想研究出純新鮮的蕨菜,這個一定能占領市場上不少的份額,這才眼巴巴的跑到山上來找起蕨菜來。
現在剛開春,山上正是野生蕨菜出現的時候,而且這會山上還沒多少的人工來采摘蕨菜,所以想要做罐頭生意的張牛,就要在還沒出售之前,搶先在這蕨菜上面下些功夫才行。
走進印象里出產蕨菜的松樹林里,冰雪覆蓋過的地上,濕漉漉的一片,不過已經能看到不少的蕨菜從泥土堆里拱了出來,整株嫩綠顏色,渾身白皙的絨毛。
“終于有蕨菜了,等下摘些回去做實驗,試一試蕨菜是不是能做成新鮮蕨菜出售。”
張牛蹲了下來,在這附近開始摘起蕨菜,這些剛從土里拱出來的蕨菜,差不多有一根筷子的高度,在這個時候其實也算不錯了。
不是有笨鳥先飛嘛,這個提前冒出來的蕨菜,當然要有些品質上的優勢。
不一會后,張牛手上已經有一捆的蕨菜,細細一數少讜i有幾十根吧!那么一點的蕨菜放在市區或者是縣城的的酒樓里,那價格可不便宜,都是同樣的東西,換個地方那個價格不知道漲了多少。
“回去后,要在附近村落收購了,自己的餐廳怎么能沒有時下這個剛出的蕨菜呢。”拍拍自己的額頭,怎么忘記這個事情。
張牛不知道外面有沒出手蕨菜,可是在這里的餐廳是時候推出蕨菜了,野菜好吃,但也要看是誰燒的,在開心餐廳這里,這個事情無須擔手上有了一把的蕨菜,已經足夠成為試驗品了。
在這山林里走了一圉,特別是裸露的黃土之外,從地底拱出來的蕨菜長出一大片,其中有些都開始散開了,張牛知道那些已經不能吃了,不過禺來當干菜還是蠻可口的。
考慮到這里蕨菜剛出,張牛還是動手有采摘了一些,晚上讓梁山燒起來,嘗嘗其中的味道,現在調料多了起來,燒出來的菜更是色香味俱全。
想想晚上的蕨菜,張牛恨不得多摘些回來,省的晚上給大家都搶走了。
回到開心小筑,將采摘會來的蔬菜放在廚房,嘗試試能不能用空間水將這個蕨菜保存起來。
想要將這些蕨菜保存到罐頭瓶里,一個問題就出現了,蕨菜本來就有一定的高度,可是罐頭瓶就那么點的高度,想要保持樣子不變放入進去那可肯定是不行的,一時間不知道咋辦才好。
蕨菜要是折斷的話,再放入罐頭瓶里那肯定影響樣子。
手里拿著蕨菜,張牛還真不知道怎么辦才好,想要蕨菜完好的出售,那就圣保留下來。
看著桌上的瓶子,再的蕨菜,張牛忽然拍拍自己的額頭了,自己的腦子怎么就那么笨,蕨菜本來就是好東西,為何不采用精品出售。
張牛狠自然的想起當初用青梨制作果凍青梨的那件事,本來青梨受不了寒洞里散發出來的寒氣,可是經過空間水的滋潤后,青梨非常明顯的發生了變化。
現在的蕨菜不是一樣。
罐頭的瓶子本來就那么點高,別處的罐頭瓶子同樣是這種高度,自己只需將蕨菜下半截剪掉,留下精華的部分,邵蕨菜不是可以動工了。
實在是張牛自己太笨了,一時間不知道怎么處理這個事情來。
找來剪刀將下面的部分剪掉,剛好可以將蕨菜放入進去,倒上空間水,頓時蕨菜就給空間水淹沒掉了。
本來張牛以為就是這個樣子,正準備將罐頭瓶子放在桌上,過幾天反應如何。
桌上的瓶子里的蕨菜忽然發現了變化,本來飽滿嫩綠的蕨菜忽然像是遇見強烈的熱量似地,在張牛的眼皮底下,蕨菜開始收縮,形成干煸的蕨菜,嫩綠色依舊是鮮艷,可是卻像是吃飽的人忽然肚子空了似地。
這是咋回事,難道空間水不能保存蕨菜?
張牛連忙伸手將瓶子的蕨菜提了出來,放在手心上,此時的蕨菜仿佛失去了水分,干煸的躺在那里,看到這樣的蕨菜誰還會有胃口呢。
“看來空間水對某些植物不起作用。”張牛搖搖頭,將蕨菜放回到瓶子里。
本來還想試驗下,現在看起來這個蕨菜是不行了,水分忽然都喪失掉了,軟綿綿的,真是像級了經常可見的海綿,只要放在水里立刻鼓脹起來。
等等,張牛覺得自己漏掉了什么,似乎同這個蕨菜有關聯。
再次的將厥菜取了出來,干煸的蕨菜,不正是海綿嘛,我怎么把這個忘了,這個空間水不可能將蕨菜失去十分肯定有辦法恢復過來。
其中不少有很多的東西都是干煸,只要放入水里就會復原。
想到這里,張牛這里差點跳了起來,有時候想事情想鉆入死胡同,要不是剛才自言自語,估計想不打這一層上來。
馬上從廚房里找來一個小碗,里面盛滿清水,外面的清水同空間水有很大的區別,不過現在干煸的蕨菜,不知道是不是如想的那樣。
放入到水里的蕨菜,如同張牛想的那樣,剛入水片刻時間的蕨菜竟然像海綿一樣,開始吸收起清水來,干煸的蕨菜片刻之后恢復了原來的色彩。
“真強,蕨菜竟然像海綿一樣,不是親眼所見,我自己都不敢相信。”張牛早已瞪著大眼睛,注意到這個變化。
不顧心里的興奮,張牛伸手就將蕨菜撈了出來,輕輕的捏了捏,竟然沒有流出水分來,這實在是大讓人驚訝了。
蕨菜恢復正常,張牛以為里面肯定是帶有打量的水分,可是一試驗卻發現不是這樣,里面競然不是水分,那缺少的水分又跑那去了呢?
對這個事情,張牛很在意,究竟是什么樣的原理呢,可惜他不是研究家,當然不知道其中的變化。
他知道這種蕨菜能變化那就可以了,至少想保持新鮮的想法,完全可以行得通,剩下的就是開始制作這種罐頭,不過還是要看看這種罐頭能放多長時間,蕨菜的生長期很短,在一定的時間里不采摘的話,它們都會變成蕨類植物,在這張牛這邊的山村里,不少的蕨類植物都是當做引火用的。
特別是在冬天那會,有這個引火比用稻草還方便,輕輕一點,嘩啦冒出一堆大火。
這就是蕨類植物的特點,每年也就是在開春才能大量擇菜這種蕨菜,其中也不有不少地方是自己種植這種蕨菜。
人工種植的蕨菜和野生的蕨菜,在味道上有很大的區別。 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !