第0216章大場面

第0216章大場面

這些肥豬們似乎察覺到情況不妙，在曾志請來幫忙的曾垂東幾個人走進豬圈的時候，就開始扯著嗓子大叫起來了。

這些肥豬都是沒有用飼料喂養的，有的甚至是野外放養，特別是曾志家喂養的那三頭肥豬，最近大半年都是用富含靈氣的蔬菜腳葉果實喂養的，因此，一頭頭的肥豬，不僅僅肌肉結實，嗓門也不小，就好像很多高原歌手一樣，高音直上云霄。

10頭肥豬的慘叫聲此起彼伏，就如同合唱團舉行演唱會一般，立刻就響徹整個村子，把整個村子都叫醒了。

不過曾垂東等人絲毫不受噪音的干擾，他們三人一組，看準后就立刻抓住目標，扳倒在地，困住肥豬的四肢和嘴巴，動作異常嫻熟。

轉眼間，10頭肥豬就只能躺在地上發出沉重的喘息聲，等待它們的將會是雪白的殺豬刀。

接下來，曾垂東他們開始把捆好的肥豬扛到院子里，準備動手宰殺了。

曾垂東和曾耀、曾佑廣三人剛把一頭肥豬抬上一張寬約半米、長約兩米的木質殺豬凳，曾維超就拎著一把尺許長的殺豬刀走了過來，拍拍無法動彈的肥豬，在合適的下刀部位刮掉豬毛，然后還用清水沖了一下。

一會殺出來的豬血是要立刻灌制豬血腸，因此衛生工作總是要做到位。

曾維超從事屠宰這個活兒已經超過三十年了，絕對是殺豬宰羊的一把老手，只見他白刀子進紅刀子出，那頭肥豬的鮮血就如同噴泉一般涌了出來。

已經被捆住嘴巴的肥豬試圖發出驚天動地的慘叫，卻無能為力，它的四肢、身軀也被曾垂東等人牢牢的按在石臺上，只能無奈的感受體內的血液和生命力在快速流失。

不一會兒，奔涌的豬血慢慢流干了，肥豬掙扎的力度也趨近于零。

“可以了！”曾維超擺擺手，示意曾垂東他們把死透的肥豬抬走。

在殺豬凳旁邊，一個全木的槽盆旁邊已經有不少人準備就緒，曾垂東他們剛把殺死的肥豬仍進槽盆里，一桶又一桶滾燙的開水就往豬身上淋下來了。

在開水的作用下，豬皮的毛孔擴張，再用刨子這么一刮，豬毛以及豬皮上的污漬轉眼就脫落下來，變成了白胖胖的肉豬。

在曾垂東他們這一撥人開始給這頭肥豬脫毛的時候，曾維超已經率領另一隊人馬，開始宰殺第二頭肥豬。

總的來說，這次的屠宰，有些類似于流水線作業。

這也是沒辦法的事情，主要是因為曾志家一次性的要宰殺10頭肥豬，如果不這么操作，今天一天都忙不過來。

因為按照土辦法屠宰一頭肥豬，包括殺豬、脫毛、開腸破肚等一系列程序，花費的時間，至少要一個小時。

也就是說，宰殺10頭肥豬，不按照流水線作業來弄，至少要不休息的連續忙碌10個小時以上。就算是鐵打的，也堅持不了這么久。

當曾垂東他們熟練的做著殺豬、脫毛、開腸破肚這些工作的時候，曾志卻是呆在一邊。并不是曾志自持身份，不參與殺豬的活兒，而是曾垂東他們不讓他插手。

不只是今年，曾垂東他們不讓曾志插手殺豬的事情，事實上，從曾志上大學之后，村里人都已經不讓他插手這些事情了。

在村里人看來，考上名牌大學的曾志就是下凡的文曲星，怎么能做殺豬這樣的臟活兒呢？

大家不只是不讓曾志參與屠宰的活兒，就連接豬血，或者是搬運內臟這樣的輕松活兒，大家都不讓曾志插手。

他今天的工作，就是當好監工這個很有前途的職業。

至于那些滾燙的豬血、大小腸和其它內臟，早就由在一旁等候的婦女們拉了過去，開始往豬血里面加入糯米漿、花椒粉、胡椒粉、鹽巴、香菜、蔥花等等材料，不斷攪拌，準備用來灌制豬血腸；大小腸也有專人清洗，畢竟是要用來灌制豬血腸或者是香腸的。

世人皆以為豬血腸是東北殺豬菜特有的菜式，卻不知在古城地區，豬血腸也是一種極富盛名的美食。

而且，在古城地區還有眾多花樣翻新的做法，不少少數民族還會在豬血腸里加入土豆、青椒等蔬菜，別具風味。

結合村雖然絕大部分都是漢族人，可因為在這里定居數百年了，很多習俗也受到了本地少數民族的影響，豬血腸的制作方法也少數民族化了。

僅僅殺死第二頭肥豬的時候，天色已經大亮，曾志家的院子里，起碼涌入了三十人，和曾志家最親近的人家、村委會的干部都出現在其中。甚至就連苑菱這個外來的村委會主任，也在院子里面漏了面。

不過這丫頭應該是害怕殺豬那血腥的場面，看了一眼后就跑開了，去廚房里面幫助曾志的父母他們燒開水。

給足足10頭肥豬脫毛，需要的開水的量可不少，因為基本上一頭豬就需要半個立方左右的開水，10頭豬就需要5立方。

要將如此多的水在短短的幾個小時內燒開，肯定不是一個人，一口鍋能完成的工作。畢竟，村子里面還沒有專門的鍋爐房。

其余的人，不用人分派工作，大家都能找到屬于自己的位置。

10頭肥豬，不過一個小時就已經被曾維超送上了西天，有三頭已經被處理好，另外三頭正在槽盆里面脫毛，剩下的四頭，暫時還躺在殺豬凳上，等著進一步處理。

曾耀甩了甩有些發麻的雙手，看著院子里這么多人，走到曾志身邊，有些感慨的說道：“哥，這場面真大！”

村里的人家殺年豬的時候，最多也就是殺個兩三頭而已，大多數都只是殺一頭應景。前來幫忙的族人、鄉親，頂天也就十個八個，哪里像今天曾志家這樣熱鬧？

今年固然是因為殺豬數量太多的緣故，更因為曾志為村里的開發做出了巨大貢獻，讓族人和村民們看到了未來的希望，這才主動前來幫忙的。

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